13．利用不同微生物的發(fā)酵作用來制作果酒、果醋、腐乳和酸奶等食品的歷史悠久，遍布民間，一般稱作傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)．根據(jù)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的相關(guān)知識，回答以下問題：
（1）果酒和果醋的制作：
①酵母菌是釀制葡萄酒不可缺少的微生物，如果要獲得優(yōu)質(zhì)野生酵母菌最好在葡萄園的土壤中采樣，利用酵母菌發(fā)酵制作葡萄酒要控制的溫度為18℃～25℃．果醋發(fā)酵利用的微生物是醋酸菌．接種時升高溫度到30℃～35℃，且需要通氣．
②果酒發(fā)酵裝置內(nèi)要留$\frac{1}{3}$空間，在發(fā)酵期的用途一是：初期提供有氧條件促進(jìn)酵母菌的大量繁殖，二是：防止發(fā)酵液溢出．
③喝剩的葡萄酒放置一段時間后變酸的原因是酒精和氧氣在酶的催化下生成醋酸和水．
（2）腐乳的制作：
①腐乳制作有多種微生物參與，其中起主要作用的是毛霉．
②豆腐發(fā)酵主要利用微生物產(chǎn)生的蛋白酶和脂肪酶等，通過發(fā)酵，豆腐中營養(yǎng)物質(zhì)的種類增多（填“減少”或“增多”），且更易于消化和吸收．
（3）乳酸發(fā)酵：含有抗生素的牛奶不能發(fā)酵成酸奶，原因是抗生素會殺死或抑制乳酸菌生長．

12．下列可以稱為種群密度的是（　�。�

	A．	全世界的人口		B．	一個池塘中各種魚的總和
	C．	一片池塘中所有的生物		D．	一片森林中所有的生物

11．下列關(guān)于人體生命活動調(diào)節(jié)的敘述，正確的是（　�。�

	A．	寒冷環(huán)境中參加戶外活動，機(jī)體通過減少排尿來減少散熱
	B．	高溫環(huán)境中飲水不足，機(jī)體通過減少汗液分泌來調(diào)節(jié)水鹽平衡
	C．	饑餓狀態(tài)下，機(jī)體通過胰島素促進(jìn)肝糖原的分解來維持血糖平衡
	D．	神經(jīng)調(diào)節(jié)的基本方式是反射，反射都是通過反射弧完成的

10．下列有關(guān)甲狀腺激素、促甲狀腺激素（TSH）、促甲狀腺激素釋放激素（TRH）的敘述中，錯誤的是（　�。�

	A．	給蝌蚪飼喂拌有甲狀腺激素的飼料，能促進(jìn)蝌蚪的發(fā)育
	B．	寒冷條件下，垂體的分泌活動受TRH和甲狀腺激素的調(diào)節(jié)
	C．	缺碘影響甲狀腺激素的合成，不影響TSH和TRH 的分泌
	D．	切除甲狀腺會引起促甲狀腺激素的分泌增多，這屬于反饋調(diào)節(jié)

9．下列四種現(xiàn)象屬于免疫缺陷病的是（　�。�

	A．	有的人注射青霉素后會發(fā)生休克
	B．	美國有一免疫功能異常的兒童，不能接觸任何病原體，少量病菌感染可導(dǎo)致嚴(yán)重發(fā)病
	C．	人體感染釀膿鏈球菌后，機(jī)體產(chǎn)生的抗體不僅向它發(fā)起進(jìn)攻，也向心臟瓣膜發(fā)起進(jìn)攻
	D．	當(dāng)細(xì)菌的外毒素進(jìn)入人體后，體內(nèi)產(chǎn)生特異性的抗體與之結(jié)合，使它喪失毒性

8．如圖是某植物細(xì)胞有絲分裂一個細(xì)胞周期中若干曲線變化圖和表示細(xì)胞有絲分裂各期圖象，請據(jù)圖分析并回答下列問題：

（1）圖2中細(xì)胞分裂的正確順序是EADCBF，曲線圖1中的實線表示DNA，虛線表示染色體
（2）圖2中的C相當(dāng)于曲線圖1中的DE段（用大寫字母表示），根據(jù)圖形推測，圖1中的4N應(yīng)該等于12
（3）圖2中的E細(xì)胞最大的特點是完成DNA的復(fù)制和有關(guān)蛋白質(zhì)的合成
（4）觀察染色體形態(tài)和數(shù)目的最好時期在圖1的CD之間
（5）染色單體的形成在圖1的AB之間，消失在DE之間
（6）CD與DE時期的染色體數(shù)目之比為1：2，DNA數(shù)目之比為1：1．

7．具有一對相對性狀的顯性純合親本與雜合體交配，子代中具有與雙親基因型都不相同的個體的比例可能是（　�。�

A．

0

B．

25%

C．

50%

D．

100%

6．在某些深海魚中發(fā)現(xiàn)的抗凍蛋白基因afp對提高農(nóng)作物的抗寒能力有較好的應(yīng)用價值．如圖所示是獲得轉(zhuǎn)基因萵苣的技術(shù)流程，請據(jù)圖回答下列問題：
（1）獲取目的基因的主要途徑包括從自然界已有的物種中分離或（用逆轉(zhuǎn)錄等方法進(jìn)行）人工合成．
（2）①過程需要的酶有限制酶、DNA連接酶．
（3）重組質(zhì)粒除了帶有抗凍蛋白基因afp以外，還必須含有啟動子、終止子和標(biāo)記基因，這樣才能構(gòu)成一個完整的基因表達(dá)載體．
（4）如果受體細(xì)胞C1是土壤農(nóng)桿菌，則將目的基因?qū)�入它的目的是利用農(nóng)桿菌的轉(zhuǎn)化作用，使目的基因進(jìn)入受體細(xì)胞C₂，并將其插入到受體細(xì)胞C₂中染色體的DNA上，使目的基因的遺傳特性得以穩(wěn)定維持和表達(dá)，形成轉(zhuǎn)基因萵苣．經(jīng)②過程獲得的轉(zhuǎn)基因萵苣中的目的基因是否表達(dá)，在分子水平上可用抗原-抗體雜交法進(jìn)行檢測，如果出現(xiàn)雜交帶，說明目的基因已經(jīng)表達(dá)蛋白質(zhì)產(chǎn)品，轉(zhuǎn)基因萵苣培育成功．

5．圖為哺乳動物胚胎分割和性別鑒定示意圖．請據(jù)圖回答：

（1）動物排卵時，該細(xì)胞具有受精能力時為次級卵母細(xì)胞（或卵母細(xì)胞）細(xì)胞．在受精作用過程中，當(dāng)精子頭部接觸到放射冠時會出現(xiàn)頂體反應(yīng)，當(dāng)精子頭部觸卵黃膜時會出現(xiàn)透明帶反應(yīng)，另外阻止多個精子入卵還有一道屏障是卵黃膜封閉作用反應(yīng)．受精卵進(jìn)行卵裂的分裂方式是有絲分裂．
（2）胚胎分割時，一般采用發(fā)育良好、形態(tài)正常的桑椹胚或囊胚．對胚胎進(jìn)行分割時，要特別注意將內(nèi)細(xì)胞團(tuán)均等分割，否則會影響分割后的胚胎恢復(fù)和進(jìn)一步發(fā)育．
（3）①過程分割出的少量胚體細(xì)胞用來做性別鑒定，該技術(shù)常采用的方法是用基因探針進(jìn)行DNA雜交．
（4）通常胚胎干細(xì)胞可以從早期胚胎和原始性腺（寫出兩種方法）中分離得到．
（5）早期胚胎中的胚胎干細(xì)胞，不僅可以被應(yīng)用于哺乳動物胚胎性別鑒定，還可被應(yīng)用治療人類的某些疾�。ㄈ缋夏臧V呆癥、糖尿病等）（或ES細(xì)胞體外誘導(dǎo)分化培育出人造組織器官用于器官移植、研究體外細(xì)胞分化等）（舉一例）等領(lǐng)域．

4．下列敘述不正確的是（　�。�

	A．	試管嬰兒屬于克隆
	B．	試管嬰兒技術(shù)既有積極的影響，也有負(fù)面影響
	C．	設(shè)計試管嬰兒可用于疾病治療，試管嬰兒用于解決不孕不育問題
	D．	試管嬰兒和設(shè)計試管嬰兒均是體外受精