17．植物秸稈中的纖維素可被某些微生物分解．回答下列問題：
（1）培養(yǎng)基中應(yīng)該加入纖維素作為唯一的碳源，其原因是只有能利用纖維素的微生物能正常生長(zhǎng)和繁殖．另外還要加入的三類基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有氮源、水和無(wú)機(jī)鹽．
（2）本實(shí)驗(yàn)中所用的培養(yǎng)基從物理狀態(tài)看，屬于固體培養(yǎng)基．從功能上講，該培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基．在培養(yǎng)時(shí)，需將培養(yǎng)皿倒置并放在恒溫培養(yǎng)箱中．
（3）分解秸稈中纖維素的微生物能分泌纖維素酶，該酶是由3種組分組成的復(fù)合酶，其中的葡萄糖苷酶可將纖維二糖分解葡萄糖．
（4）在含纖維素的培養(yǎng)基中加入剛果紅（CR）時(shí)，CR可與纖維素形成紅色復(fù)合物．用含有CR的該種培養(yǎng)基培養(yǎng)纖維素分解菌時(shí)，培養(yǎng)基上會(huì)出現(xiàn)以該菌的菌落為中心的透明圈．據(jù)此，某實(shí)驗(yàn)小組為了研究pH對(duì)纖維素分解菌產(chǎn)生的纖維素酶活性的影響，將纖維素分解菌分別接種在pH不同的剛果紅-纖維素培養(yǎng)基中，通過觀察出現(xiàn)透明圈的最早時(shí)間和24h后透明圈直徑的大小來(lái)判斷纖維素酶活性的高低，實(shí)驗(yàn)流程如下所示：
土壤取樣→選擇培養(yǎng)→梯度稀釋→接種至不同pH的剛果紅→纖維素培養(yǎng)基中
該實(shí)驗(yàn)小組設(shè)置了pH分別為6、7、8的三組實(shí)驗(yàn)進(jìn)行觀察，得到了如表的實(shí)驗(yàn)結(jié)果：

pH	出現(xiàn)透明圈的最早時(shí)間（h）	24h后透明圈的直徑（cm）
6	6	4.42
7	10	3.66
8	24	1.33

通過上述結(jié)果可知，該實(shí)驗(yàn)的自變量是pH，因變量是出現(xiàn)透明圈的最早時(shí)間以及24h后透明圈的直徑大小，纖維素分解菌更適合在偏酸（填“酸”、“堿”或“中”）性環(huán)境下生長(zhǎng)．

16．如圖表示菊花的嫩枝和月季的花藥的離體培養(yǎng)過程，請(qǐng)據(jù)圖回答下面的問題．

（1）對(duì)菊花來(lái)說(shuō)，要選取生長(zhǎng)旺盛的嫩枝來(lái)進(jìn)行組織培養(yǎng)，其原因是生長(zhǎng)旺盛的嫩枝分化程度低，容易誘導(dǎo)脫分化和再分化；對(duì)月季來(lái)說(shuō)，適宜花粉培養(yǎng)的時(shí)期是花粉應(yīng)處于單核期．為確定該花粉是否處于該時(shí)期，最常用的方法是醋酸洋紅法，但是，某些植物的花粉細(xì)胞核不易著色，需要用焙花青-烙礬法，這種方法能將花粉細(xì)胞核染成藍(lán)黑色．
（2）在一定的條件下，處于離體狀態(tài)的菊花組織或器官形成愈傷組織的過程稱為脫分化，菊花的組織培養(yǎng)和月季的花藥培養(yǎng)理論基礎(chǔ)是細(xì)胞的全能性．
（3）與微生物培養(yǎng)基相比，植物組織培養(yǎng)的MS培養(yǎng)基常需添加生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素兩類植物激素．而且一般需要事先單獨(dú)配制成母液保存?zhèn)溆茫?br />（4）月季的花藥培養(yǎng)與菊花的嫩枝組織培養(yǎng)不同，從植物產(chǎn)生的途徑來(lái)說(shuō)，花粉植株產(chǎn)生的途徑除了圖中所示外，還可以通過胚狀體階段發(fā)育而來(lái)，這兩種發(fā)育途徑的差別主要取決于培養(yǎng)基中激素的種類及其濃度配比．

15．如圖是以鮮蘋果汁為原料利用發(fā)酵瓶制作果酒和果醋的過程簡(jiǎn)圖，請(qǐng)分析并回答：

（1）榨汁前，榨汁機(jī)和發(fā)酵瓶都需要用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精消毒．
（2）過程甲中使用的微生物是酵母菌．在鮮蘋果汁裝入發(fā)酵瓶時(shí)，要留有大約$\frac{1}{3}$的空間．通過出料口取樣對(duì)發(fā)酵情況進(jìn)行監(jiān)測(cè)，經(jīng)過10---12d后，在酸性條件下用重鉻酸鉀檢測(cè)，如果顏色變?yōu)榛揖G色，說(shuō)明產(chǎn)生了酒精．
請(qǐng)寫出酒精發(fā)酵的方程式C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2CO₂+2C₂H₅OH+能量．
在上述制作蘋果酒的過程中，某同學(xué)的某一步驟操作錯(cuò)誤導(dǎo)致發(fā)酵瓶瓶塞被沖開，該操作錯(cuò)誤是未及時(shí)排氣．
（3）過程乙中使用的微生物是醋酸（桿）菌，可以從食醋中分離純化獲得，步驟如下：
第一步：配制固體（填“固體”或“液體”）培養(yǎng)基；
第二步：對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌．
第三步：接種．
第四步：培養(yǎng)．溫度控制在30℃-35℃范圍內(nèi)；
第五步：挑選符合要求的菌落．
（4）在氧氣充足（有氧）的條件下，如果缺少糖源，乙中的微生物將甲過程的產(chǎn)物變?yōu)橐胰�，再將其變�(yōu)榇姿幔?/div>