Question

閱讀資料，完成后面的問題。

資料一：單細(xì)胞蛋白（ single cell protein，SCP）是指通過培養(yǎng)大量細(xì)菌、酵母、真菌或藻類，從中提取出的蛋白質(zhì)或生物菌體，可直接作為一種人和動(dòng)物的蛋白來源添加到人類食品和動(dòng)物飼料中。

資料二：對(duì)柑橘果實(shí)加工后剩下的新鮮皮渣處理成為許多加工廠亟需解決的問題，柑橘皮渣含大量果膠、纖維素和半纖維素，并且可能作為一種發(fā)酵基質(zhì)。

資料三：有科學(xué)家設(shè)想可以柑橘皮渣為原料，篩選合適的微生物和提供適宜發(fā)酵條件，生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白質(zhì)來作為動(dòng)物飼料使用。

（1）單細(xì)胞蛋白可直接作為蛋白質(zhì)來源添加到動(dòng)物飼料的原因是蛋白質(zhì)是細(xì)胞__ （干重，鮮重）中含量最高的物質(zhì)。

（2）柑橘皮渣中的纖維素可以為微生物的培養(yǎng)提供 。

（3）我們分別使用四種類型的酵母進(jìn)行發(fā)酵，并測定發(fā)酵前后的粗蛋白和真蛋白含量得到下表：

注：CP:粗蛋白，TP：真蛋白。

從表中來看，有3種酵母均可顯著提高發(fā)酵產(chǎn)物的粗蛋白質(zhì)和真蛋白質(zhì)含量，從粗蛋白質(zhì)提高程度看，以 （填單株酵母菌株編號(hào)）效果最好，但以真蛋白質(zhì)來看，則以 最好。

（4）進(jìn)一步研究表明，使用酵母和霉菌混合發(fā)酵的效果更好，其原因可能是混合發(fā)酵時(shí)，霉菌產(chǎn)生的 酶和 酶可以分解發(fā)酵原料中細(xì)胞壁成分，其分解產(chǎn)物除了可以保障自身生長外，還可促進(jìn)酵母生長。

（5）以下為研究發(fā)酵條件的部分實(shí)驗(yàn)，在這三組實(shí)驗(yàn)中，自變量為____ ，無關(guān)變量是 。

Answer 1