Question

15．在試管內注入2mL某組織樣液，再注入2mL剛剛配制的本尼迪特試劑，振蕩試管，使溶液混合均勻，此時呈現(xiàn)藍色．試管內某組織樣液再經水浴加熱后，組織樣液顏色由藍色變?yōu)榧t黃色（如圖所示），則該組織樣液為（　�。�

• A． 花生
• B． 大豆
• C． 雞蛋清
• D． 蘋果

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．（4）淀粉遇碘液變藍．（5）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色．

解答 解：本尼迪特試劑也稱班氏試劑，是斐林試劑的改良試劑．在試管內注入2mL某組織樣液，再注入2mL剛剛配制的本尼迪特試劑，振蕩試管，使溶液混合均勻，呈現(xiàn)藍色，此時的藍色是試劑的顏色，試管內該組織樣液再經水浴加熱后，組織樣液顏色由藍色變?yōu)榧t黃色，證明該組織樣液中含有還原糖．
故選：D．

點評 本題考查了還原糖的檢測，理解實驗目的、原理、方法和操作步驟，掌握相關的操作技能，并能將這些實驗涉及的方法和技能進行綜合運用是解題的關鍵．