下列材料中不能作為DNA粗提取與鑒定的材料是 （ ）

豬肝、香蕉、雞血、哺乳動物的紅細胞、菜花、豌豆、菠菜、高等植物的木質部導管細胞、高等植物的韌皮部篩管細胞

A．有一項 B．有二項 C．有三項 D．有四項

下列與生物技術實踐有關的說法，正確的是

A．纖維素被CX和C1水解成葡萄糖

B．泡菜的制作中清水與鹽的比列與玫瑰精油的提取中清水與玫瑰花瓣比例都為4:1

C．MS培養(yǎng)基都需要添加植物激素

D．DNA的粗提取實驗中需使用NaCl溶液，DNA的鑒定實驗中不需使用NaCl溶液

下列操作需要水浴加熱的是( )

①DNA的提取 ②桔皮精油的提取 ③亞硝酸鹽含量的測定 ④胡蘿卜素的鑒定 ⑤還原性糖的鑒定

A．①②③ B．⑤ C．①④⑤ D．②⑤

（14分）請回答下列有關微生物及其技術的問題。

(1) 進行酒精發(fā)酵的酵母菌與醋酸發(fā)酵的醋酸菌在結構上最大的區(qū)別是_______________，在代謝方式上的區(qū)別是______________________。

(2)寫出由果酒釀制成果醋過程的反應式：___________________________________。

(3)從自然菌樣中篩選較理想的醋酸桿菌進行純化培養(yǎng)，通常采用________(接種方法)。

(4)在酸性條件下，可用________來檢測發(fā)酵產物中是否有酒精產生。

(5)葡萄酒的發(fā)酵過程中發(fā)酵液酒精度數(shù)一般不超過14度，原因是___________________。

(6)發(fā)酵完成后，該班同學制作的果酒品質非常好，為方便今后的年級使用，可將菌液______________________________________保存。

(7)在腐乳的制作過程中，有多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，其中起主要作用的是 。微生物產生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質分解成小分子的___________________，脂肪酶

將脂肪水解為甘油和脂肪酸，從而使腐乳吃起來更加香甜。

(8)腌白菜味道鮮美，但最好是等腌制好后再食用，未腌制成熟的白菜中，亞硝酸鹽等物質的含量過高，食用后可能會影響人體健康，用來檢測亞硝酸鹽含量的方法是__________，化學試劑是_________________________和____________________________。

（11分）下圖是月季花藥離體培養(yǎng)產生花粉植株的兩種途徑，請據(jù)圖回答有關問題：

(1)選用的材料合適與否是成功誘導出花粉植株的重要因素，一般來說選用________期的花粉可提高成功率。選擇花粉時，一般要通過________來確定花粉是否處于合適的發(fā)育期，這時需要對花粉的細胞核進行染色，對于花粉細胞核不容易著色的植物常用的染色劑是________。

(2)上圖中花藥經脫分化產生胚狀體還是愈傷組織主要取決于培養(yǎng)基中________________。

(3)胚狀體與愈傷組織在結構上的主要區(qū)別在于愈傷組織的細胞排列疏松無規(guī)則，是一種高度___的薄壁細胞。胚狀體與_____發(fā)育形成的胚有類似的結構，即具有胚芽、胚軸和胚根。

(4)無菌技術也是成功誘導出花粉植株的重要因素，請說明下列各項需要消毒，還是需要滅菌。①培養(yǎng)基，②培養(yǎng)皿，③接種環(huán)，④花蕾，⑤實驗操作者的雙手，⑥三角錐形瓶。

________________(填編號)需要滅菌，______________(填編號)需要消毒。

(5)從消毒后的玫瑰花中分離幾個花藥，按嚴格的無菌操作要求接種到培養(yǎng)基上，并將每個花藥搗碎，使其中的花粉釋放出來。經過適宜培養(yǎng)，得到的試管苗是否可育？為什么？

___________________________________________________________________________。

（15分）胡蘿卜素是一種常用的食用色素，在保護視力方面具有重要功效。從胡蘿卜或產胡蘿卜素的微生物菌體中提取胡蘿卜素的流程圖如下，請據(jù)圖回答：

(1)篩選產胡蘿卜素的酵母菌R時，所用培養(yǎng)基從用途上看屬于_________培養(yǎng)基。在培養(yǎng)酵母菌R時，培養(yǎng)基中的蔗糖和硝酸鹽可提供_________等營養(yǎng)。為了使發(fā)酵菌種迅速繁殖，應用_______培養(yǎng)基。發(fā)酵過程中應采用_______技術來防止外來雜菌的入侵，保證發(fā)酵正常進行。

(2)右圖甲為提取胡蘿卜素的裝置示意圖，請回答有關問題：在胡蘿卜素的提取過程中：石油醚是理想的萃取劑，因為它具有：________、________、________等優(yōu)點。

(3)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素，干燥時應控制好_________，以防止胡蘿卜素分解；萃取時一般不直接用酒精燈加熱而用水浴加熱，因為_____________________。在萃取液濃縮前需要進行_________。

(4)圖乙是胡蘿卜素鑒定結果示意圖。請據(jù)圖回答：實驗組是________，對照組是________。實驗得出的結論是____________________________，用紙層析法鑒定提取的胡蘿卜素時需用___________________________作為對照。B、C上面兩個色素點表示的含義是__________________________________________。

利用基因工程技術可使大腸桿菌生產人的胰島素。下列相關敘述,正確的是( )。

A.人和大腸桿菌在合成胰島素時,轉錄和翻譯的場所是相同的

B.DNA連接酶能把兩個黏性末端經堿基互補配對進行“縫合”

C.通過檢測,大腸桿菌中沒有胰島素產生則可判斷重組質粒未導入受體菌

D.在培養(yǎng)大腸桿菌的工程菌過程中,獲得目的基因的工具酶有限制性核酸內切酶和DNA聚合酶

限制酶是一種核酸切割酶,可辨識并切割DNA分子上特定的核苷酸堿基序列。下圖為四種限制酶BamHⅠ、EcoRⅠ、HindⅢ以及BglⅡ的辨識序列。箭頭表示每一種限制酶的特定切割部位,其中哪兩種限制酶所切割出來的DNA片段末端可以互補黏合?其正確的末端互補序列是什么?( )

A.BamHⅠ和EcoRⅠ;末端互補序列為—AATT—

B.BamHⅠ和HindⅢ;末端互補序列為—GATC—

C.EcoRⅠ和HindⅢ;末端互補序列為—AATT—

D.BamHⅠ和BglⅡ;末端互補序列為—GATC—

某科學家從細菌中分離出耐高溫淀粉酶(Amy)基因a,通過基因工程的方法,將基因a轉到馬鈴薯植株中,經檢測發(fā)現(xiàn)Amy在成熟塊莖細胞中存在。下列說法正確的是( )。

A.基因a只有導入馬鈴薯受精卵中才能表達

B.目的基因來自細菌,可以不需要載體直接導入受體細胞

C.基因a導入成功后,將抑制細胞原有的新陳代謝,開辟新的代謝途徑

D.目的基因進入受體細胞后,可隨著馬鈴薯的DNA分子的復制而復制,傳給子代細胞并表達

下列關于蛋白質工程的說法,正確的是( )。

A.蛋白質工程是在分子水平上對蛋白質分子直接進行操作

B.蛋白質工程能生產出自然界中不曾存在過的新型蛋白質分子

C.對蛋白質的改造是通過直接改造相應的mRNA來實現(xiàn)的

D.蛋白質工程的流程和天然蛋白質合成的過程是相同的