【生物---生物技術(shù)實(shí)踐】農(nóng)村中泡菜的制作方法是：新鮮的蔬菜經(jīng)過(guò)整理、清潔后，放入徹底清洗并用白酒擦過(guò)的泡菜壇中，然后向壇中加入鹽水、香辛料及一些“陳泡菜水”。密封后置于陰涼處，適宜環(huán)境溫度為28～30℃。有時(shí)制作的泡菜會(huì)“咸而不酸”或“酸而不咸”，據(jù)此分析，回答下列問(wèn)題。

（1）用白酒擦拭泡菜壇的目的是 。

（2）若制作的泡菜“咸而不酸”，最可能的原因是 。

（3）制作過(guò)程中，需要加入鹽水，其中清水與鹽的比例應(yīng)為 ，加入“陳泡菜水”的作用是 。

（4）若要獲得優(yōu)良乳酸菌菌種，應(yīng)選用培養(yǎng)基培養(yǎng)。培養(yǎng)基中應(yīng)含有 、 、水和無(wú)機(jī)鹽，同時(shí)需要在培養(yǎng)基中添加 。純化菌種時(shí)，為了得到單菌落，常采用的接種方法有 。培養(yǎng)時(shí)還需提供 條件。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源：2016-2017學(xué)年甘肅天水一中高二蘭天班上月考一生物卷（解析版） 題型：選擇題

下圖是反射弧的局部結(jié)構(gòu)示意圖。刺激b點(diǎn)（b點(diǎn)為電流表②兩接線端之間的中點(diǎn)），檢測(cè)各位點(diǎn)電位變化。下列說(shuō)法正確的是（ ）

A．電流表②指針將發(fā)生兩次方向相反的偏轉(zhuǎn)

B．通過(guò)檢測(cè)電流表①處的電位變化和肌肉收縮，可以驗(yàn)證興奮在神經(jīng)纖維上是雙向傳導(dǎo)的

C．興奮由b傳遞到c時(shí)，發(fā)生電信號(hào)→化學(xué)信號(hào)→電信號(hào)的轉(zhuǎn)換

D．若肌肉收縮但電流表②不偏轉(zhuǎn)，說(shuō)明興奮在神經(jīng)纖維上是單向傳導(dǎo)的

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科目：高中生物 來(lái)源：2017屆天津市武清區(qū)等五區(qū)縣高三上期中考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

關(guān)于生物體的組成元素，下列說(shuō)法正確的是

A. 糖類，脂類和蛋白質(zhì)都含有C,H,O

B. 糖類，脂類和蛋白質(zhì)都含有相同比例的C,H,O,

C. 小麥體內(nèi)的化學(xué)元素與自然界中的化學(xué)元素在種類和數(shù)量上基本相同

D. 小麥體內(nèi)的化學(xué)元素與玉米體內(nèi)的化學(xué)元素在種類和數(shù)量上基本相同

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科目：高中生物 來(lái)源：2017屆天津市武清區(qū)等五區(qū)縣高三上期中考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列關(guān)于植物體細(xì)胞雜交技術(shù)的敘述，不正確的是

A．植物體細(xì)胞雜交必須先制備原生質(zhì)體

B．科學(xué)家利用植物體細(xì)胞雜交技術(shù)培育出了“白菜-甘藍(lán)”雜種植株

C．誘導(dǎo)植物原生質(zhì)體融合可用聚乙二醇作為誘導(dǎo)劑

D．用于培養(yǎng)的植物器官或組織先要進(jìn)行滅菌處理

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科目：高中生物 來(lái)源：2017屆天津市武清區(qū)等五區(qū)縣高三上期中考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列哪項(xiàng)敘述不是運(yùn)載體必須具備的條件

A．具有某些標(biāo)記基因 B．決定宿主細(xì)胞的生存

C．能夠在宿主細(xì)胞中復(fù)制 D．有多個(gè)限制酶切點(diǎn)

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科目：高中生物 來(lái)源：2017屆遼寧省盤錦市高三上11.2周練生物試卷（解析版） 題型：選擇題

γ-氨基丁酸是一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)，腦內(nèi)的γ-氨基丁酸濃度降低可引起焦慮癥。下列有關(guān)敘述中正確的是

A．突觸小體可完成電信號(hào)→化學(xué)信號(hào)→電信號(hào)的轉(zhuǎn)變

B．γ—氨基丁酸在突觸間隙中的移動(dòng)過(guò)程與線粒體有關(guān)

C．γ—氨基丁酸作用于突觸前膜后，將使突觸前膜的鈉離子內(nèi)流

D．γ—氨基丁酸作用于突觸后膜后，不會(huì)是突觸后膜的電位逆轉(zhuǎn)

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科目：高中生物 來(lái)源：2017屆江西省高三上第二次月考生物試卷（解析版） 題型：綜合題

【生物——選修1：生物技術(shù)實(shí)踐專題】進(jìn)入冬季，部分城市出現(xiàn)嚴(yán)重霧霾，與秸稈野外焚燒有一定關(guān)系。為破解秸稈處理瓶頸，微生物專家力圖通過(guò)微生物降解技術(shù)使秸稈能盡快腐爛掉，增加土壤肥力。緩解環(huán)境污染。試分析并回答有關(guān)問(wèn)題：

（1）專家研制的降解秸稈的催腐劑是十余種能分解纖維素的霉菌、細(xì)菌和酵母菌的組合。其中 在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上與其他兩者不同。

（2）纖維素酶是一種復(fù)合酶，其中的葡萄糖苷酶可以將 分解為 。

（3）微生物專家為從發(fā)黑的樹干上分離出有分解纖維素能力的高產(chǎn)菌株，制備了選擇培養(yǎng)基，將菌液進(jìn)行一系列 ，從而得到單個(gè)菌落,再采用 方法進(jìn)行鑒定，得到右圖的菌落。那么，圖中降解纖維素能力最強(qiáng)的菌株是 （填圖中序號(hào)）。

（4）圖中所示培養(yǎng)基從物理狀態(tài)上看，屬于 培養(yǎng)基。

（5）為探究催腐劑在不同條件下對(duì)玉米秸稈的分解作用，將經(jīng)過(guò)滅菌處理的秸稈平分成下表的甲、乙、丙三組，均放在無(wú)菌環(huán)境條件下進(jìn)行培養(yǎng)，得到如下實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：該實(shí)驗(yàn)還存在不完善之處，請(qǐng)你說(shuō)出其中一點(diǎn) 。

組別

催腐劑

溫度/℃

實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象

甲

無(wú)

25

第25天落葉還沒(méi)變化

乙

有

25

第25天落葉完全腐爛

丙

有

35

第18天落葉完全腐爛

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科目：高中生物 來(lái)源：2016-2017學(xué)年黑龍江哈爾濱六中高二文上期中考生物A卷（解析版） 題型：選擇題

下列與病原體有關(guān)的敘述，正確的是

A．抗體可以進(jìn)入細(xì)胞消滅寄生在其中的結(jié)核桿菌

B．抗體抵抗病毒的機(jī)制與溶菌酶殺滅細(xì)菌的機(jī)制相同

C．Rous肉瘤病毒不是致癌因子，與人的細(xì)胞癌變無(wú)關(guān)

D．人體感染HIV后的癥狀與體內(nèi)該病毒濃度和T細(xì)胞數(shù)量有關(guān)

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科目：高中生物 來(lái)源：2016-2017學(xué)年黑龍江哈爾濱六中高二理上期中考生物A卷（解析版） 題型：選擇題

在草→食草的昆蟲→蜘蛛→蟾蜍→蛇→貓頭鷹這條食物鏈中，設(shè)流經(jīng)這條食物鏈的總能量為100％，按最高傳遞率計(jì)算，蟾蜍和貓頭鷹所得能量最多分別為

A．20％和2％ B．0．8％和0．032％

C．4％和0．8％ D．0．4％和0．016％

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