科目: 來源:2010-2011學年北京市密云二中高二6月月考生物試卷 題型:單選題
右圖表示果酒和果醋制作過程中的物質(zhì)變化過程,下列敘述正確的是
A.過程①和②都只能發(fā)生在缺氧條件下 |
B.過程①和③都發(fā)生在酵母細胞的線粒體中 |
C.過程③和④都需要氧氣的參與 |
D.過程①~④所需的最適溫度基本相同 |
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科目: 來源:2010-2011學年北京市密云二中高二6月月考生物試卷 題型:單選題
能排除培養(yǎng)基是否有雜菌污染的方法是
A.將未接種的培養(yǎng)基放在實驗桌培養(yǎng) |
B.將未接種的培養(yǎng)基放在窗臺培養(yǎng) |
C.將未接種的培養(yǎng)基放在恒溫箱中培養(yǎng) |
D.將已接種的培養(yǎng)基放在恒溫箱中培養(yǎng) |
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科目: 來源:2010-2011學年北京市密云二中高二6月月考生物試卷 題型:單選題
下列屬于菌落特征的是
①菌落的形狀 ②菌落的大小 ③菌落的多少 ④隆起程度 ⑤顏色 ⑥有無莢膜
A.①②③④ | B.①②④⑤ |
C.②③④⑥ | D.①②③④⑤⑥ |
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科目: 來源:2010-2011學年北京市密云二中高二6月月考生物試卷 題型:單選題
產(chǎn)生標準形態(tài)菌落的細菌的最初數(shù)目和培養(yǎng)基分別是
A.一個細菌、液體培養(yǎng)基 | B.許多細菌、液體培養(yǎng)基 |
C.一個細菌、固體培養(yǎng)基 | D.許多細菌、固體培養(yǎng)基 |
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科目: 來源:2010-2011學年北京市密云二中高二6月月考生物試卷 題型:單選題
在制作腐乳的過程中,需要加一些鹽,下列哪項不是鹽的作用
A.析出豆腐中的水分,使豆腐變硬 |
B.抑制微生物的生長 |
C.調(diào)制腐乳的口味 |
D.主要增加腐乳的重量,獲取更多的利潤 |
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科目: 來源:2010-2011學年北京市密云二中高二6月月考生物試卷 題型:單選題
培養(yǎng)單細胞綠藻的培養(yǎng)液和培養(yǎng)單細胞酵母菌的培養(yǎng)液,在所含成分上最大的區(qū)別是
A.前者必須含有機成分 | B.后者必須含有機成分 |
C.前者可以不含無機鹽 | D.后者可以不含無機鹽 |
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科目: 來源:2010-2011學年北京市密云二中高二6月月考生物試卷 題型:單選題
下列哪項操作會引起發(fā)酵液受污染
A.榨汁機只用溫水進行清洗,并晾干 |
B.發(fā)酵瓶先用溫水清洗,再用75%的酒精擦拭后晾干使用 |
C.葡萄先去除枝梗,再沖洗多次 |
D.每次排氣時,只需擰松瓶蓋,不能將蓋完全揭開 |
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科目: 來源:2010-2011學年北京市密云二中高二6月月考生物試卷 題型:單選題
酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生A摩爾的CO2,人在正常情況下消耗同樣量的葡萄糖,可形成CO2
A.2/5 A摩爾 | B.1/12 A摩爾 | C.6A摩爾 | D.3A摩爾 |
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科目: 來源:2010-2011學年北京市密云二中高二6月月考生物試卷 題型:單選題
制果醋時,要適時通過充氣口進行充氣是因為
A.醋酸菌是好氧菌,將酒精變成醋酸時需要O2的參與 |
B.酵母菌進行酒精發(fā)酵時需要O2。 |
C.通氣,防止發(fā)酵液霉變 |
D.防止發(fā)酵時產(chǎn)生的CO2氣體過多而引起發(fā)酵瓶的爆裂 |
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科目: 來源:2010-2011學年北京市密云二中高二6月月考生物試卷 題型:單選題
下列關(guān)于發(fā)酵產(chǎn)物檢驗的說法,錯誤的是
A.果汁發(fā)酵是否產(chǎn)生酒精可以用重鉻酸鉀來檢驗 |
B.檢驗醋酸產(chǎn)生的簡單易行的方法是品嘗 |
C.泡菜制作產(chǎn)生的亞硝酸鹽可以用對氨基苯磺酸和N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽檢驗 |
D.發(fā)酵產(chǎn)生乳酸的量可以用比色法測量 |
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