Question

【題目】Ⅰ.用氨基酸自動(dòng)分析儀測(cè)得幾種多肽化合物的氨基酸數(shù)目如表所示：

多肽化合物		氨基酸	多肽化合物		氨基酸
①	催產(chǎn)素	9	④	牛胰蛋白酶	223
②	牛加壓素	9	⑤	人胰島素	51
③	血管舒張素	9	⑥	免疫球蛋白	660

(1)表中①②③的氨基酸數(shù)目雖相同，但其生理作用彼此不同，這是因?yàn)樗鼈兊?/span>____________________不同。（寫出兩點(diǎn)即可）

(2)⑤的生理功能說明蛋白質(zhì)具有___________作用；⑥的生理功能說明蛋白質(zhì)具有__________作用。

(3)⑥有4條肽鏈，它們通過一定的________互相結(jié)合在一起。

(4)④水解的最終產(chǎn)物是________________。

(5)該實(shí)例說明蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)具有__________，這種特點(diǎn)決定了蛋白質(zhì)的________________。

(6)組成上述8種化合物的所有氨基酸所共有的結(jié)構(gòu)通式是________________。

Ⅱ.下圖甲是⑧血紅蛋白的空間結(jié)構(gòu)模式圖，其含有兩條α肽鏈，兩條β肽鏈（α肽鏈和β肽鏈不同）。圖乙表示β肽鏈一端的氨基酸排列順序，請(qǐng)回答下列問題：

(7)寫出圖乙中③⑤⑦處肽鍵的結(jié)構(gòu)式：______，形成肽鍵時(shí)失去的水中的氫來自于_______。

(8)圖乙所示的一段肽鏈由__________種氨基酸脫水縮合而成。

(9)據(jù)兩圖可知一條β肽鏈至少含有______個(gè)羧基，若兩條β肽鏈完全相同，則一個(gè)血紅蛋白分子至少含有______個(gè)羧基。

Answer 1

【答案】氨基酸的種類、排列順序和肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu) 調(diào)節(jié) 免疫 化學(xué)鍵 氨基酸 多樣性 功能多樣性 -CO-NH- 氨基和羧基 3 3 8

【解析】

組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上；氨基酸通過脫水縮合反應(yīng)形成肽鏈，脫水縮合過程中脫去的水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸個(gè)數(shù)-肽鏈的條數(shù)；蛋白質(zhì)多樣性與氨基酸的種類、數(shù)目排列順序和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性決定功能多樣性。

（1）表中①②③的氨基酸數(shù)目雖相同，但其生理作用彼此不同，這是因?yàn)樗鼈兊陌被�酸的種類、排列順序和肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)不同。

（2）⑤人胰島素的生理功能說明蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)作用；⑥免疫球蛋白的生理功能說明蛋白質(zhì)具有免疫作用。

（3）⑥有4條肽鏈，它們通過一定的化學(xué)鍵互相結(jié)合在一起。

（4）④牛胰蛋白酶水解的最終產(chǎn)物是氨基酸。

（5）氨基酸數(shù)相同，可構(gòu)成不同的多肽，不同氨基酸數(shù)也可以構(gòu)成不同的多肽，該實(shí)例說明蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)具有多樣性，這種特點(diǎn)決定了蛋白質(zhì)的功能多樣性。

（6）多肽的基本單位---氨基酸，共有的結(jié)構(gòu)通式是。

（7）肽鍵的結(jié)構(gòu)式：-CO-NH-，形成肽鍵時(shí)失去的水中的氫來自于氨基和羧基。

（8）圖乙所示的一段肽鏈由3種氨基酸脫水縮合而成。

（9）根據(jù)兩幅圖可以發(fā)現(xiàn)，這一條肽鏈至少含有3個(gè)羧基，這三個(gè)羧基分別來自于末端以及R基上的兩個(gè)羧基。如果這兩條鏈完全相同，那么兩條鏈至少含有6個(gè)羧基，加上兩條肽鏈至少末端各含有1個(gè)羧基，因此一個(gè)血紅蛋白分子至少會(huì)含有8個(gè)羧基。