Question

如圖是生物興趣小組為研究“某品牌酸奶中乳酸菌種類及其耐藥情況”而制定的流程圖．請分析回答：

（1）與酵母菌相比，乳酸菌在結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是

 

．
（2）本研究使用的細(xì)菌培養(yǎng)基中特別加入了一定量的碳酸鈣，乳酸菌在

 

（生理過程）中產(chǎn)生的乳酸能與不溶性的碳酸鈣反應(yīng)生成可溶性的乳酸鈣，從而在菌落周圍形成溶鈣圈．從物理形態(tài)分析，本研究使用的培養(yǎng)基屬于

 

（類型）．
（3）在利用高壓蒸汽滅菌鍋對培養(yǎng)基滅菌時，鍋內(nèi)水加熱煮沸后，必須

 

，以保證鍋內(nèi)氣壓上升，達(dá)到l21℃．滅菌后的培養(yǎng)基應(yīng)適當(dāng)冷卻后，在

 

附近倒平板．
（4）請完善“檢測乳酸菌對青霉素、四環(huán)素耐藥性”實(shí)驗(yàn)操作步驟：
步驟l：分別取

 

加入三組無菌培養(yǎng)皿中，再加入滅菌并已經(jīng)冷卻到

 

℃左右的培養(yǎng)基，立即混勻，靜置凝固成平板．
步驟2：向三組培養(yǎng)基中分別接種待檢測的乳酸菌菌種．
步驟3：將接種后的三組培養(yǎng)基和一個

 

都置于適宜溫度等條件下培養(yǎng)若干天，觀察比較培養(yǎng)基中菌落生長情況．

Answer 1

考點(diǎn)：微生物的分離和培養(yǎng),原核細(xì)胞和真核細(xì)胞的形態(tài)和結(jié)構(gòu)的異同

專題：

分析：（1）原核生物和真核生物的區(qū)別是原核細(xì)胞無核膜包被的細(xì)胞核而真核細(xì)胞有．
（2）常用的滅菌方法有干熱滅菌、高壓蒸汽滅菌和灼燒滅菌．
（3）實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的原則是對照原則和單一變量原則．

解答： 解：（1）乳酸菌是原核生物，酵母菌是真核生物，它們在結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是乳酸菌細(xì)胞內(nèi)沒有核膜包被的細(xì)胞核．（2）乳酸菌屬于厭氧型微生物，只能進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生乳酸；要想觀察到菌落，必須使用固體培養(yǎng)基．
（3）用高壓蒸汽滅菌法對培養(yǎng)基滅菌時，煮沸后需要排除冷空氣后，鍋內(nèi)壓力會上升；滅菌后的培養(yǎng)基冷卻后，在酒精燈火焰旁邊倒平板．
（4）由于實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖菣z測乳酸菌對青霉素、四環(huán)素耐藥性，自變量為青霉素、四環(huán)素，因變量是菌落的生長狀況，三組無菌培養(yǎng)皿中應(yīng)分別加入等量的青霉素、四環(huán)素和無菌水，配制培養(yǎng)基，冷卻到50℃左右倒平板．接種后的培養(yǎng)基與一個未接種培養(yǎng)基（空白培養(yǎng)基）在適宜條件下培養(yǎng)，用作對照．
故答案為：（1）細(xì)胞內(nèi)沒有核膜包被的細(xì)胞核
（2）無氧呼吸   固體培養(yǎng)基 
（3）將鍋內(nèi)冷空氣徹底排除   酒精燈火焰  
（4）步驟1：等量的青霉素、四環(huán)素和無菌水   50   步驟3：未接種的培養(yǎng)基

點(diǎn)評：本題考查細(xì)胞結(jié)構(gòu)、培養(yǎng)基配制和微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)的有關(guān)知識，意在考查考生識記能力和理解所學(xué)知識的要點(diǎn)，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力．