Question

19．關于溫度對酶活性的影響，下列敘述錯誤的是（　�。�

• A． 實驗過程中，應將酶與底物分別保溫后再混合
• B． 0℃左右低溫會降低酶活性，一定條件下酶活性可以恢復
• C． 超過酶的最適溫度，酶將因為肽鍵被破壞而逐漸失活
• D． 從生活在熱泉生態(tài)系統(tǒng)中的生物體內(nèi)最可能找到耐高溫的酶

Answer 1

分析 1、酶是由活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，極少數(shù)酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、專一性和作用條件溫和的特性．
3、影響酶活性的因素主要是溫度和pH，在最適溫度（pH）前，隨著溫度（pH）的升高，酶活性增強；到達最適溫度（pH）時，酶活性最強；超過最適溫度（pH）后，隨著溫度（pH）的升高，酶活性降低．另外低溫酶不會變性失活，但高溫、pH過高或過低都會使酶變性失活．

解答 解：A、探究溫度對酶活性的影響的實驗過程中，應將酶與底物分別保溫后再混合，以保證實驗變量的唯一，使實驗更加準確，體現(xiàn)了對照實驗設計中單一變量的原則，A正確；
B、在0℃左右時酶的活性因低溫受到抑制但酶的空間結構沒有破壞，待溫度恢復到一定值時酶的活性可以恢復，B正確；
C、超過酶的最適溫度，酶將因為高溫其空間結構被破壞而活性降低直至失活，但高溫下肽鍵穩(wěn)定、沒有被破壞，C錯誤；
D、熱泉生態(tài)系統(tǒng)中的生物適應溫度高的熱泉環(huán)境，生物體自身溫度高，體內(nèi)酶的最適溫度相應就高，在該環(huán)境中的生物體內(nèi)最可能找到耐高溫的酶，D正確．
故選：C．

點評 本題考查酶的知識，考生識記酶的概念和特性，明確外界條件對酶活性的影響是解題的關鍵．