Question

6．表是探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用實驗設計及結果．

試 管 編 號	①	②	③	④	⑤	⑥
2mL3%的淀粉溶液	+	+	+	-	-	-
2mL3%的蔗糖溶液	-	-	-	+	+	+
1mL2%的新鮮淀  粉酶溶液	+	+	+	+	+	+
反應溫度℃	40	60	80	40	60	80
2mL本尼迪特試劑	+	+	+	+	+	+
紅黃色深淺*	++	+++	+	-	-	-

注：“+”表示有；“-”表示無；*：此行“+”的多少代表顏色的深淺．
以下敘述不正確的是（　�。�

• A． 該實驗的自變量是底物的種類和溫度
• B． 本實驗的因變量是紅黃色的有無及深淺程度
• C． 本實驗可用碘液代替本尼迪特試劑進行結果的檢測
• D． 淀粉酶活性在60℃比40℃高

Answer 1

分析 本題綜合考查實驗設計的基本技能，探究酶的專一性及影響酶活性因素時，應遵循對照性原則、科學性原則和單一變量原則．本題的設計自變量有二個，即底物的種類和溫度；因變量有兩個，即紅黃色的深淺程度和有無紅黃色沉淀．探究酶具有專一性時，可以采用一種酶、兩種底物，或一種底物、兩種酶，即實驗組合①④或②⑤．

解答 解：A、本題的涉及的自變量有兩個，即底物的種類和溫度，A正確；
B、本實驗的因變量有兩個，即紅黃色的深淺程度和有無紅黃色沉淀，B正確；
C、不能碘液用來鑒定專一性，因為蔗糖有沒有水解，不能用碘液來顯示變化；本尼迪特試劑的鑒定不能用在溫度對酶活性的影響，因為本尼迪特試劑需要加熱才能出現(xiàn)顏色反應，而自變量是溫度，C錯誤．
D、①②分析，60℃比40℃條件紅黃色更深，說明淀粉酶活性在60℃比40℃高，D正確．
故選：C．

點評 本題以突圖表為載體，考查酶相關的探究實驗，意在考查考生能獨立完成“生物知識內(nèi)容表”所列的生物實驗，包括理解實驗目的、原理、方法和操作步驟，并能對實驗現(xiàn)象和結果進行解釋、分析和處理．