酶是細胞代謝重要的催化劑，能夠催化多種反應(yīng)的進行，并在我們的生活中有著相當廣泛的應(yīng)用。在果汁制作過程中，加入果膠酶能夠提高果汁產(chǎn)量，使果汁變得清亮。分析甲乙丙三條曲線，回答下列問題。

（1）加入果膠酶后果汁變得清亮的原因是，酶破壞了果肉細胞的                 。

（2）酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，絕大多數(shù)酶的基本單位是         。

（3）若采用傳統(tǒng)方法在高溫條件下分解細胞中的大分子，會破壞果汁中的營養(yǎng)成分，然而加入酶后，反應(yīng)可以在較低溫度下進行，這是因為酶能                      。

（4）甲圖表示在適宜條件下果膠酶作用于一定量的果肉細胞，反應(yīng)一段時間后曲線不再上升，逐漸趨于平緩，這是由于                                  。

（5）乙圖表示在PH適宜條件下反應(yīng)速度才能達到最大，PH過高或者過低都會破壞果膠酶的                  從而導致果膠酶變性失活。

（6）丙圖曲線后期變成水平，這最可能是由于                             。

 

【答案】

（6空，共6分）

（1）細胞壁

（2）氨基酸

（3）降低反應(yīng)活化能

（4）反應(yīng)物耗盡

（5）空間結(jié)構(gòu)

（6）酶數(shù)量有限

【解析】

 

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源：2010年黑龍江省哈三中高三9月月考生物試題 題型：綜合題

酶是細胞代謝重要的催化劑，能夠催化多種反應(yīng)的進行，并在我們的生活中有著相當廣泛的應(yīng)用。在果汁制作過程中，加入果膠酶能夠提高果汁產(chǎn)量，使果汁變得清亮。分析甲乙丙三條曲線，回答下列問題。

（1）加入果膠酶后果汁變得清亮的原因是，酶破壞了果肉細胞的                。
（2）酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，絕大多數(shù)酶的基本單位是        。
（3）若采用傳統(tǒng)方法在高溫條件下分解細胞中的大分子，會破壞果汁中的營養(yǎng)成分，然而加入酶后，反應(yīng)可以在較低溫度下進行，這是因為酶能                     。
（4）甲圖表示在適宜條件下果膠酶作用于一定量的果肉細胞，反應(yīng)一段時間后曲線不再上升，逐漸趨于平緩，這是由于                                 。
（5）乙圖表示在PH適宜條件下反應(yīng)速度才能達到最大，PH過高或者過低都會破壞果膠酶的                 從而導致果膠酶變性失活。
（6）丙圖曲線后期變成水平，這最可能是由于                            。

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科目：高中生物 來源：2012-2013學年廣東省連州市高三8月月考理綜試題（生物部分）（解析版） 題型：綜合題

（16分）細胞代謝是生物進行各項生命活動的基礎(chǔ)。圖甲為某植物細胞內(nèi)有關(guān)代謝示意圖，圖乙為人體某組織細胞物質(zhì)代謝示意圖，其中A、B、C代表細胞結(jié)構(gòu)，①、②、③、④代表物質(zhì)。

（1）圖甲細胞與根尖分生區(qū)細胞結(jié)構(gòu)不同的是_____________。若人體處于饑餓狀態(tài)，圖乙細胞多糖到葡萄糖分解過程會加強，則該細胞為______________。

（2）圖甲所示細胞可作為哪些生物實驗的理想材料？____________圖乙中紅細胞可作為哪些生物實驗的理想材料？____________

A．觀察DNA、RNA在細胞中的分布    

B．血紅蛋白的提取和分離

C．制備細胞膜                         

D．觀察葉綠體

E．觀察線粒體                         

F．觀察細胞的有絲分裂

（3）物質(zhì)④的名稱是________，它是細胞代謝重要的中間產(chǎn)物。圖乙細胞中，④→氨基酸的反應(yīng)過程需要轉(zhuǎn)氨酶，某人抽血化驗其轉(zhuǎn)氨酶指標大大高于正常值，據(jù)圖分析可能原因是該組織細胞在某種因素作用下，細胞膜的____________的功能喪失。在圖甲細胞在無氧條件下，④會分解為_________。水是細胞代謝的重要原料，將3H標記的水注入圖甲細胞內(nèi)，在C結(jié)構(gòu)中，水參與生物化學反應(yīng)部位及最終產(chǎn)生含有3H的物質(zhì)依次是__________。

（4）在零上低溫時，喜溫植物細胞的細胞質(zhì)流動緩慢或完全停止，造成該現(xiàn)象的原因是

___________________________。在正常情況下，人體在低溫的條件下，會通過____________

調(diào)節(jié)，維持體溫相對穩(wěn)定，組織細胞代謝不會有影響。

 

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科目：高中生物 來源： 題型：

酶是細胞代謝重要的催化劑，能夠催化多種反應(yīng)的進行，并在我們的生活中有著相當廣泛的應(yīng)用。在果汁制作過程中，加入果膠酶能夠提高果汁產(chǎn)量，使果汁變得清亮。分析甲乙丙三條曲線，回答下列問題。

（1）加入果膠酶后果汁變得清亮的原因是，酶破壞了果肉細胞的                 。

（2）酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，絕大多數(shù)酶的基本單位是         。

（3）若采用傳統(tǒng)方法在高溫條件下分解細胞中的大分子，會破壞果汁中的營養(yǎng)成分，然而加入酶后，反應(yīng)可以在較低溫度下進行，這是因為酶能                      。

（4）甲圖表示在適宜條件下果膠酶作用于一定量的果肉細胞，反應(yīng)一段時間后曲線不再上升，逐漸趨于平緩，這是由于                                  。

（5）乙圖表示在PH適宜條件下反應(yīng)速度才能達到最大，PH過高或者過低都會破壞果膠酶的                  從而導致果膠酶變性失活。

（6）丙圖曲線后期變成水平，這最可能是由于                             。

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科目：高中生物 來源： 題型：

酶是細胞代謝重要的催化劑，能夠催化多種反應(yīng)的進行，并在我們的生活中有著相當廣泛的應(yīng)用。在果汁制作過程中，加入果膠酶能夠提高果汁產(chǎn)量，使果汁變得清亮。分析甲乙丙三條曲線，回答下列問題。

（1）加入果膠酶后果汁變得清亮的原因是，酶破壞了果肉細胞的                 。

（2）酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，絕大多數(shù)酶的基本單位是         。

（3）若采用傳統(tǒng)方法在高溫條件下分解細胞中的大分子，會破壞果汁中的營養(yǎng)成分，然而加入酶后，反應(yīng)可以在較低溫度下進行，這是因為酶能                      。

（4）甲圖表示在適宜條件下果膠酶作用于一定量的果肉細胞，反應(yīng)一段時間后曲線不再上升，逐漸趨于平緩，這是由于                                  。

（5）乙圖表示在PH適宜條件下反應(yīng)速度才能達到最大，PH過高或者過低都會破壞果膠酶的                  從而導致果膠酶變性失活。

（6）丙圖曲線后期變成水平，這最可能是由于                             。

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