2008年，我國(guó)發(fā)現(xiàn)嬰兒食用了含有三聚氰胺奶粉，導(dǎo)致大批患兒出現(xiàn)腎結(jié)石，并發(fā)生腎衰竭，甚至出現(xiàn)死亡的事件．不法分子所以向奶粉中添加三聚氰胺，是鉆了蛋白質(zhì)質(zhì)量檢測(cè)的空子．蛋白質(zhì)含量檢測(cè)通常不是直接測(cè)定蛋白質(zhì)含量，而是通過(guò)測(cè)氮含量來(lái)推算蛋白質(zhì)含量．一般說(shuō)來(lái)，每100克蛋白質(zhì)平均含氮16克，這些氮主要存在于蛋白質(zhì)的（　�。�
A、-CO-NH-B、游離的氨基
C、游離的羧基D、R基
考點(diǎn)：蛋白質(zhì)分子的化學(xué)結(jié)構(gòu)和空間結(jié)構(gòu)
專題：
分析：本題是蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，蛋白質(zhì)是由氨基酸經(jīng)過(guò)脫水縮合反應(yīng)形成的，氨基酸之間通過(guò)肽鍵連接，根據(jù)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)推測(cè)N元素主要存在的部位．
解答： 解：由脫水縮合反應(yīng)可知，組成蛋白質(zhì)的氨基酸通過(guò)肽鍵（-CO-NH-）連接，一條肽鏈中含有的肽鍵數(shù)是該肽鏈的 氨基酸個(gè)數(shù)減1，一條肽鏈中至少含有一個(gè)氨基，蛋白質(zhì)中的N存在于肽鍵和氨基之中，由于肽鍵數(shù)遠(yuǎn)多于氨基數(shù)，因此蛋白質(zhì)中的N主要存在于肽鍵即-CO-NH-之中．
故選：A．
點(diǎn)評(píng)：本題的知識(shí)點(diǎn)是氨基酸的脫水縮合反應(yīng)和根據(jù)脫水縮合反應(yīng)形成的蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)推測(cè)蛋白質(zhì)中N的主要存在部位，對(duì)氨基酸脫水縮合反應(yīng)過(guò)程的理解是解題的關(guān)鍵，B選項(xiàng)往往對(duì)肽鏈結(jié)構(gòu)不理解而錯(cuò)選．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

變異的根本來(lái)源是（　�。�
A、基因重組
B、染色體結(jié)構(gòu)變化
C、.基因突變
D、染色體數(shù)目變化

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

在自然界中，大多數(shù)種群總是處在波動(dòng)中的原因是（　�。�
A、人類的干擾
B、食物的不足
C、多種因素的影響
D、環(huán)境條件是無(wú)限的

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

生物膜系統(tǒng)是細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜和核膜等結(jié)構(gòu)的統(tǒng)稱．下列有關(guān)生物膜系統(tǒng)的組成以及與細(xì)胞代謝、細(xì)胞通訊相關(guān)的說(shuō)法錯(cuò)誤的是（　　）
A、動(dòng)物細(xì)胞膜的成分有磷脂、膽固醇、蛋白質(zhì)、糖類等
B、細(xì)胞之間的信息交流均依賴于細(xì)胞膜上的特異性受體
C、溶酶體和高爾基體在行使功能時(shí)可能伴隨膜組分的更新
D、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的膜上附著有多種酶，有利于化學(xué)反應(yīng)的高效進(jìn)行

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

組成核酸的單位“”它的名稱是（　�。�
A、胸腺嘧啶核糖核苷酸
B、胸腺嘧啶脫氧核苷酸
C、胸腺嘧啶脫氧核糖核酸
D、胸腺嘧啶核糖核酸

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者．如圖為蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的概念圖，對(duì)圖示分析正確的是（　　）
A、a一定不含S元素
B、①過(guò)程一定有水生成
C、多肽中b的數(shù)目等于c的數(shù)目
D、d表示空間結(jié)構(gòu)的多樣性

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

以小鼠為對(duì)象進(jìn)行下列各項(xiàng)研究工作，請(qǐng)分析回答問(wèn)題．
（1）在小鼠體細(xì)胞培養(yǎng)過(guò)程中，當(dāng)貼壁細(xì)胞分裂生長(zhǎng)時(shí)會(huì)出現(xiàn)
 
現(xiàn)象而停止分裂增殖，此時(shí)瓶壁上形成細(xì)胞層數(shù)是
 
．
（2）體外受精之后，精核與卵核融合之前，用微型吸管除去雄核，再用細(xì)胞松弛素B處理（作用類似于用秋水仙素處理植物細(xì)胞），處理后的受精卵可發(fā)育成小鼠．這種方法在動(dòng)物新品種選育中的顯著優(yōu)點(diǎn)是
 
．
（3）培育轉(zhuǎn)基因小鼠時(shí)，通常以
 
作受體細(xì)胞，為使外源基因在后代中長(zhǎng)期保持，可將轉(zhuǎn)基因小鼠體細(xì)胞的
 
轉(zhuǎn)入
 
細(xì)胞中構(gòu)成重組細(xì)胞，使其發(fā)育成與供體具有相同性狀的個(gè)體．
（4）動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)過(guò)程中添加
 
來(lái)防治污染；若保存細(xì)胞，通常在
 

條件下，因?yàn)樵谶@種條件下，細(xì)胞中
 
的活性降低，細(xì)胞代謝速率降低．
（5）單克隆抗體的制備中，應(yīng)將
 
細(xì)胞注射到小鼠腹腔，從
 
中獲得特異抗體．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

要將土壤中的自身固氮菌與其它雜菌分離開來(lái)，應(yīng)將它們接種在（　�。�
A、加入氮源，加入殺菌劑的培養(yǎng)基上
B、不含氮源，含殺菌劑的培養(yǎng)基上
C、加入氮源，不加殺菌劑的培養(yǎng)基上
D、不含氮源，不含殺菌劑的培養(yǎng)基上

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

科研人員分別給三只大白鼠注射了A、B、C三種激素后，觀察到的相應(yīng)反應(yīng)是：注射A后引起低血糖，甚至昏迷；注射B后血糖升高，出現(xiàn)口渴癥狀；注射C后細(xì)胞代謝加快，體內(nèi)產(chǎn)熱量增加．據(jù)此判斷激素A、B、C的化學(xué)名稱依次是（　�。�
A、甲狀腺激素、胰島素、生長(zhǎng)激素
B、胰島素、胰高血糖素、甲狀腺激素
C、腎上腺素、生長(zhǎng)激素、促甲狀腺激素
D、胰高血糖素、生長(zhǎng)激素、甲狀腺激素

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