Question

9．下列關(guān)于酶實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（　�。�

• A． 過(guò)氧化氫在高溫下和酶的催化下分解都加快，其原理都是降低了反應(yīng)所需要的活化能
• B． 在探究溫度對(duì)酶活性影響時(shí)，選擇淀粉和淀粉酶作實(shí)驗(yàn)材料，或者選擇過(guò)氧化氫和過(guò)氧化氫酶作實(shí)驗(yàn)材料，檢測(cè)效果均可
• C． 若底物選擇淀粉和蔗糖，用淀粉酶來(lái)驗(yàn)證酶的專(zhuān)一性，則檢側(cè)試劑宜選用斐林試劑，不宜選用碘液
• D． 若除酶外所有試劑均已預(yù)保溫，則在測(cè)定酶活力的實(shí)驗(yàn)中，操作合理的順序應(yīng)為：加入底物→加入酶→計(jì)時(shí)→加入緩沖液→保溫→一段時(shí)間后檢測(cè)產(chǎn)物的量

Answer 1

分析 （1）酶活力的含義：酶的活性是指酶催化一定化學(xué)反應(yīng)的能力．
（2）酶活力測(cè)定的一般原理和方法：酶的活力通常以單位時(shí)間內(nèi)底物的消耗量或者在單位時(shí)間內(nèi)產(chǎn)物的生成量來(lái)表示．例如，通過(guò)測(cè)定單位時(shí)問(wèn)內(nèi)麥芽糖的生成量來(lái)檢測(cè)淀粉酶的活力．由于麥芽糖與3，5一二硝基水楊酸試劑反應(yīng)，能生成黃褐色產(chǎn)物，利用分光光度法進(jìn)行比色，可以測(cè)出麥芽糖的生成量．另外，還可以通過(guò)測(cè)定單位時(shí)間內(nèi)淀粉的消耗量來(lái)檢測(cè)淀粉酶的活力．
（3）驗(yàn)證酶的專(zhuān)一性實(shí)驗(yàn)中，可以用淀粉、蔗糖、淀粉酶和斐林試劑來(lái)進(jìn)行，因淀粉、蔗糖為非還原性糖，而其水解產(chǎn)物為還原性糖

解答 解：A、酶促反應(yīng)的原理是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，但是高溫不是，A錯(cuò)誤；
B、溫度升高會(huì)使過(guò)氧化氫的分解速率升高，因此如果利用過(guò)氧化氫和過(guò)氧化氫酶探究溫度對(duì)酶活性的影響時(shí)，如果溫度變化，引起過(guò)氧化氫分解速率的因素是溫度和酶活性，有2個(gè)自變量，因此不能利用過(guò)氧化氫和過(guò)氧化氫酶探究溫度對(duì)酶活性的影響，B錯(cuò)誤；
C、驗(yàn)證酶的專(zhuān)一性實(shí)驗(yàn)中，可以用淀粉、蔗糖、淀粉酶和斐林試劑來(lái)進(jìn)行，因淀粉、蔗糖為非還原性糖，而其水解產(chǎn)物為還原性糖，不易用碘液，C正確；
D、測(cè)定酶活性實(shí)驗(yàn)操作中，體積最大的物質(zhì)一般最先加入；對(duì)反應(yīng)條件最敏感的試劑一般最后加入．故先加入緩沖液，再加入底物，最后加入酶，然后立即混勻保溫，并開(kāi)始計(jì)時(shí)，D錯(cuò)誤．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 本題考查影響酶活性的探究實(shí)驗(yàn)，對(duì)于此類(lèi)試題，要求考生掌握的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、選材、選用的試劑是否合適、實(shí)驗(yàn)結(jié)果等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過(guò)程中注意積累．