Question

回答以下有關(guān)實(shí)驗(yàn)的問題。

現(xiàn)有無標(biāo)簽的稀蛋清，葡萄糖,淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用雙縮脲試劑，斐林試劑和淀粉溶液將他們鑒別出來。（注：淀粉酶是蛋白質(zhì)，可將淀粉分解成麥芽糖）。

（1）用一種試劑將上述四種溶液區(qū)分為2組，這種試劑是                 ，其中發(fā)生顯色反應(yīng)的一組是                   溶液，不發(fā)生顯色反應(yīng)的是                 溶液。

（2）用 ________________試劑區(qū)分不發(fā)生顯色反應(yīng)的一組溶液。

（3）區(qū)分發(fā)生顯色反應(yīng)一組溶液的方法及鑒定結(jié)果是：顯色組的兩種溶液各取少許，置于不同的試管中，分別滴加5滴_____________溶液，充分振搖，靜置半小時(shí)。向靜置后的反應(yīng)液中加入斐林試劑，出現(xiàn)磚紅色沉淀的即為________________溶液。

 

Answer 1

【答案】

（1）雙縮脲試劑    稀蛋清和淀粉酶    葡萄糖和淀粉（2）斐林    （3）淀粉   淀粉酶

【解析】

試題分析：（1）稀蛋清和淀粉酶是蛋白質(zhì)，可以與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色的顏色反應(yīng)，葡萄糖和淀粉是糖類，不能與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色的顏色反應(yīng)，可以用雙縮脲試劑把上述溶液區(qū)別成兩組。（2）不顯色的葡萄糖是還原糖，淀粉是非還原糖，可以用斐林試劑進(jìn)行區(qū)別。（3）淀粉酶能催化淀粉水解為葡萄糖，稀蛋清不能使淀粉水解，當(dāng)加入的是淀粉酶的時(shí)候，產(chǎn)生的葡萄糖可以與斐林試劑產(chǎn)生磚紅色沉淀。

考點(diǎn)：本題考查檢測生物組織中還原糖、脂肪、和蛋白質(zhì)的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生能能獨(dú)立完成“生物知識(shí)內(nèi)容表”所列的生物實(shí)驗(yàn)，包括理解實(shí)驗(yàn)?zāi)康�、原理、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技能，并能將這些實(shí)驗(yàn)涉及的方法和技能進(jìn)行綜合運(yùn)用的能力。