Question

1．現(xiàn)有一種“十二肽”，分子式為C_xH_yN_zO_wS（z＞12，w＞13）．已知將它徹底水解后只得到下列氨基酸．回答下列問(wèn)題：

（1）生成該“十二肽”的反應(yīng)類型稱為脫水縮合，合成發(fā)生在細(xì)胞的核糖體（細(xì)胞器）中；
（2）1個(gè)該“十二肽”分子水解時(shí)需要的水分子數(shù)是11個(gè)；
（3）一分子該“十二肽”徹底水解后可產(chǎn)生z-12個(gè)賴氨酸和$\frac{W-13}{2}$個(gè)天門冬氨酸；
（4）假設(shè)20種氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為125，現(xiàn)由四條肽鏈共80個(gè)氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)，其相對(duì)分子質(zhì)量約8632．

Answer 1

分析 1、氨基酸通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過(guò)程．
2、分析水解所得的五種氨基酸：這五種氨基酸都只含有賴氨酸含有2個(gè)氨基，因此可以根據(jù)氮原子數(shù)目計(jì)算出氨基酸數(shù)目；只有天冬氨酸中含有2個(gè)羧基，因此可以根據(jù)氧原子數(shù)目計(jì)算出天冬氨酸的數(shù)目．

解答 解：（1）該“十二肽”是由氨基酸脫水縮合形成的，發(fā)生在核糖體中．
（2）該十二肽形成過(guò)程中脫去的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=12-1=11個(gè)，因此其徹底水解時(shí)需要的水分子數(shù)也是11個(gè)．
（3）組成該“十二肽”中的氨基酸只有賴氨酸含有兩個(gè)氨基，因此分子式為C_XH_YN_ZO_WS的十二肽中含有的賴氨酸的個(gè)數(shù)是（Z-12）個(gè)；組成該“十二肽”的氨基酸中只有天冬氨酸中含有2個(gè)羧基，設(shè)該化合物中天冬氨酸的個(gè)數(shù)是a個(gè)，則有關(guān)系式：2（12-a）+4a-11=W，解得：a=$\frac{W-13}{2}$．
（4）假設(shè)20種氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為125，現(xiàn)由四條肽鏈共80個(gè)氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)，其相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸分子量×氨基酸個(gè)數(shù)-水的個(gè)數(shù)×18=125×80-（80-4）×18=8632． 
故答案為：
（1）脫水縮合；核糖體
（2）11
（3）z-12    $\frac{W-13}{2}$
（4）8632

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合五種氨基酸的結(jié)構(gòu)式，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸的脫水縮合，首先要求考生能分析五種氨基酸得出共同點(diǎn)；其次還要求考生識(shí)記氨基酸脫水縮合的概念，掌握氨基酸脫水縮合的簡(jiǎn)單計(jì)算，能根據(jù)氮、氧原子的數(shù)目計(jì)算出相應(yīng)氨基酸的數(shù)目．