Question

14．下列物質中，有的屬于構成蛋白質的氨基酸，有的不是．若將其中構成蛋白質的氨基酸縮合成蛋白質，則其中含有的氨基、羧基和肽鍵的數(shù)目依次是（　�。�
①NH₂-CH₂-COOH
②NH₂-CH₂-CH₂OH
③
④
⑤

• A． 2，2，2
• B． 3，3，2
• C． 4，3，3
• D． 3，4，3

Answer 1

分析 1、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學鍵是肽鍵，其結構式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)．
3、分析題干中的①～⑤五種化合物：
①符合氨基酸的結構通式，其R基是-H，是構成蛋白質的氨基酸；
②中沒有羧基，不符合氨基酸的結構通式，不是構成蛋白質的氨基酸；
③符合氨基酸的結構通式，其R基是-CH₂-COOH，是構成蛋白質的氨基酸；
④中的氨基和羧基沒有連在同一個碳原子上，不符合氨基酸的結構通式，不是構成蛋白質的氨基酸；
⑤符合氨基酸的結構通式，其R基是-（CH₂）₄NH₂，是構成蛋白質的氨基酸．

解答 解：由以上分析知，題圖①～⑤化合物中，①、③、⑤是構成蛋白質的氨基酸，其中只有③的R基中含有羧基（1個）、只有⑤的R基中含有氨基（1個），由①、③、⑤縮合成的多肽中含有的氨基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基數(shù)=1+1=2個、含有的羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的羧基數(shù)=1+1=2個、含有的肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=3-1=2個．
故選：A．

點評 本題結合幾種化合物的結構簡圖，考查蛋白質的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記組成蛋白質的氨基酸的結構通式、明確氨基酸脫水縮合的過程、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關計算是解題的關鍵．