Question

根據(jù)材料回答下列有關(guān)問題：

Ⅰ.某大學(xué)科研人員利用雙重固定法，即采用戊二醛作交聯(lián)劑(使酶相互連接)，海藻酸鈉來包埋小麥酯酶，研究固定化酶的性質(zhì)，并對(duì)其最佳固定條件進(jìn)行了探究。下圖顯示的是部分研究結(jié)果。(注：酶活力為固定化酶催化化學(xué)反應(yīng)的總效率，包括酶的活性和酶的數(shù)量)

(1)從圖1可以看出：固定化小麥酯酶比游離的小麥酯酶對(duì)溫度變化的適應(yīng)性更__________。

(2)從圖2可以看出：海藻酸鈉濃度為__________時(shí)的小麥酯酶活力最強(qiáng)。當(dāng)海藻酸鈉濃度較低時(shí)，酵活力較低的原因是：__________。

Ⅱ：某實(shí)驗(yàn)小組的同學(xué)制備固定化酵母細(xì)胞的過程如下：

①活化酵母細(xì)胞：稱取定量干酵母與定量蒸餾水混合并攪拌，使酵母細(xì)胞活化；②配制CaCl₂溶液：將無水CaCl₂溶解在定量蒸餾水中，配制成一定濃度的CaCl₂溶液；③配制海

藻酸鈉溶液：用定量的海藻酸鈉直接溶解在定量的蒸餾水(或無菌水)中，配制成溶液；④海藻酸鈉溶液和酵母細(xì)胞混合：將活化的酵母細(xì)胞迅速加入到剛配制成的海藻酸鈉溶液中，充分?jǐn)嚢杌旌暇鶆颍虎莨潭ɑ�酵母�?xì)胞：用注射器以恒定的速度緩慢地將海藻酸鈉和酵母細(xì)胞混合液滴加到配制好的CaCl₂溶液中，觀察凝膠珠形成。

(1)請(qǐng)你改正其中兩處錯(cuò)誤的操作：

第一處_____________________________________；

第二處________________________________。

(2)剛形成的凝膠珠要在CaCl₂溶液中浸泡30 min左右，目的是__________。

(3)如果制作的凝膠珠顏色過淺，呈白色，則說明海藻酸鈉濃度__________(過低/過高)。

Answer 1

【解析】　從對(duì)溫度變化適應(yīng)性和應(yīng)用范圍的角度分析，圖1反映了固定化酯酶比游離酯酶對(duì)溫度變化適應(yīng)性更強(qiáng)且應(yīng)用范圍較廣。圖2曲線表明濃度為3%的海藻酸鈉包埋效果最好。當(dāng)海藻酸鈉濃度較低時(shí)，酶活力較低的原因是：海藻酸鈉濃度較低時(shí)包埋不緊密，酶分子容易漏出，數(shù)量不足。

【答案】�、�.(1)強(qiáng)　(2)3%　酶的數(shù)量不足

Ⅱ.(1)③海藻酸鈉溶解應(yīng)適當(dāng)加熱至完全溶化

④海藻酸鈉溶液冷卻至常溫再加入酵母細(xì)胞   

(2)讓凝膠珠形成穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)

(3)過低