Question

11．利用生物技術(shù)可以從生物材料中提取一些特定的有效成分．回答以下相關(guān)問題：
（1）玫瑰精油化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，揮發(fā)性較強（填“較強”或“較弱”），適宜采用水蒸氣蒸餾法進行提�。�經(jīng)上述方法提取后可收集到乳白色的乳濁液，應(yīng)向乳濁液加入NaCl（填“NaCl”或“無水Na₂SO₄”）使其分層．
（1）提取橘皮精油的方法與玫瑰精油不同，其流程是采用石灰水泡→漂洗→壓榨→過濾→靜置→再次過濾→獲得橘皮精油．
（2）現(xiàn)有乙醇、乙醚和乙酸乙酯，沸點依次為78℃、35℃和77℃，應(yīng)選擇乙酸乙酯作為溶劑從植物組織萃取胡蘿卜素，理由是乙酸乙酯不溶于水，沸點較高且毒性較低．若要對提取樣品進行鑒定，可將該樣品與標(biāo)準(zhǔn)樣品的紙層析結(jié)果進行對比．
（3）Β-胡蘿卜素在人體肝臟中可被氧化成兩分子的維生素A，因此可用于治療因缺乏該物質(zhì)引起的夜盲癥等疾病．

Answer 1

分析 提取植物中的有效成分的基本方法有三種：蒸餾、壓榨法和萃�。�蒸餾是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來，適用于提取揮發(fā)性強的芳香油；壓榨法，是通過機械加壓，壓榨出果皮中的芳香油，適用于易焦糊原料的提��；萃取適用范圍廣，要求原料的顆粒要盡可能細(xì)小，能充分浸泡在有機溶液中，不同的原料應(yīng)用不同的方法來提�。�

解答 解：（1）玫瑰精油化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，揮發(fā)性較強，適宜采用水蒸氣蒸餾法進行提�。�經(jīng)上述方法提取后可收集到乳白色的乳濁液，應(yīng)向乳濁液加入NaCl增加水的密度，使其易于分層．
（2）提取橘皮精油的方法為壓榨法，其流程是采用石灰水浸泡→漂洗→壓榨→過濾→靜置→再次過濾→獲得橘皮精油．
（3）由于乙酸乙酯不溶于水，沸點較高且毒性較低，應(yīng)選擇乙酸乙酯作為溶劑從植物組織萃取胡蘿卜素．若要對提取樣品進行鑒定，可將該樣品與標(biāo)準(zhǔn)樣品的紙層析結(jié)果進行對比．
（4）Β-胡蘿卜素在人體肝臟中可被氧化成兩分子的維生素A，因此可用于治療因缺乏該物質(zhì)引起的夜盲癥等疾病．
故答案為：
（1）較強        NaCl
（2）石灰水      壓榨
（3）乙酸乙酯     乙酸乙酯不溶于水，沸點較高且毒性較低     標(biāo)準(zhǔn)
（4）維生素A

點評 本題考查植物芳香油的提取，要求考生識記提取植物芳香油的方法及原理，掌握其中的相關(guān)細(xì)節(jié)，能運用所學(xué)的知識準(zhǔn)確答題，屬于考綱識記層次的考查．