選考[生物——生物技術(shù)實(shí)踐](15分)回答下列與微生物發(fā)酵、培養(yǎng)以及應(yīng)用相關(guān)的問題：

（1）蘋果酒清香、明快，風(fēng)味清爽，它是由果汁發(fā)酵產(chǎn)生的。果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可用 來檢驗(yàn)。

（2）嚴(yán)格控制發(fā)酵條件是保證發(fā)酵正常進(jìn)行的關(guān)鍵，這直接關(guān)系到是否能得到質(zhì)量高、產(chǎn)量多的理想產(chǎn)物， 通常所指的發(fā)酵條件不包括 。

A.溫度控制 B.溶氧控制 C．pH控制 D.酶的控制

（3）蘋果酒在 的作用下，經(jīng)過深層發(fā)酵可形成蘋果醋；在此過程中要適時(shí)向發(fā)酵液中充氣，原因是 .

（4）腐乳是用豆腐發(fā)酵制成，有多種微生物參與發(fā)酵，其中起主要作用的是 。在腐乳的制作過程中，從微生物培養(yǎng)的角度來看，豆腐應(yīng)該屬于 。

（5）在充足的碳源、氮源、無機(jī)鹽和水的條件下，乳酸菌仍然不能正常生長，還需要在培養(yǎng)基中添加 。應(yīng)用平板劃線法分離乳酸菌時(shí)，從第二次劃線操作起，每次總是要從上一次劃線的末端開始劃線，并劃線數(shù)次，其原因是 。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：2014-2015學(xué)年浙江省衢州市高三4月教學(xué)質(zhì)量檢測理綜生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下圖甲為細(xì)胞周期的模式圖，一個(gè)完整的細(xì)胞周期包括分裂間期和分裂期。圖乙為某細(xì)胞的亞顯微結(jié)構(gòu)模式圖。下列有關(guān)敘述中，正確的是

A．DNA分子均分到子細(xì)胞中的時(shí)期是圖甲中的S期

B．圖乙中的結(jié)構(gòu)9與細(xì)胞分裂中紡錘體的形成有關(guān)

C．圖乙中具有選擇透性膜的細(xì)胞器是5、6、7、8

D．圖甲中S→X→1→2→3→4→Y表示一個(gè)細(xì)胞周期

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科目：高中生物 來源：2014-2015學(xué)年陜西省高三高考模擬理綜生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列是一些生物實(shí)驗(yàn)，其中正確的有幾項(xiàng)

①觀察胚胎干細(xì)胞的分裂發(fā)現(xiàn)同源染色體聯(lián)會(huì)

②觀察紫色洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞質(zhì)壁分離及復(fù)原實(shí)驗(yàn)，紫色來自液泡

③觀察大腸桿菌的分裂，發(fā)現(xiàn)核仁的消失與重建

④觀察黑藻葉片可以看到葉綠體的移動(dòng)

⑤觀察到植物通過細(xì)胞分裂產(chǎn)生新細(xì)胞;觀察到動(dòng)物受精卵分裂產(chǎn)生新細(xì)胞，說明所有的細(xì)胞都來源于先前存在的細(xì)胞

⑥單側(cè)光照射下,金絲雀草胚芽鞘向光彎曲生長,去尖端的胚芽鞘不生長也不彎曲，說明生長素具有極性運(yùn)輸?shù)奶攸c(diǎn)

⑦將活的R型肺炎雙球菌與加熱殺死的S型肺炎雙球菌混合后注入小鼠體內(nèi),小鼠體內(nèi)出現(xiàn)活的S型菌，說明DNA是主要的遺傳物質(zhì)

A. 2 B. 3 C. 4 D. 5

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科目：高中生物 來源：2014-2015學(xué)年山東省高三沖刺模擬（六）理科綜合生物試卷（解析版） 題型：綜合題

新鮮柑橘的銷售受市場行情影響較大，為滿足不同人的需求，可以將柑橘加工成果汁、果酒、果醋等。結(jié)合下圖回答相關(guān)問題：

（1）通過過程③制作果酒，市場接種的菌種是酵母菌，其最適合繁殖的溫度為 ℃左右。在過程③中不用滅菌一般也不會(huì)受到雜菌的污染，原因是（寫出一點(diǎn)即可） 。

（2）果酒制作是否成功，需發(fā)酵后用______________來鑒定，在酸性條件下，該物質(zhì)與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)__________色。

（3）選用新鮮而不是干枯的柑橘果皮作為提取香精油的材料，理由是新鮮柑橘果皮 。過程⑤最好采用的方法是 。

（4）現(xiàn)獲得一株無子突變柑橘，研究人員要在較短時(shí)間內(nèi)獲得大量該突變植株，最好采用 的方法，該過程需要對(duì)外植體使用 進(jìn)行消毒處理。

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科目：高中生物 來源：2014-2015學(xué)年山東省高三沖刺模擬（六）理科綜合生物試卷（解析版） 題型：選擇題

甲圖表示在一定條件下某綠色植物細(xì)胞內(nèi)部分物質(zhì)轉(zhuǎn)化過程，乙圖表示在適宜溫度條件下該植物凈光合速率與環(huán)境因素之間的關(guān)系。下列敘述正確的是

A．圖甲中物質(zhì)X和Y的合成場所分別在葉綠體基質(zhì)和線粒體基質(zhì)

B．圖甲中①②③④四個(gè)過程不能在同一個(gè)細(xì)胞中進(jìn)行

C．圖乙表明，光合作用的最適CO2濃度的為0．10%

D．圖乙中光照強(qiáng)度為A時(shí)，光合作用的主要限制因素是光照強(qiáng)度

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科目：高中生物 來源：2014-2015學(xué)年寧夏銀川二中高三第一次模擬考試?yán)砭C生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列關(guān)于人體內(nèi)環(huán)境的敘述，錯(cuò)誤的是

A．血漿中的有些物質(zhì)經(jīng)毛細(xì)血管動(dòng)脈端進(jìn)入組織液, 組織液中的有些物質(zhì)經(jīng)毛細(xì)血管靜脈端進(jìn)入血液

B．內(nèi)環(huán)境含有CO2 、尿素、神經(jīng)遞質(zhì)、淋巴因子、激素、血紅蛋白等成分

C．抗原與抗體的特異性結(jié)合通常發(fā)生在內(nèi)環(huán)境中

D．穩(wěn)態(tài)指機(jī)體通過調(diào)節(jié)作用，使各個(gè)器官、系統(tǒng)協(xié)調(diào)活動(dòng)，共同維持內(nèi)環(huán)境相對(duì)穩(wěn)定狀態(tài)

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科目：高中生物 來源：2014-2015學(xué)年廣東省揭陽市畢業(yè)班第二次模擬考試生物試卷（解析版） 題型：綜合題

（16分）甲圖表示某草原上以植物為食的倉鼠種群數(shù)量變化（K0表示倉鼠種群在理想狀況下的環(huán)境容量），乙圖為倉鼠所攝入能量的去路（字母表示相應(yīng)能量）。請(qǐng)回答：

(1)據(jù)甲圖分析，倉鼠的種群數(shù)量呈 型增長；當(dāng)某種天敵進(jìn)入一段時(shí)間后，倉鼠種群數(shù)量達(dá)到了相對(duì)穩(wěn)定狀態(tài)，則天敵最可能進(jìn)入的時(shí)間在 處；在捕食壓力下，倉鼠種群的環(huán)境容納量在 之間。

(2)乙圖中A屬于 營養(yǎng)級(jí)同化的能量，能量C用于倉鼠種群的 。

(3)若B中能量為l.5×109 kJ，C中能量為l.4×109kJ，某種天敵同化的能量為4.2×107 kJ，則該生態(tài)系統(tǒng)中從倉鼠到其天敵的能量傳遞效率為 。

(4)與兔一樣，灰倉鼠也具有“狡鼠三窟”的特點(diǎn)，某些“狡鼠”在捕捉過之后，很難再一次捕捉。因此在用標(biāo)志重捕法調(diào)查倉鼠種群密度時(shí)，計(jì)算得到的數(shù)據(jù)值將 （填“偏大”、“偏小”或“不受影響”）

(5)為研究草原上的螞蟻和倉鼠等嚙齒動(dòng)物在種子利用上的種間關(guān)系，生態(tài)學(xué)家在草原上中劃定3個(gè)基本相同的區(qū)域進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)過程及實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表。請(qǐng)補(bǔ)充填寫表格內(nèi)“ ”。

數(shù)

量

類群

區(qū)域1

區(qū)域2

區(qū)域3

處理方法：螞蟻和嚙齒動(dòng)物共存。

處理方法：移走所有的嚙齒動(dòng)物，并圍欄隔離。

處理方法：

。

螞蟻群

318群

543群

0群

嚙齒動(dòng)物

122只

0只

144只

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科目：高中生物 來源：2014-2015學(xué)年北京市海淀區(qū)高三年級(jí)第二學(xué)期期末練習(xí)生物試卷（解析版） 題型：選擇題

某種果蠅野生型個(gè)體的翅為圓形。該種果蠅有兩種純合的突變品系，一種為橢圓形翅，另一種為鐮刀形翅。將這三種果蠅相互雜交得到下表所示結(jié)果。據(jù)此判斷不合理的是

雜交

親本

F1

雌蠅

雄蠅

雌蠅

雄蠅

1

鐮刀形

圓形

鐮刀形

鐮刀形

2

圓形

鐮刀形

鐮刀形

圓形

3

鐮刀形

橢圓形

橢圓形

鐮刀形

A.鐮刀形相對(duì)于圓形為顯性

B.控制翅形的基因位于X染色體上

C.鐮刀形相對(duì)于橢圓形為顯性

D.F1橢圓形與圓形雜交可產(chǎn)生鐮刀形后代

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科目：高中生物 來源：2014-2015學(xué)年山東省濰坊市五縣高一下學(xué)期期中考試生物試卷（解析版） 題型：綜合題

（11分）右圖表示人體細(xì)胞與外界環(huán)境之間進(jìn)行物質(zhì)交換的過程。A、B、C、D表示四種體液，①②表示有關(guān)的物質(zhì)。請(qǐng)據(jù)圖回答：

（1）A～D中不屬于內(nèi)環(huán)境成分的是［ ］ ；［ ］ 是體內(nèi)絕大多數(shù)細(xì)胞直接生活的環(huán)境。

（2）B體液是 ，經(jīng)過循環(huán)它由 匯入C中。B、C的成分相近，兩者最主要的差別是 。

（3）C的滲透壓大小主要與 的含量有關(guān)；其酸堿度保持相對(duì)穩(wěn)定，與它含有的 、HPO42-等離子有關(guān)。

（4）如果②代表O2，由體外進(jìn)入到組織細(xì)胞需要 (系統(tǒng))協(xié)助完成；機(jī)體維持穩(wěn)態(tài)的主要調(diào)節(jié)機(jī)制是 。

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