Question

回答以下有關實驗的問題。

現(xiàn)有無標簽的稀蛋清，葡萄糖,淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用雙縮脲試劑，斐林試劑和淀粉溶液將他們鑒別出來。（注：淀粉酶是蛋白質，可將淀粉分解成麥芽糖）。

（1）用一種試劑將上述四種溶液區(qū)分為2組，這種試劑是                 ，其中發(fā)生顯色反應的一組是                   溶液，不發(fā)生顯色反應的是                 溶液。

（2）用 ________________試劑區(qū)分不發(fā)生顯色反應的一組溶液。

（3）區(qū)分發(fā)生顯色反應一組溶液的方法及鑒定結果是：顯色組的兩種溶液各取少許，置于不同的試管中，分別滴加5滴_____________溶液，充分振搖，靜置半小時。向靜置后的反應液中加入斐林試劑，出現(xiàn)磚紅色沉淀的即為________________溶液。

 

Answer 1

【答案】

（6分）（1）雙縮脲試劑    稀蛋清和淀粉酶    葡萄糖和淀粉

（2）斐林    （3）淀粉        淀粉酶

【解析】

試題分析：（1）稀蛋清主要是蛋白質，葡萄糖和淀粉是糖類，淀粉酶是蛋白質。將區(qū)分為2組的是雙縮脲試劑，發(fā)生顯色的是稀蛋清和淀粉酶，不發(fā)生顯色反應的是葡萄糖和淀粉。

（2）再用斐林試劑區(qū)分不發(fā)生顯色反應的一組溶液，水浴加熱能產生磚紅色沉淀的是葡萄糖，不發(fā)生顯色反應的是淀粉。

（3）顯色反應的那一組是稀蛋清和淀粉酶，淀粉酶能將淀粉分解為麥芽糖，麥芽糖為還原糖，所以加入淀粉，如果加入斐林試劑后出現(xiàn)磚紅色的是淀粉酶。

考點：本題考查生物細胞中有機物的鑒定相關知識，意在考察考生對知識點的理解和應用能力。