某同學(xué)用實(shí)驗(yàn)來探究pH值對(duì)酶活性的影響。他準(zhǔn)備了5份含有的等量果膠酶溶液的試管，用0．1%的鹽酸或氫氧化鈉溶液調(diào)節(jié)至不同的pH值，每支試管加五塊0．1cm3的正方體蘋果塊，試管均置于25℃室溫條件下。

（1）請(qǐng)你幫助選取pH值梯度：             。

（2）為使實(shí)驗(yàn)在更短的時(shí)間內(nèi)完成，請(qǐng)寫出一處改進(jìn)實(shí)驗(yàn)的方法          。

（3）生成果汁量與酶活性強(qiáng)弱的關(guān)系是：             ，可根據(jù)                來判斷最適pH值。

（1）5、6、7、8、9（說明，其他合理答案也可）

（2）將溫度由25℃提高到大約50℃（或升高溫度）或?qū)⒄襟w蘋果塊處理成蘋果泥等

（3）酶活性越強(qiáng)，（果膠分解越快，）生成的果汁越多            生成果汁量的多少（果汁的澄清度）

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：閱讀理解

（09青島市一模）（18分）回答下列有關(guān)生物生命活動(dòng)調(diào)節(jié)的相關(guān)問題。

Ⅰ．將休眠狀態(tài)的楓樹種子與濕砂混合后放在0―5℃的低溫下1―2各月，就可以使種子提前萌發(fā)，這種方法叫層積處理。下圖表示楓樹種子在層積處理過程中各種激素含量的變化情況，請(qǐng)根據(jù)圖回答

 

 

（1）從圖中可以看出在種子破除休眠的過程中，赤霉素與脫落酸之間存在         關(guān)系。各種激素含量的變化說明了                       。

（2）馬鈴薯塊莖收獲后也存在類似的休眠現(xiàn)象，要破除休眠使之提前萌發(fā)可以使用上圖中的               處理。

（3）小麥、玉米在即將成熟時(shí)，如果經(jīng)歷持續(xù)一段時(shí)間的干熱之后又遇大雨的天氣，種子就容易在穗上發(fā)芽。這種現(xiàn)象與圖中          激素密切相關(guān)，推測可能的原因是           。

Ⅱ．近年來在世界范圍內(nèi)頻繁爆發(fā)了禽流感疫情。我國政府高度重視，已經(jīng)設(shè)立了專門的防治基金�？萍疾啃嘉覈蜒兄瞥晒θ擞们萘鞲幸呙�。請(qǐng)分析回答下列問題。

（1）在轉(zhuǎn)基因微生物細(xì)胞內(nèi)合成禽流感抗體要經(jīng)過              兩個(gè)階段。

（2）當(dāng)人感染禽流感病毒時(shí)，較好的治療方法是直接注射康復(fù)患者的血清，因?yàn)檠逯泻械挚乖摬《镜目贵w。請(qǐng)問產(chǎn)生抗體的細(xì)胞可以由           細(xì)胞分化而來。

（3）為防患于未然，應(yīng)對(duì)養(yǎng)殖場的健康家禽采取               方法，原因是                     。

（4）禽流感病毒存在高致病性和低致病性兩種類型，某同學(xué)想探究低致病性禽流感病毒A是否可以作為高致病性禽流感病毒B的疫苗，請(qǐng)你根據(jù)提供的實(shí)驗(yàn)材料和用具，寫出第二步及以后的實(shí)驗(yàn)步驟，并預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果及結(jié)論。

實(shí)驗(yàn)?zāi)康模禾骄康椭虏⌒郧萘鞲胁《続是否可以作為高致病性禽流感病毒B的疫苗

實(shí)驗(yàn)原理：（略）

實(shí)驗(yàn)材料和用具：健康家禽若干只、低致病性禽流感病毒A、

高致病性禽流感病毒B、特殊培養(yǎng)液、注射器等。

（提示：可用特殊培養(yǎng)液配制一定濃度的禽流感病毒，但濃度和劑量不作要求）

實(shí)驗(yàn)過程：

第一步：取健康家禽若干只，均等地分為兩組，編號(hào)為甲組和乙組。

第二步：                                                    。

第三步：                                                    。

預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果及結(jié)論：①                                      ；

                    ②                                      。

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科目：高中生物 來源： 題型：

（08南京一中三模）（6分）人類利用微生物發(fā)酵制作果酒、果醋的歷史源遠(yuǎn)流長。請(qǐng)回答以下于發(fā)酵有關(guān)的問題：

（1）喝剩的葡萄酒放置時(shí)間長后酒味變酸的原因是                                 。

（2）工業(yè)生產(chǎn)果酒時(shí)，為有利于葡萄的壓榨、果酒清澈透明無沉淀，可加入               酶。

（3）某研究性學(xué)習(xí)小組同學(xué)用固定化的酵母細(xì)胞發(fā)酵無菌麥芽汁制作酒，發(fā)酵條件符合操作要求，10天后檢查發(fā)酵瓶發(fā)現(xiàn)麥芽汁幾乎無酒味，請(qǐng)分析發(fā)酵失敗可能的原因：

①                                                                      。

②                                                                      。

（4）該小組同學(xué)用瓊脂作載體，用包埋法固定α-淀粉酶來探究固定化酶催化效果。實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下：（注：假設(shè)加入試管中的固定化淀粉酶量與普通α-淀粉酶量相同）

 

1號(hào)試管

2號(hào)試管

固定化淀粉酶

√

 

普通α-淀粉酶

 

√

淀粉溶液

√

√

60℃保溫5分鐘，取出冷卻至室溫，滴加碘液

現(xiàn)象

變藍(lán)

不變藍(lán)

①該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)體現(xiàn)了                原則。

②分析1號(hào)試管變藍(lán)的原因：                                              。

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科目：高中生物 來源： 題型：閱讀理解

（09重慶市十二校聯(lián)考）請(qǐng)回答下列I、II題：

I．（12分）將一盆栽植物從莖基部剪為冠部和根部兩段。將其冠部插入充滿水的玻璃管中，玻璃管的另一端插入盛有水銀的容器中。不久，水銀柱上升，如圖（一）所示；在其根部上端則套上一個(gè)彎曲的玻璃管，管內(nèi)裝有水和水銀。不久，玻璃管內(nèi)水分增加，水銀柱上升，如圖（二）所示。

（1）將裝置（一）放置在暗室中一段時(shí)間，待水銀柱高度保持穩(wěn)定后，再開燈給予冠部較強(qiáng)光照。這時(shí)，葉綠體內(nèi)C3含量將           。葉片氣孔會(huì)張大，水銀柱的高度將           。

（2）直接促使裝置（二）水分上升的生理活動(dòng)主要是           作用。對(duì)裝置（二）的根部施澆100 mL具一定濃度的NH4NO3溶液，水銀柱的高度下降0.5 mm后就停止了一下降。此時(shí)根毛細(xì)胞的細(xì)胞液濃度變           。接著再次對(duì)裝置（二）根部施澆100 mL上述溶液，水銀柱的高度將出現(xiàn)一段時(shí)間的持續(xù)           。

（3）若用某一濃度的蔗糖液浸泡該植物葉片的下表皮細(xì)胞，在顯微鏡下觀察到細(xì)胞有輕微的質(zhì)壁分離。那么用同樣的蔗糖液浸泡該植物的根毛細(xì)胞，根毛細(xì)胞將表現(xiàn)出（  ）

A．嚴(yán)重質(zhì)壁分離                         B．輕微質(zhì)壁分離

C．不會(huì)質(zhì)壁分離                         D．吸水脹大

II （10分）人在生病發(fā)燒時(shí)，常會(huì)發(fā)生食欲下降的現(xiàn)象。某同學(xué)猜測這可能與消化酶的活性減弱有關(guān)。生物小組欲以淀粉酶來設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，對(duì)這一猜測加以探究�，F(xiàn)請(qǐng)你完善實(shí)驗(yàn)步驟，并回答有關(guān)實(shí)驗(yàn)的問題。

供選材料

濃度適宜的α―淀粉酶溶液，濃度適宜的胰淀粉酶溶液，可溶性淀粉液（pH適宜），班氏糖定性試劑，恒溫水浴箱兩只（溫度可調(diào)控），試管，燒杯，清水，酒精燈等。

實(shí)驗(yàn)原理提示

班氏糖定性試劑遇還原糖產(chǎn)生磚紅色沉淀，其顏色的深淺與還原糖的量成正比。 

實(shí)驗(yàn)步驟

（1）取甲、乙兩支試管編號(hào)，分別加入適量、等量的可溶性淀粉液。

（2）將甲、乙兩試管的下端同時(shí)插入不同的恒溫水浴箱中。甲試管保持的溫度設(shè)定為40℃，乙試管保持的溫度設(shè)定為           ℃，維持10min。

（3）同時(shí)向甲、乙試管分別加入等量           的溶液，振蕩后繼續(xù)保溫10min。

（4）同時(shí)對(duì)兩試管加入等量的班氏糖定性試劑，搖勻并            ，然后觀察比較兩試管的顏色變化。

實(shí)驗(yàn)預(yù)期和結(jié)論

（1）若            ，說明人生病發(fā)燒會(huì)減弱消化酶的活性。

（2）若           ，說明人生病發(fā)燒不會(huì)減弱消化酶的活性。

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同步練習(xí)冊(cè)答案