常見的果酒、果醋、泡菜和腐乳的制作都離不開微生物的作用，請結(jié)合微生物的特點及產(chǎn)品的制作過程，回答下列問題：

（1）蘋果醋的制作過程中，利用了代謝類型為 的醋酸菌的發(fā)酵作用，該過程需要控制的溫度條件是 。

（2）在腐乳的制作過程中，起主要作用的微生物是 。加鹽的作用是 。（3）制作泡菜時，泡菜壇一般用水密封，目的是 。在 條件下，亞硝酸鹽與氨基苯磺酸反應后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成 色，與標準液進行目測比較，可以估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：解答題

7．小黃狗的皮毛顏色由位于非同源染色體上的兩對基因（A、a和B、b）控制，共有四種表現(xiàn)型：黑色（A_B_）、褐色（aaB_）、紅色（A_bb）和黃色（aabb）．下表 為小黃狗的三組雜交實驗及實驗結(jié)果．請分析回答下列問題．
雜交組合第1組第2組第3組
黑色♀×黑色♂黑色♀×褐色♂黑色♀×紅色♂

后代皮毛
顏色及
數(shù)量		黑色（1只）、褐色（1只）、紅色（1只）、黃色（1只）黑色（1只）、紅色（1只）、黃色（1只）黑色（1只）、黃色（1只）
（1）請寫出第1組雜交實驗的遺傳圖解．

（2）第2組雜交實驗中，親本黑色♀的基因型為AaBb；子一代黃色小狗在減數(shù)分裂生成精子的過程中會（會、不會）發(fā)生非同源染色體的自由組合；子一代黑色雌狗與黃色雄狗雜交，產(chǎn)下的小狗是紅色雄性的概率為$\frac{1}{12}$．
（3）第3組雜交親本再生一只褐色小狗的概率是$\frac{1}{8}$．
（4）請利用上述表中的小黃狗，設計一個實驗驗證A、a和B、b這兩對等位基因位于兩對同源染色體上．
雜交方案（寫出性別、表現(xiàn)型、數(shù)量）：讓第1組親本的黑色雄狗與這三組實驗中的多只黃色雌狗雜交．
預測實驗結(jié)果：后代出現(xiàn)黑色、褐色、紅色和黃色四種表現(xiàn)型，且比例接近1：1：1：1．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

5．下列關于實驗的敘述正確的是（　�。�
A．低倍鏡觀察的視野右上角有一不清晰物象時，應換用高倍物鏡并調(diào)節(jié)細準焦螺旋
B．觀察DNA和RNA在細胞中的分布，利用甲基綠和吡羅紅混合染色劑將細胞染色，可以顯示DNA和RNA在細胞中的分布
C．用斐林試劑檢驗某組織樣液，若出現(xiàn)磚紅色沉淀則說明其中一定含有葡萄糖
D．選取經(jīng)低溫誘導的洋蔥根尖制作臨時裝片，可在顯微鏡下觀察到聯(lián)會現(xiàn)象

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科目：高中生物 來源：2016屆吉林省高三9月月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下圖為動物細胞分裂中某時期示意圖，下列相關敘述正確的是( )

A．甲在分裂前期倍增并移向細胞兩極

B．乙和丙在組成成分上差異很大

C．該時期細胞中染色體數(shù)是體細胞染色體數(shù)的兩倍

D．該時期通過核孔進入細胞核的物質(zhì)減少

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科目：高中生物 來源：2016屆吉林省高三9月月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

將紫色洋蔥鱗葉外表皮細胞置于30%蔗糖溶液中數(shù)分鐘后，用清水引流，重復多次，則在此過程中右圖所示細胞中( )

A. 區(qū)域①擴大，區(qū)域②紫色變淺

B. 區(qū)域①縮小，區(qū)域②紫色加深

C. 區(qū)域①擴大，區(qū)域②紫色不變

D. 區(qū)域①縮小，區(qū)域②紫色變淺

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科目：高中生物 來源：2016屆湖南高三高考沖刺壓軸卷（三）理綜生物試卷（解析版） 題型：選擇題

某高級中學遷入新建校園14年，校園中鳥綱鵯科動物白頭鵯在14年間的種群增長速率如下表所示。據(jù)表分析可知

A．這14年中白頭鵯種群的數(shù)量呈“J”型增長

B．第12年時白頭鵯種群的年齡組成為衰退型

C．研究時用樣方法調(diào)查白頭鵯的種群密度并經(jīng)計算得出上表中的數(shù)據(jù)

D．白頭鵯在該中學的環(huán)境容納量約為第8年時白頭鵯種群數(shù)量的兩倍

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科目：高中生物 來源：2016屆福建福州文博中學高三上學期期中考試生物試卷（解析版） 題型：綜合題

在一個自然果蠅種群中，灰身與黑身為一對相對性狀(由A、a控制)；棒眼與紅眼為一對相對性狀(由B、b控制)�，F(xiàn)有兩果蠅雜交，得到Fl表現(xiàn)型和數(shù)目(只)如下表。請據(jù)圖回答：

(1)該種群中控制灰身與黑身的基因位于 染色體；控制棒眼與紅眼的基因位于 染色體。

(2)親代雌雄果蠅的基因型分別為 、 。

(3)F1中黑身棒眼雌雄果蠅隨機交配，F(xiàn)2的表現(xiàn)型及比例為 。

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科目：高中生物 來源：2016屆福建福州文博中學高三上學期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

組成生物的化學元素在生物體中起重要作用。下列關于幾種元素與光合作用關系的敘述中，正確的是（ ）

A. C是組成糖類的基本元素，在光合作用中C元素從CO2先后經(jīng)C3、C5形成(CH2O)

B. N是葉綠素的組成元素之一，沒有N植物就不能進行光合作用

C. O是構(gòu)成有機物的基本元素之一，光合作用制造的有機物中的氧來自于水

D. P是構(gòu)成ATP的必需元素，光合作用中光反應和暗反應過程均有ATP的合成

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

4．下列有關細胞衰老、凋亡、壞死和癌變的說法中正確的是（　�。�
A．細胞內(nèi)酶活性增高是導致細胞趨向衰老的主要原因
B．正常細胞沒有原癌基因
C．細胞凋亡和壞死時釋放的細胞內(nèi)容物都會傷害周圍細胞
D．各種致癌因子可改變正常細胞的遺傳物質(zhì)進而誘發(fā)癌變

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