Question

17．有關(guān)植物芳香油的提取方法敘述正確的是（　�。�
①植物芳香油具有較強的揮發(fā)性，能隨水蒸氣蒸發(fā)，因此可利用蒸餾法提取
②壓榨法是利用機械壓力榨出芳香油　     
③將新鮮的植物材料浸泡在用于萃取的有機溶劑中，然后蒸去溶劑，即可獲得植物芳香油，此為萃取法
④吸香法利用的是油脂可以吸附油劑的原理，此法采用的脂肪一般都含有豬油和牛油的成分　    
⑤浸泡法的原理與吸香法類似，但采用的是液體的油脂．

• A． ①②③
• B． ①③④
• C． ①②③④
• D． ①②③④⑤

Answer 1

分析 1、植物有效成分提取常用的方法有蒸餾法、壓榨法和萃取法；蒸餾法的原理是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻后分離油層和水層，獲得芳香油；壓榨法是利用機械壓力將原料壓緊，將原料中的芳香油擠壓出來；萃取法是將粉碎、干燥的植物原料用有機溶劑浸泡，使芳香油溶解在有機溶劑中，然后蒸發(fā)掉有機溶劑、獲得芳香油的方法．
2、具體選擇植物芳香油的提取方法時應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品的性質(zhì)和原料特點來選�。�

解答 解：①揮發(fā)性較強的植物芳香油，能隨水蒸氣蒸發(fā)，因此可利用蒸餾法提取，①正確；
②壓榨法提取植物芳香油是利用機械壓力將原料壓緊，從而將原料中的芳香油擠壓出來的方法，②正確；
③萃取法是將植物原料用有機溶劑浸泡，使芳香油溶解在有機溶劑中，然后蒸發(fā)掉有機溶劑、獲得芳香油的方法，③正確；
④吸香法提取植物芳香油利用的是油脂可以吸附油劑的原理，此法采用的脂肪一般都含有豬油和牛油的成分，所選用的脂肪要經(jīng)過特別處理，以防止變質(zhì)變臭，④正確；　
⑤浸泡法的原理與吸香法類似，但采用油脂的是液體的，浸泡法通常用來提煉樹脂、樹膠及植物花瓣中的芳香油，⑤正確．
以上①②③④⑤均正確．
故選：D．

點評 本題考查植物芳香油提取方法的知識，對于植物芳香油的不同提取方法的記憶和理解是解題的關(guān)鍵．