【題目】市售腐乳有時口感不好，豆腐較硬，不可能的原因是（ ）

A．發(fā)酵時間短 B．菌種老化

C．豆腐塊含水量高 D．調味品加入量不足

【答案】C

【解析】

試題分析：發(fā)酵時間短對腐乳毛霉生長及產(chǎn)蛋白酶有影響，可能會影響口感，A正確；不同培菌時間對腐乳品質也都有影響，B正確；豆腐塊含水量高，腐乳不容易成形且易污染，不會使腐乳較硬，C錯誤；調味料太少腐乳的口感不好，D正確．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】雜合的紅花植株為第一代，讓其連續(xù)自交，第三代中純合子占同代個體總數(shù)的（ ）

A.25% B.50% C.75% D.100%

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】地中海貧血癥屬于常染色體遺傳病。一對夫婦生有一位重型β地中海貧血癥患兒，分析發(fā)現(xiàn)，患兒血紅蛋白β鏈第39位氨基酸的編碼序列發(fā)生了突變（C→T）。用PCR擴增包含該位點的一段DNA片段l，突變序列的擴增片段可用一種限制酶酶切為大小不同的兩個片段m和s；但正常序列的擴增片段不能被該酶酶切，如圖（a）。目前患兒母親再次懷孕，并接受了產(chǎn)前基因診斷。家庭成員及胎兒的PCR擴增產(chǎn)物酶切電泳帶型示意圖見圖（b）。（終止密碼子為UAA、UAG、UGA。）

（1）在獲得單鏈模板的方式上，PCR擴增與體內DNA復制不同，前者通過__________解開雙鏈，后者通過________解開雙鏈。

（2）據(jù)圖分析，胎兒的基因型是_______（基因用A、a表示）�；純夯疾】赡艿脑蚴莀________的原始生殖細胞通過____________過程產(chǎn)生配子時，發(fā)生了基因突變；從基因表達水平分析，其患病是由于_____________。

（3）研究者在另一種貧血癥的一位患者β鏈基因中檢測到一個新的突變位點，該突變導致β鏈第102位的天冬酰胺替換為蘇氨酸。如果____________，但____________，則為證明該突變位點就是這種貧血癥的致病位點提供了一個有力證據(jù)。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】植物芳香油是天然香料，下列有關說法不正確的是( )

A. 植物芳香油是從植物不同器官提取的

B. 植物芳香油易溶于有機溶劑，具有揮發(fā)性

C. 植物芳香油組成簡單，主要由苯組成

D. 用玫瑰提取的玫瑰油是植物芳香油的一種

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】圖甲、圖乙分別是兩類高等生物細胞的亞顯微結構模式圖，請據(jù)圖回答：

（1）圖乙所示細胞與圖甲所示細胞相比,乙細胞沒有的細胞器是_______（填編號），若圖甲表示洋蔥根尖分生區(qū)細胞，則圖中不應該具有的細胞器有_________________（填編號）。

（2）在圖甲、圖乙所示細胞中，含有遺傳物質的結構有______________（填編號），蛋白質的“生產(chǎn)機器”是___________(填編號)；無膜的細胞器有______________（填編號）。

（3）結構②在圖甲細胞和圖乙細胞的功能不同，圖甲細胞中②結構的功能是與______________有關。

（4）若圖乙所示的細胞為胰島B細胞，可產(chǎn)生胰島素，將3H標記的氨基酸注入該細胞，在該細胞的結構中，3H出現(xiàn)的先后順序是__________________（用箭頭和編號表示）。

（5）在細胞內許多囊泡在不同細胞器之間進行物質運輸，而______________（填編號）在其中起重要的交通樞紐作用.

（6）藍藻與上述兩種細胞在結構上最主要的區(qū)別是_____________________。

（7）細胞中有雙層膜結構但又不屬于細胞器的是______________（填編號）

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖中的a、b、c、d分別代表人體內的四種大分子化合物，下列有關說法不正確的是

A．分子c的種類約61種，只含三個堿基，分子量比b小得多

B．b、c、d的合成離不開化合物a，這四種大分子化合物的主要合成場所相同

C．b、c、d三種化合物能同時存在于同一個細胞器中

D．a、b徹底水解后可得到四種不同的化合物，四種相同的化合物

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列材料中不能作為DNA粗提取與鑒定的材料是 （ ）

豬肝、香蕉、雞血、哺乳動物的紅細胞、菜花、豌豆、菠菜、高等植物的木質部導管細胞、高等植物的韌皮部篩管細胞

A. 有一項 B. 有二項 C. 有三項 D. 有四項

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】(2013·錦州模擬)在治療創(chuàng)傷的中藥方劑中，雄性羚羊角或犀牛角的用量極少，但是缺少這味藥，療效將大大下降甚至無效。已知動物的角主要是由死亡細胞的角化(變性)蛋白質組成的，則羚羊角等的有效成分最可能是( )

A. 特殊活性蛋白質 B. DNA C. 微量元素類 D. 大量元素類

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖表示噬菌體侵染細菌的部分試驗過程。下列有關說法正確的是

A. 攪拌的目的是給細菌和噬菌體提供更多的氧氣

B. 離心后上清液中含有噬菌體顆粒和蛋白質外殼

C. 噬菌體增殖所需的模板、原料、能量均來自細菌

D. b中有少量放射性證明了蛋白質是遺傳物質

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