Question

9．下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述中，正確的是（　�。�

• A． 組成每一種蛋白質(zhì)的氨基酸均有20種
• B． 蛋白質(zhì)中的氮元素主要存在于肽鍵中
• C． 生物體內(nèi)的氨基酸是蛋白質(zhì)分子的基本單位，由氨基和羧基組成
• D． 氨基酸的空間結(jié)構(gòu)和種類決定了蛋白質(zhì)的功能

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同；構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸有20種．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時(shí)脫出一分子水的過程；連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，氮原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的氮原子數(shù)=各氨基酸中氮原子總數(shù)．
3、蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣，在細(xì)胞中承擔(dān)的功能也多樣．
4、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的直接原因：構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千差萬別．

解答 解：A、組成每一種蛋白質(zhì)的氨基酸最多有20種，A錯(cuò)誤；
B、蛋白質(zhì)中的氮原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的氮原子數(shù)，氮元素主要存在于肽鍵（結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-）中、少量存在于R基和肽鏈末端的氨基上，B正確；
C、生物體內(nèi)的氨基酸是蛋白質(zhì)分子的基本單位，每個(gè)氨基酸分子至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，另外還含有R基等，C錯(cuò)誤；
D、蛋白質(zhì)的功能與蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)有關(guān)，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千差萬別有關(guān)，D錯(cuò)誤．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 本題考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識(shí)，考生識(shí)記構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，明確蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能是解題的關(guān)鍵．