Question

15．某50肽中的丙氨酸（R基為-CH₃）4個，現(xiàn)脫掉其中的丙氨酸（相應(yīng)位置如圖）得到4條多肽鏈和5個氨基酸（脫下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在）．下列有關(guān)敘述錯誤的是（　�。�

• A． 該50肽水解得到的幾種有機(jī)物比原50肽增加了4個氧原子
• B． 若將得到的幾個氨基酸縮合成多肽，則有5種不同的氨基酸序列
• C． 若新生成的幾條多肽鏈總共有5個羧基，那么其中必有1個羧基在R基上
• D． 將新生成的幾條多肽鏈重新連接成一條長鏈，將脫去3個水分子

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)，氮原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的氮原子數(shù)=各氨基酸中氮原子總數(shù)，氧原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)+R基上的氧原子數(shù)=各氨基酸中氧原子總數(shù)一脫去水分子數(shù)，蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18．
3、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的直接原因：構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和肽鏈的空間結(jié)構(gòu)千差萬別．
4、分析題圖：題圖是某50肽及其含有的4個丙氨酸（R基為-CH₃）的位置（分別位于第21、27、35、49位）圖，現(xiàn)脫掉其中的丙氨酸會得到4條多肽鏈（分別由1～20位、22～26位、28～34位、36～48位構(gòu)成）和5個氨基酸（4個丙氨酸和1個第50位氨基酸）．

解答 解：A、該50肽水解掉其中的每個丙氨酸均需斷裂兩個肽鍵，水解掉圖中的4個丙氨酸（相應(yīng)位置如圖）共需要水分子數(shù)=2×4=8個，得到的幾種有機(jī)物比原50肽增加的氧原子為8個（每個水分子中含有1個氧原子），A錯誤；
B、由以上分析知，該50肽水解所得到的氨基酸是5個（4個丙氨酸和1個第50位氨基酸），若將得到的該5個氨基酸縮合成多肽（五肽），則有5種不同的氨基酸序列，B正確；
C、由以上分析知，該50肽水解所得到的肽鏈有4條（分別由1～20位、22～26位、28～34位、36～48位構(gòu)成），每條肽鏈至少含有1個羧基，若新生成的4條多肽鏈總共有5個羧基，那么其中必有1個羧基在R基上，C正確；
D、由以上分析知，該50肽水解所得到的肽鏈有4條（分別由1～20位、22～26位、28～34位、36～48位構(gòu)成），若將新生成的4條多肽鏈重新連接成一條長鏈需要3個肽鍵，將脫去的知識水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=3個，D正確．
故選：A．

點(diǎn)評 本題結(jié)合某50肽的結(jié)構(gòu)簡式，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，明確氨基酸脫水縮合的過程和本質(zhì)，掌握氨基酸經(jīng)脫水縮合形成蛋白質(zhì)的過程中的相關(guān)計算是解題的關(guān)鍵．