為了調(diào)查某河流的水質(zhì)狀況，某研究小組測定了該河流水樣中的細菌含量，并進行了細菌分離等工作。請回答下列問題：

（1）若想檢測水樣中細菌含量，常采用______________法進行接種。從物理性質(zhì)看選用的培養(yǎng)基屬于______________培養(yǎng)基。在接種前，需要先選取若干滅菌后的空白平板進行培養(yǎng)，其目的是______________。

（2）該研究小組將1mL水樣稀釋100倍，在3個平板上用涂布法分別接入0．1 mL稀釋液；經(jīng)適當培養(yǎng)后，3個平板上的菌落數(shù)分別為39、38和37。據(jù)此可得出每升水樣中的活菌數(shù)為______________。對獲得的目的菌種，可采用______________的方法長期保存。

（3）該小組采用平板劃線法分離水樣中的細菌，操作時，接種環(huán)通過______________滅菌。在第二次及以后的劃線時，總是從上一次劃線的末端開始劃線。這樣做的目的是____________________________。

葡萄酒呈現(xiàn)紅色的原因是

A．在發(fā)酵過程中產(chǎn)生了紅色的物質(zhì)

B．在發(fā)酵的最后程序中加人了紅色的食用色素

C．紅色葡萄皮中的色素溶解在發(fā)酵液中

D．酒精發(fā)酵的最終產(chǎn)物C2H5OH是紅色的

果酒變酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一層“皮”，與其相關的微生物分別是

A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉 B．乳酸菌、毛霉、醋酸菌

C．醅酸菌、酵母菌、毛霉 D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

制作下列發(fā)酵食品時，需要用香辛料的是

A．果酒 B．腐乳 C．果醋 D．酸奶

下圖中，能表示洋蔥表皮細胞在質(zhì)壁分離及其復原過程中細胞液濃度變化的曲線是（ ）

下列4種細胞生命活動中，不能用下圖表示的是（ ）

A. 腎小管上皮細胞分泌K＋

B. 胰島A細胞分泌胰高血糖素

C. 突觸小體釋放神經(jīng)遞質(zhì)

D. 腸腺細胞分泌小腸液

某同學設計滲透裝置的實驗如下圖所示（開始時狀態(tài)），燒杯中盛放有蒸餾水，圖中豬膀胱膜允許單糖透過。倒置的長頸漏斗中先裝入蔗糖溶液，一定時間后再加入蔗糖酶。該實驗過程中最可能出現(xiàn)的是（ ）

A. 漏斗中液面開始時先上升，加酶后即下降

B. 漏斗中液面先上升，加酶后繼續(xù)上升，然后下降

C. 加酶前后，在燒杯和漏斗中都可以檢測出蔗糖

D. 加酶后可以在燒杯中檢測出葡萄糖、果糖和蔗糖酶

把蠶豆植株放在濕潤的空氣中照光一段時間后，取蠶豆葉下表皮制作臨時裝片，先在清水中觀察，然后用0．3g/mL蔗糖溶液取代清水，繼續(xù)觀察，結(jié)果如下圖所示。對此現(xiàn)象的推斷最合理的是（ ）

A. 清水中的保衛(wèi)細胞很快出現(xiàn)質(zhì)壁分離自動復原

B. 清水中的保衛(wèi)細胞因失水導致氣孔開放

C. 蔗糖溶液中的保衛(wèi)細胞因失水導致氣孔關閉

D. 蔗糖進入保衛(wèi)細胞后，細胞吸水導致氣孔關閉

甜菜塊根細胞的液泡中含有花青素，使塊根為紅色。將塊根切成小塊放在蒸餾水中，無明顯的顏色變化，但用鹽酸處理這些塊根后，則能使溶液變紅。這是因為（ ）

A．鹽酸破壞了細胞壁 B．鹽酸破壞了細胞膜的選擇透過性

C．鹽酸破壞了原生質(zhì)層的選擇透過性 D．花青素不溶于水而溶于鹽酸

下列各圖中，①表示有酶催化的反應曲線，②表示沒有酶催化的反應曲線，E表示酶降低的活化能。正確的圖解是（ ）