剛果紅染色時(shí)，加入剛果紅應(yīng)在

①制備培養(yǎng)基時(shí) ②梯度稀釋時(shí) ③倒平板時(shí) ④涂布時(shí) ⑤長出菌落時(shí)

A．①③ B．②⑤ C．③⑤ D．④⑤

在纖維素分解菌的鑒定實(shí)驗(yàn)中，纖維素酶的測定方法一般是

A．對(duì)纖維素進(jìn)行定量測定

B．對(duì)纖維素酶分解纖維素后所產(chǎn)生的葡萄糖進(jìn)行定量測定

C．對(duì)纖維素酶分解纖維素后所產(chǎn)生的纖維二糖進(jìn)行定量測定

D．對(duì)纖維素分解菌進(jìn)行定量測定

影響植物組織培養(yǎng)的因素包括

①培養(yǎng)基的配制 ②外植體的選取 ③激素的使用 ④消毒 ⑤溫度、pH、光照

A．①②③④⑤ B．①②③

C．①②③④ D．①②③⑤

馬鈴薯是利用它的塊莖進(jìn)行無性繁殖，種植多代以后，往往會(huì)因感染病毒而減產(chǎn)，為此農(nóng)戶都希望得到無病毒的幼苗進(jìn)行種植。獲得無病毒幼苗的最佳辦法是

A．選擇優(yōu)良品種進(jìn)行雜交

B．進(jìn)行遠(yuǎn)緣植物體細(xì)胞雜

C．利用芽尖進(jìn)行植物組織培養(yǎng)

D．人工誘導(dǎo)基因突變

在離體的植物器官、組織或細(xì)胞形成愈傷組織的過程中，下列哪一項(xiàng)是不需要的

A．消毒滅菌 B．適宜的溫度

C．充足的光照 D．適宜的養(yǎng)料和激素

植物細(xì)胞表現(xiàn)出全能性的必要條件是

A．導(dǎo)入其他植物細(xì)胞的基因

B．將成熟的細(xì)胞核移植到去核的卵細(xì)胞中

C．用適當(dāng)濃度的秋水仙素處理

D．脫離母體后，給予適宜的營養(yǎng)和適宜的溫度等外界條件

結(jié)構(gòu)和生理功能上具有穩(wěn)定性差異的細(xì)胞，是因?yàn)?/p>

A．細(xì)胞失去全能性

B．不同的細(xì)胞，基因是不同的

C．不同細(xì)胞中基因選擇性表達(dá)的結(jié)果

D．變異一般是不定向的

請(qǐng)回答下列有關(guān)制作泡菜和腐乳的問題

（1）請(qǐng)完善下面制作腐乳的流程圖：（答案寫在答題卡的__________上。）

（2）腐乳制作的原理主要利用了微生物產(chǎn)生的____________和脂肪酶將豆腐中有機(jī)物分解，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的種類增加，且更易于消化和吸收。

（3）制作腐乳時(shí)含水量為70%左右的豆腐較適宜；用鹽腌制時(shí)，要注意控制鹽的用量，鹽的濃度過低，______________，可能導(dǎo)致豆腐腐敗變質(zhì)；鹽的濃度過高會(huì)影響腐乳的口味。

（4）泡菜發(fā)酵過程中，會(huì)產(chǎn)生多種酸，其中主要是___________，還有少量的亞硝酸。對(duì)亞硝酸鹽的定量測定可以用______________法，因?yàn)樵邴}酸酸化條件下，亞硝酸鹽與________的反應(yīng)產(chǎn)物能與N-1-萘基乙二胺結(jié)合成_____________色化合物。

在生產(chǎn)研究上，常常需要進(jìn)行微生物的培養(yǎng)和計(jì)數(shù)。回答下列與微生物的培養(yǎng)與利用有關(guān)的問題

（1）下圖是利用______________法將微生物接種到固體培養(yǎng)基上，把混合的菌種逐步稀釋分散獲得______________菌落。接種后培養(yǎng)基應(yīng)______________放在37℃恒溫培養(yǎng)箱中進(jìn)行培養(yǎng)。

（3）分析下面培養(yǎng)基的配方：NaNO3、KH2PO4、NaH2PO4、MgSO4•7H2O、KCl、H2O。若此培養(yǎng)基用于篩選尿素分解菌，則應(yīng)除去上述培養(yǎng)基成分中的________，并加入______________和________物質(zhì)，以補(bǔ)充其生活所需的______________和________。培養(yǎng)基中加入酚紅作指示劑的原因是尿素分解菌能合成________將尿素分解為氨，使培養(yǎng)基pH發(fā)生改變，酚紅由黃變紅，使菌落周圍呈現(xiàn)紅色。

（4）三位同學(xué)用稀釋涂布平板法測定同一土壤樣品中細(xì)菌數(shù)量。在對(duì)應(yīng)稀釋倍數(shù)為106的培養(yǎng)基中，取0．2ml稀釋液涂布，得到以下統(tǒng)計(jì)結(jié)果：

甲同學(xué)涂布了1個(gè)平板，統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)是260；

乙同學(xué)涂布了三個(gè)平板，統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)是210、240和246，取平均值232；

丙同學(xué)涂布了三個(gè)平板，統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)是21、212和256，取平均值163；

在三位同學(xué)的統(tǒng)計(jì)中，____________同學(xué)的統(tǒng)計(jì)結(jié)果是相對(duì)準(zhǔn)確可信的。按照該同學(xué)的結(jié)果，每毫升原液中的菌體數(shù)是______________。用這種方法測得的菌體數(shù)比實(shí)際活菌數(shù)量______________。

（4）實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，使用過的培養(yǎng)基應(yīng)該進(jìn)行_____________處理后，才能倒掉。

利用微生物分解淀粉生產(chǎn)糖漿具廣闊的應(yīng)用前景。某同學(xué)為了從長期種植馬鈴薯的土壤中分離出能夠高效分解淀粉的細(xì)菌，進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)。

（1）實(shí)驗(yàn)步驟：

①配制以_____________ 為碳源的固體培養(yǎng)基，為了使培養(yǎng)基凝固成固體，應(yīng)該向培養(yǎng)基中加入的物質(zhì)是 _____________ 。

②將土壤樣品接種到已滅菌的培養(yǎng)基上，在恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)一段時(shí)間后，培養(yǎng)基上出現(xiàn) _____________ 。

③將接種針用 _____________ 法滅菌后，從②中的培養(yǎng)基上挑取一定量細(xì)菌，接種入_____________（固體、半固體、液體）培養(yǎng)基，在恒溫?fù)u床上培養(yǎng)24h，使細(xì)菌大量繁殖。

④配制與①相同的培養(yǎng)基，并加入少量碘液，使培養(yǎng)基呈藍(lán)紫色。用 _____________ 法將上一步大量繁殖后的細(xì)菌接種到已滅菌的培養(yǎng)基上。

⑤培養(yǎng)一段時(shí)間后，觀察菌落周圍培養(yǎng)基的顏色變化和變化范圍的大小。周圍出現(xiàn)較大__________ 現(xiàn)象的菌落即為初選菌落，經(jīng)進(jìn)一步分離、純化后即可達(dá)到實(shí)驗(yàn)?zāi)康摹?/p>

（2）上述所有倒平板和接種操作，都應(yīng)在超凈臺(tái)上酒精燈 _____________ 附近進(jìn)行。

（3）上述實(shí)驗(yàn)步驟中，從用途看，①所用培養(yǎng)基屬于 _______培養(yǎng)基，⑤所用培________ 培養(yǎng)基。