Question

【題目】某研究性學(xué)習(xí)小組利用假期在對(duì)市場(chǎng)上各種加酶洗衣粉進(jìn)行了研究：

（1）加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉，其中，應(yīng)用最廣泛、效果最顯著的酶是____________，溫度、酸堿度和____________________都會(huì)通過(guò)影響____________________而影響加酶洗衣粉的洗滌效果。

（2）下表為某加酶洗衣粉包裝袋上的產(chǎn)品說(shuō)明，結(jié)合“影響酶活性的因素”的相關(guān)知識(shí)，你認(rèn)為提出①的原因：__________________________________。

本產(chǎn)品使用注意事項(xiàng)

①溫水洗滌，切忌用70℃以上的熱水。 ②若不慎濺入眼中，立即用水沖洗。 ③請(qǐng)將本品置于陰涼、干燥處，避光、避熱、避濕。

（3）他們?cè)谇逑匆挛锷系奈蹪n時(shí)，將含蛋白酶洗衣粉和脂肪酶洗衣粉混合后并沒(méi)有達(dá)到1+1﹥2的效果，請(qǐng)解釋該用法失敗的原因_______________________________。

（4）某同學(xué)的純棉衣物沾染了墨水等污漬，對(duì)比加酶洗衣粉與普通洗衣粉的發(fā)現(xiàn)洗滌效果相差無(wú)幾，其原因是____________________，與傳統(tǒng)的加磷洗衣粉相比，加酶洗衣粉可以降低水軟化劑如__________________的用量，減少對(duì)環(huán)境的污染。

Answer 1

【答案】堿性蛋白酶和堿性脂肪酶 表面活性劑 酶活性 高溫會(huì)導(dǎo)致酶失活（酶催化需要適宜的溫度） 蛋白酶將脂肪酶（部分）分解 加酶洗衣粉中沒(méi)有分解墨水中固體顆粒的酶 三聚磷酸鈉

【解析】

酶的相關(guān)知識(shí)：

1、酶具有高效率的催化能力；

2、酶具有專(zhuān)一性（每一種酶只能催化一種或一類(lèi)化學(xué)反應(yīng)）；

3、酶在生物體內(nèi)參與每一次反應(yīng)后，它本身的性質(zhì)和數(shù)量都不會(huì)發(fā)生改變（與催化劑相似）；

4、酶的作用條件較溫和，高溫可使酶失活。

（1）加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉，其中，應(yīng)用最廣泛、效果最顯著的酶是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶，溫度、酸堿度和表面活性劑都會(huì)通過(guò)影響酶活性而影響加酶洗衣粉的洗滌效果。

（2）溫水洗滌，切忌用70℃以上的熱水的原因是溫度過(guò)高會(huì)使得酶失去活性。

（3）脂肪酶本身是蛋白質(zhì)，蛋白酶將（部分）脂肪酶分解，造成含蛋白酶洗衣粉和脂肪酶洗衣粉混合后并沒(méi)有達(dá)到1+1﹥2的效果。

（4）某同學(xué)的純棉衣物沾染了墨水等污漬，對(duì)比加酶洗衣粉與普通洗衣粉的發(fā)現(xiàn)洗滌效果相差無(wú)幾，其原因是加酶洗衣粉中沒(méi)有分解墨水中固體顆粒的酶，與傳統(tǒng)的加磷洗衣粉相比，加酶洗衣粉可以降低水軟化劑如三聚磷酸鈉的用量，減少對(duì)環(huán)境的污染。