Question

某物質(zhì)的結(jié)構(gòu)通式如圖結(jié)構(gòu)所示，請(qǐng)回答下面的問(wèn)題．
（1）此類(lèi)物質(zhì)通稱為

 

，它是構(gòu)成

 

的基本單位．
（2）生物體中此類(lèi)物質(zhì)約有

 

種，決定其種類(lèi)不同的是通式中的

 

．若此物質(zhì)中含有兩個(gè)氨基（或兩個(gè)羧基），其中必有一個(gè)位于

 

．
（3）牛胰島素是由51個(gè)此類(lèi)物質(zhì)組成的兩條多肽鏈組成，共有

 

個(gè)肽鍵，兩條肽鏈至少含有

 

個(gè)氨基和

 

個(gè)羧基，可分別表示為

 

和

 

．
（4）當(dāng)它與另一個(gè)同類(lèi)分子結(jié)合成為化合物的方式稱為

 

，形成的化學(xué)鍵叫做

 

，可表示為

 

，反應(yīng)后的產(chǎn)物叫

 

．
（5）某物質(zhì)的R基若為-CH₂-CO-CH₃時(shí)，此物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可表示為

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專(zhuān)題：

分析：1、組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，組成蛋白質(zhì)的氨基酸根據(jù)R基不同分為20種．
2、一個(gè)氨基酸的氨基與另一個(gè)氨基酸的羧基經(jīng)過(guò)脫水縮合反應(yīng)，脫去1分子水，兩個(gè)氨基酸殘基由肽鍵連接形成二肽化合物，肽鍵的結(jié)構(gòu)可以表示為：-CO-NH-．
3、氨基酸脫水縮合反應(yīng)過(guò)程中，脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)；一條肽鏈至少含有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基．

解答： 解：（1）分析題圖可知，該物質(zhì)是氨基酸，是蛋白質(zhì)的基本組成單位．
（2）組成蛋白質(zhì)的氨基酸根據(jù)R基不同分為20種；若此物質(zhì)中含有兩個(gè)氨基，除了本來(lái)的氨基外，還有一個(gè)氨基在R基中．
（3）胰島素是由51個(gè)此類(lèi)物質(zhì)組成的兩條多肽鏈組成，因此形成的肽鍵數(shù)=脫去的水分子數(shù)=氨基酸-肽鏈數(shù)=51-2=49；由于胰島素是由2條肽鏈組成的，因此至少含有2個(gè)氨基和2個(gè)羧基，分別表示為-NH₂和-COOH．
（4）一個(gè)氨基酸的氨基與另一個(gè)氨基酸的羧基經(jīng)過(guò)脫水縮合反應(yīng)，脫去1分子水，兩個(gè)氨基酸殘基由肽鍵連接形成二肽化合物，肽鍵的結(jié)構(gòu)可以表示為：-CO-NH-．
（5）如果某氨基酸的R基是一CH₂一CO-CH₃，此物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可表示為．
故答案為：
（1）氨基酸   蛋白質(zhì)
（2）20    R基     R基
（3）49   2    2-NH₂ -COOH．
（4）脫水縮合    肽鍵-CO-NH-二肽  
（5）．

點(diǎn)評(píng)：本題旨在考查學(xué)生理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)的內(nèi)在聯(lián)系形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)的能力并應(yīng)用相關(guān)知識(shí)結(jié)合題干信息通過(guò)分析、比較等方法綜合解答問(wèn)題的能力．