Question

【題目】有人把酵母菌放在含有葡萄糖的培養(yǎng)液中進行培養(yǎng)，測定單位時間內(nèi)的吸氧量(氣體體積)和二氧化碳的發(fā)生量(氣體體積)。請回答下列有關(guān)問題：

（1）在酵母菌只進行有氧呼吸時，其吸氧量和二氧化碳的發(fā)生量_______。

（2）與酵母菌相比，乳酸菌細胞結(jié)構(gòu)的主要差別是__________________________。

（3）密封發(fā)酵階段，酵母菌的新陳代謝的方式是_____________________。

（4）當這一密閉的培養(yǎng)液中的乙醇達到一定量后，CO2不再增加的原因可能是________________________。

Answer 1

【答案】1：1 無核膜包被的成形細胞核 異養(yǎng)厭氧型 葡萄糖被分解完，或酵母菌被酒精殺死

【解析】

酵母菌是異養(yǎng)兼性厭氧型的單細胞真核生物，有氧呼吸可以產(chǎn)生水和二氧化碳，無氧呼吸時可以產(chǎn)生酒精和二氧化碳。

（1）根據(jù)有氧呼吸的總反應式可知，酵母菌只進行有氧呼吸時，吸氧量和二氧化碳的產(chǎn)生量之比是1：1。

（2）酵母菌是真菌，屬于真核細胞，乳酸菌細胞屬于原核細胞，其結(jié)構(gòu)的主要差別是無核膜包被的成形細胞核。

（3）密封發(fā)酵階段，酵母菌只進行無氧呼吸，其新陳代謝的方式是異養(yǎng)厭氧型。

（4）當這一密閉的培養(yǎng)液中的乙醇達到一定量后，CO2不再增加的原因可能是葡萄糖反應底物被消耗，或酵母菌被酒精毒害。