【題目】下列與果酒、果醋和腐乳制作相關(guān)的敘述，正確的是

A.三者使用的菌種細(xì)胞中都具有細(xì)胞壁、核糖體和DNA

B.三者制作過程中的最適溫度相同

C.僅果醋制作要密封裝置，其他兩者制作均需提供O2

D.與果酒、果醋相比，腐乳制作中需要經(jīng)過后期發(fā)酵

【答案】A

【解析】

1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型，果酒制作的原理：在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量；在無氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O62CO2+2C2H5OH+能量。

2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿帷?/span>

3、參與腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。

A、參與果酒、果醋和腐乳制作的菌種分別是酵母菌、醋酸菌、毛霉，其中酵母菌和毛霉屬于真核生物，醋酸菌屬于原核生物，它們都有細(xì)胞壁、核糖體、DNA和RNA，A正確；

B、果酒需要的溫度在18-25℃，果醋制備的溫度是30-35℃，腐乳制作需要的適宜溫度是15-18℃，B錯誤；

C、醋酸菌、毛霉均屬于嗜氧菌，二者的制作均需提供O2；酵母菌屬于兼性厭氧型菌，要先通氣后密封，C錯誤；

D、果酒、果醋、腐乳的制作均需要經(jīng)過發(fā)酵，D錯誤。

故選A。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】圖為有絲分裂各時(shí)期圖像(順序已打亂)，請據(jù)圖回答下列問題：

（1）分別指出圖中1～3的名稱：________，________，__________。

（2）圖中細(xì)胞分裂的正確排序_________________。

（3）圖中染色體數(shù)與其他各圖不同的是圖______，引起不同的原因是______________________________，此時(shí)有染色體________條，DNA分子________個，染色單體________條。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某種藥物可以阻斷蟾蜍屈肌反射活動。如圖為該反射弧的模式圖。 A、B為神經(jīng)纖維上的實(shí)驗(yàn)位點(diǎn)，C為突觸間隙。下列實(shí)驗(yàn)結(jié)果中，能夠證明這種藥物“在神經(jīng)系統(tǒng)中僅對神經(jīng)細(xì)胞間的興奮傳遞有阻斷作用”的是 ( )

①將藥物放在A，刺激B，肌肉收縮　　　

②將藥物放在B，刺激A，肌肉收縮

③將藥物放在C，刺激B，肌肉不收縮　　

④將藥物放在C，刺激A，肌肉收縮

A.①③B.②③C.①④D.②④

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】圖表示信號傳導(dǎo)的一種方式。甲表示產(chǎn)生信息分子X的細(xì)胞，乙是X的靶細(xì)胞。下列對應(yīng)關(guān)系合理的是( )

A. 甲是感受器細(xì)胞，乙是肌細(xì)胞，X使乙發(fā)生膜電位的變化

B. 甲是甲狀腺細(xì)胞，乙是垂體細(xì)胞，X抑制乙分泌促激素釋放激素

C. 甲是胰島A細(xì)胞，乙是肌細(xì)胞，X促進(jìn)乙中儲能物質(zhì)水解

D. 甲是甲狀腺細(xì)胞，乙是肝臟細(xì)胞，X加快乙的新陳代謝

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)細(xì)胞攝人葡萄糖需要借助細(xì)胞膜上的多種葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白（GLUT4）。人體中有一種對胰島素敏感的GLUT4，如圖為胰島素調(diào)節(jié)血糖的示意圖。下列相關(guān)說法錯誤的是

A.若該細(xì)胞為肝細(xì)胞，則圖中“？”可以是合成肝糖原

B.細(xì)胞膜上的GLUT4的數(shù)量與胰島素有關(guān)，同時(shí)還受相關(guān)基因的控制

C.血糖濃度長期偏高的人，GLUT4在該細(xì)胞膜上的數(shù)量會偏多

D.胰島素需要與細(xì)胞膜上的特異性受體結(jié)合才能發(fā)揮作用

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是人體體溫調(diào)節(jié)的曲線圖，請據(jù)圖分析，下列說法錯誤的是（ ）

A. 人體熱量的來源主要是細(xì)胞中糖類等有機(jī)物的氧化分解放能

B. 時(shí)間t1～t2，散熱量增加是因?yàn)楫a(chǎn)熱量增加

C. 時(shí)間t2～t3，散熱量減少是體溫調(diào)節(jié)的結(jié)果

D. 經(jīng)過機(jī)體的調(diào)節(jié)，時(shí)間t3以后，產(chǎn)熱量與散熱量基本相當(dāng)

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】為研究福壽螺對沉水植物群落結(jié)構(gòu)的影響，科研人員進(jìn)行了一系列相關(guān)實(shí)驗(yàn)．

（1）福壽螺在水生生態(tài)系統(tǒng)中的成分屬于__．

（2）實(shí)驗(yàn)研究__對苦草、狐尾藻、黑藻組成的植物群落結(jié)構(gòu)的影響．

（3）分析圖1，隨著福壽螺密度增加，__的生物量顯著降低．高密度福壽螺組比中密度組黑藻生物量下降原因包括__，福壽螺對沉水植物的選擇性牧食使此群落中__成為優(yōu)勢種．圖2表示狐尾藻各器官干重，據(jù)圖分析，福壽螺更喜食狐尾藻的器官為__．

（4）福壽螺作為“成功”的入侵物種，導(dǎo)致該生態(tài)系統(tǒng)生物多樣性降低，破壞了生態(tài)系統(tǒng)的__．

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖表示刺激強(qiáng)度逐漸增加(S1～S8)時(shí)下一個神經(jīng)元膜電位的變化規(guī)律，有關(guān)敘述正確的是 ( )

A. 刺激達(dá)到一定的強(qiáng)度才能誘導(dǎo)神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生興奮

B. 在S5～S8期間，受刺激部位細(xì)胞膜的電位是外正內(nèi)負(fù)

C. 在S1～S4期間，細(xì)胞膜上沒有離子的進(jìn)出

D. 刺激強(qiáng)度達(dá)到S5以后，隨刺激強(qiáng)度的增加興奮逐漸增強(qiáng)

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】新冠肺炎（COVID-19）是由新冠病毒（SARS-CoV-2）引起的。新冠病毒為單股正鏈RNA病毒，用（+）RNA表示。下圖表示冠狀病毒的復(fù)制過程。據(jù)圖和所學(xué)知識回答下列問題：

（1）正鏈RNA復(fù)制所需的模板是________，原料是四種游離的_________，需要ATP和_________等條件。

（2）正鏈RNA可直接作為模板合成蛋白質(zhì)，合成的場所是宿主細(xì)胞內(nèi)的_____，此過程叫做_____。

（3）如果某負(fù)鏈RNA病毒，用（-）RNA表示，請推測它的子代病毒RNA是怎樣復(fù)制的__。

（4）通過留取多種標(biāo)本(咽拭子、鼻拭子、鼻咽或氣管抽取物)進(jìn)行_____（核酸或抗體）的檢測。

（5）這次疫情帶給我們許多思考，請就人和病毒（或其他生物）的關(guān)系談?wù)勀愕南敕?/span>_____。

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