Question

12．回答下面有關(guān)細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)的問題．如圖所示為一種分子的結(jié)構(gòu)示意圖，試據(jù)圖回答下列問題：

（1）圖中A表示氨基，D表示羧基．（填名稱）
（2）圖中表示肽鍵的是EF（填字母）．
（3）該化合物徹底的水解產(chǎn)物有3種，其水解產(chǎn)物的分子量之和比該物質(zhì)的分子量36．
（4）該化合物的名稱是三肽，它的基本單位是氨基酸．
（5）該化合物在細(xì)胞中合成場所是核糖體，該反應(yīng)方式叫脫水縮合，鑒定該物質(zhì)常用的化學(xué)試劑是雙縮脲試劑．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水的過程；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)，蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18． 
3、圖中所示結(jié)構(gòu)為氨基酸脫水縮合以后形成的多肽，其中A表示氨基，BCG表示R基，EF表示肽腱，D表示羧基．

解答 解：（1）圖中A表示氨基，D表示羧基．
（2）圖中表示肽鍵的是EF．
（3）該化合物有2個肽鍵，因此含有3個氨基酸，并且3個氨基酸的R基不同，因此徹底的水解產(chǎn)物有3種，其水解產(chǎn)物的分子量之和比該物質(zhì)的分子量多18×2=36．
（4）該化合物的名稱是三肽，它的基本單位是氨基酸．
（5）該化合物在細(xì)胞中合成場所是核糖體，該反應(yīng)方式叫脫水縮合，鑒定該物質(zhì)常用的化學(xué)試劑是雙縮脲試劑．
故答案為：
（1）氨基   羧基  
（2）EF  
（3）3     36
（4）三肽    氨基酸
（5）核糖體   脫水縮合   雙縮脲試劑

點評 本題結(jié)合某種分子（三肽）的結(jié)構(gòu)示意圖，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、明確氨基酸脫水縮合的過程、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計算是解題的關(guān)鍵．