Question

如圖是某同學(xué)為了研究酵母菌的無氧呼吸所制作的一個(gè)實(shí)驗(yàn)裝置。開始時(shí)在潔凈的錐形瓶中裝滿質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的葡萄糖溶液，并在其中加入適量的酵母菌。發(fā)酵過程中液體會進(jìn)入移液管，從移液管的刻度上可以讀出進(jìn)入移液管的液體量，表中是該同學(xué)在不同的溫度條件下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時(shí)所記錄的數(shù)據(jù)(單位：mL)。

	第1分鐘	第2分鐘	第3分鐘	第4分鐘	第5分鐘
4℃	0	0	0.1	0.2	0.3
10℃	0.2	1.0	1.9	3.1	4.0
20℃	0.4	1.3	2.2	3.3	4.5
35℃	0.7	1.2	2.8	4.4	5.0
55℃	0	0.1	0.2	0.3	0.4

（1）實(shí)驗(yàn)開始時(shí)應(yīng)對葡萄糖溶液做煮沸處理，其目的是______________________。
（2）該實(shí)驗(yàn)中酵母菌無氧呼吸的反應(yīng)式是__________________________________。
（3）表中數(shù)據(jù)表示酵母菌細(xì)胞呼吸產(chǎn)生的________的量，20℃時(shí)它產(chǎn)生的平均速率是________ mL/min。
（4）最有利于酵母菌發(fā)酵的實(shí)驗(yàn)溫度是________，在此溫度條件下預(yù)計(jì)在第5分鐘到第6分鐘之間移液管中增加的液體量比第4分鐘到第5分鐘之間增加的量________(多或少)，可能的原因是__________________________。

Answer 1

(1)除去氧氣和滅菌　
(2)C₆H₁₂O₆2C₂H₅OH＋2CO₂＋少量能量　
(3)CO₂　0.9　
(4)35℃　少　葡萄糖因消耗而減少

解析試題分析：酵母菌進(jìn)行無氧呼吸。實(shí)驗(yàn)開始前需要對葡萄糖溶液進(jìn)行煮沸處理，這樣可以除去溶液中的氧氣，同時(shí)起到滅菌的作用；酵母菌進(jìn)行無氧呼吸，產(chǎn)生CO₂，裝置內(nèi)氣體增加，液體會進(jìn)入移液管，移動距離表示CO₂生成量；根據(jù)表格數(shù)據(jù)在一定范圍內(nèi)，溫度增加CO₂生成量增加，即無氧呼吸強(qiáng)度增加；35℃時(shí)，液滴移動距離最大，表示此時(shí)無氧呼吸強(qiáng)度最大。葡萄糖因消耗而減少移液管中增加的液體量減少。
考點(diǎn)：呼吸作用
點(diǎn)評：本題考查了學(xué)生的實(shí)驗(yàn)分析能力，難度較大，解題的關(guān)鍵是明確實(shí)驗(yàn)裝置的含義。