① 豆腐白坯表面接種毛霉孢子后，在適宜的溫度和濕度下培養(yǎng)48 h，獲得毛坯。② 將毛坯分層整齊地?cái)[放在瓶中，鹽腌5天。③ 腌制后加入鹵湯，置于28 ℃恒溫箱中后發(fā)酵90天。④ 分別采集各時段的腐乳坯樣品，測定GABA含量，結(jié)果如下圖。請分析并回答問題：

（1）通常含水量為______左右的豆腐適合制作腐乳；毛霉生長的適宜溫度為______℃。

（2）前發(fā)酵過程中，毛坯的GABA含量發(fā)生明顯變化的原因是毛霉產(chǎn)生的______促進(jìn)蛋白質(zhì)水解產(chǎn)生GABA。

（3）步驟②中，加鹽腌制的正確操作是______。此過程腐乳干重中的GABA含量下降，一方面與食鹽抑制毛霉生長，酶活性降低有關(guān)；另一方面，豆腐中的水分 滲出，部分GABA會______而導(dǎo)致測定值減小。

（4）后發(fā)酵所加的鹵湯中，具有抑菌防腐和調(diào)味的成分主要有______。此過程中，GABA含量再次增加的主要原因是______繼續(xù)發(fā)揮作用，后發(fā)酵______天后的白方腐乳出廠銷售比較適宜。

A. 25℃時該植物積累有機(jī)物最快

B. 在0—30℃范圍內(nèi)，溫度對光合作用有關(guān)酶的影響更大

C. 45℃時葉肉細(xì)胞的光合速率等于呼吸速率

D. 春季大棚栽培該植物白天適當(dāng)提高溫度可提高產(chǎn)量

A. 核仁是與核糖體的形成有關(guān)的細(xì)胞器

B. 細(xì)胞核是細(xì)胞代謝和遺傳的控制中心，核內(nèi)存在易被堿性染料染成深色的物質(zhì)

C. 核孔是mRNA、酶等某些大分子物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞核的通道

D. 核膜是雙層膜，核膜的基本骨架是磷脂雙分子層

A. A B. B C. C D. D

A. 上面代表細(xì)胞內(nèi)或細(xì)胞外

B. b表示自由擴(kuò)散，可以表示氧氣的運(yùn)輸方式與方向

C. a和e所需能量主要來源于線粒體

D. e可以代表丙酮酸的運(yùn)輸情況

A. 生命活動離不開細(xì)胞

B. 病毒不具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，所以它的生命活動與細(xì)胞無關(guān)

C. 細(xì)胞是具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位

D. 多細(xì)胞生物依賴高度分化的細(xì)胞密切協(xié)作，才能完成生命活動

A. 下丘腦與生物節(jié)律的控制有關(guān)，是呼吸中樞

B. 脊髓是調(diào)節(jié)軀體運(yùn)動的高級中樞

C. 語言中樞的H區(qū)位于大腦皮層右半球側(cè)面

D. 長期記憶可能與新突觸的建立有關(guān)

(1)圖中轉(zhuǎn)基因過程通常選擇的限制酶是_______________，基因工程所用DNA連接酶有兩類，其中只能連接黏性末端的是______________DNA連接酶，啟動子的作用是與_______識別和結(jié)合，從而驅(qū)動基因的轉(zhuǎn)錄過程。

(2)圖中需要進(jìn)行離體組織培養(yǎng)的過程是______(用標(biāo)號)。由棉株1獲得單倍體苗的途徑為：花粉通過誘導(dǎo)首先形成________進(jìn)而再分化為試管苗。植物組織培養(yǎng)的原理是每個細(xì)胞都具有________的特點(diǎn)

(3)若確定目的基因（抗蟲基因已導(dǎo)入受體細(xì)胞，而要繼續(xù)確定目的基因是否成功表達(dá)）可在分子水平上采用進(jìn)行________技術(shù)檢測，在個體生物學(xué)水平上鑒定是進(jìn)行_______。

(4)種植該基因植物時，為避免它所攜帶的抗蟲基因通過花粉傳遞給近緣物種，造成“基因污染”，則應(yīng)把抗蟲基因?qū)�入到葉肉細(xì)胞的________DNA中

A. 促胰液素是人們發(fā)現(xiàn)的第一種激素

B. 促胰液素是由胰腺分泌的

C. 促胰液素能促進(jìn)胰液的分泌

D. 斯他林和貝利斯能大膽質(zhì)疑權(quán)威，并大膽提出假設(shè)，是他們成功的關(guān)鍵

A. 丙酮酸的氧化分解

B. 血漿蛋白和血紅蛋白的合成

C. 食物中的淀粉經(jīng)過消化分解成葡萄糖

D. 抗體與抗原特異性結(jié)合