Question

為證明“唾液淀粉酶對(duì)淀粉有消化作用”，某同學(xué)制訂了下列實(shí)驗(yàn)方案。

(1)實(shí)驗(yàn)?zāi)康?略)

(2)實(shí)驗(yàn)材料和用具(略)

(3)實(shí)驗(yàn)方法和步驟

①取2支試管，編號(hào)為A和B，各注入2 ｍL漿糊。

②用涼開(kāi)水漱口后，用小燒杯收集唾液。

③向A試管內(nèi)加入2 ｍＬ唾液。

④向2支試管中各滴加2滴碘液。

⑤將2支試管振蕩后放在37℃水中恒溫10 分鐘。同時(shí)取出2支試管，觀察試管內(nèi)溶液顏色的變化。

(4)結(jié)論：唾液中含有淀粉酶能將淀粉分解成麥芽糖。

該實(shí)驗(yàn)的方法和步驟以及結(jié)論有沒(méi)有錯(cuò)誤?如果有請(qǐng)指出并改正。

                                              

Answer 1

實(shí)驗(yàn)方法和步驟中的錯(cuò)誤：第③步應(yīng)在B試管中加入2 ｍＬ清水；第④步和第⑤步應(yīng)作對(duì)調(diào)，以排除碘液對(duì)淀粉分解的影響。結(jié)論錯(cuò)誤：本實(shí)驗(yàn)只能證明唾液對(duì)淀粉的分解作用，但不能證明具體分解后的產(chǎn)物是什么。

解析:

根據(jù)等量對(duì)照原則，A試管中加入2ｍＬ唾液，則B試管中必須加入2ｍＬ清水，保持兩試管中物質(zhì)液體總量相等 (2分) ；    加入唾液后應(yīng)該先把兩試管放入37℃水恒溫10分鐘，使淀粉被徹底水解后，再加碘液檢驗(yàn)，否則先加碘液有可能抑制唾液淀粉酶的活性而影響檢驗(yàn)結(jié)果 (2分) 。    本試驗(yàn)只是證明了唾液淀粉酶把淀粉水解，至于水解產(chǎn)物到底是什么，并沒(méi)有證明，所以結(jié)論不準(zhǔn)確(2分)。