Question

7．H₇N₉是一種造成人、禽類等患流行性感冒的正黏液病毒科病毒，它會造成急性上呼吸道感染，在世界各地常會有周期性的大流行．某生物興趣小組為了探究該病毒的主要化學組成，做了如下實驗．
（1）將病毒攪碎，稀釋成溶液．
（2）實驗步驟、現(xiàn)象如下表：

組別	材料	實驗試劑	處理	觀察內(nèi)容
A	破碎的病毒樣液	斐林試劑		藍色
B	破碎的病毒樣液	蘇丹Ⅲ染液		紅色
C	破碎的病毒樣液	雙縮脲試劑		紫色
D	破碎的病毒樣液	甲基綠吡羅紅試劑		紅色

①用雙縮脲試劑時C組實驗觀察到的顏色變化是紫色，這說明病毒的成分中含有蛋白質(zhì)，這是因為蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應．在A組實驗中，出現(xiàn)藍色說明流感病毒中無還原性糖的存在．
②D組實驗現(xiàn)象是有紅色出現(xiàn)，說明流感病毒中有RNA存在．A組的處理條件是50-60度水浴加熱．
③該實驗的結(jié)論是流感病毒的化學組成中有RNA和蛋白質(zhì)．

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉、蔗糖）．
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）淀粉遇碘液變藍．
（5）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色．

解答 解：①雙縮脲試劑可與蛋白質(zhì)發(fā)生紫色反應，用雙縮脲試劑時C組實驗觀察到的顏色變化是紫色，這說明病毒的成分中含有蛋白質(zhì)．在水浴加熱的條件下，斐林試劑可與還原糖反應生成磚紅色沉淀，在A組實驗中，出現(xiàn)藍色說明流感病毒中無還原性糖的存在．
②甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色，因此D組實驗現(xiàn)象是有紅色出現(xiàn)，說明流感病毒中有RNA存在．用斐林試劑鑒定還原糖時需要50-60度水浴加熱．
③A說明該病毒不含還原糖，B說明該病毒不含脂肪，C說明該病毒含有蛋白質(zhì)，D說明該病毒不含DNA，但含有RNA，因此該實驗的結(jié)論是流感病毒的化學組成中有RNA和蛋白質(zhì)．
故答案為：
①蛋白質(zhì)　    蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應      流感病毒中無還原性糖的存在
②流感病毒中有RNA存在　  50-60度水浴加熱
③流感病毒的化學組成中有RNA和蛋白質(zhì)

點評 本題考查生物組織中化合物的鑒定，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗現(xiàn)象及結(jié)論等，需要考生在平時的學習過程中注意積累．