Question

2．根據(jù)如圖回答問題：

（1）圖中A表示氨基、D表示羧基．
（2）圖中表示肽鍵的有（填字母）B、C、E；
（3）由一條肽鏈構(gòu)成的某一化合物水解過程中得到了甲、乙兩種化合物，甲的名稱是：三肽；乙的名稱是二肽．
（4）血紅蛋白分子中含574個(gè)氨基酸，共有4條肽鏈．在形成此蛋白質(zhì)分子時(shí)，脫下的水分子數(shù)、至少含有的羧基數(shù)分別是570、4．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過程；連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)．
3、分析題圖：甲圖中的A是氨基、B是肽鍵、C是肽鍵、D是羧基；乙圖中的E是肽鍵、G是甲基、F和G共同構(gòu)成R基．

解答 解：（1）由以上分析可知，圖中A表示氨基、B表示肽鍵．
（2）圖中表示肽鍵的有B、C、E．
（3）甲化合物中含有2個(gè)肽鍵（題圖中的B、C），是由3個(gè)氨基酸脫水縮合形成的三肽；乙化合物中含有1個(gè)肽鍵（題圖中的E），是由2個(gè)氨基酸脫水縮合形成的二肽．
（4）血紅蛋白分子中含574個(gè)氨基酸，共有4條肽鏈．在形成此蛋白質(zhì)分子時(shí)，脫下的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=574-4=570；由于共有4條肽鏈，每條肽鏈上至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，因此至少含有4個(gè)羧基．
故答案為：
（1）氨基    羧基
（2）B、C、E
（3）三肽    二肽
（4）570     4

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識(shí)，考生識(shí)記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、掌握氨基酸脫水縮合的過程、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計(jì)算是解題的關(guān)鍵；此題還要注意題圖B中的F結(jié)構(gòu)不是氨基酸脫水縮合形成的，即F不是肽鍵．