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科目： 來源：2010年江蘇省南京六中高二第二學(xué)期期末考試生物試卷 題型：單選題

果汁發(fā)酵后，檢測(cè)是否有酒精產(chǎn)生，可用 (    )

A．斐林試劑B．蘇丹Ⅲ或ⅣC．雙縮脲試劑D．重鉻酸鉀溶液

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科目： 來源：2010年江蘇省南京六中高二第二學(xué)期期末考試生物試卷 題型：單選題

在制作腐乳的過程中，需要加一些鹽，下列哪項(xiàng)不是鹽的作用     (     )

A．析出豆腐中的水分，使豆腐變硬B．抑制微生物的生長(zhǎng)
C．調(diào)制腐乳的口味D．主要增加腐乳的重量，獲取更多的利潤(rùn)

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科目： 來源：2010年江蘇省南京六中高二第二學(xué)期期末考試生物試卷 題型：單選題

關(guān)于滅菌和消毒的不正確的理解是   （    ）

A．消毒和滅菌實(shí)質(zhì)上是相同的
B．滅菌是指殺死環(huán)境中的一切微生物的細(xì)胞、芽孢和孢子
C．接種環(huán)用燒灼的方法滅菌
D．常用滅菌方法有加熱法、過濾法、紅外線法、化學(xué)藥品法

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科目： 來源：2010年江蘇省南京六中高二第二學(xué)期期末考試生物試卷 題型：單選題

含C、H、O、N的某大分子化合物可以作為   （    ）
A．異養(yǎng)微生物的氮源、能源                B．異養(yǎng)微生物的碳源、能源
C．自養(yǎng)微生物的碳源、氮源、能源          D．異養(yǎng)微生物的碳源、氮源、能源

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科目： 來源：2010年江蘇省南京六中高二第二學(xué)期期末考試生物試卷 題型：單選題

在下列選項(xiàng)中，沒有采用植物組織培養(yǎng)技術(shù)的一項(xiàng)是（    ）

A．利用秋水仙素處理萌發(fā)的種子或幼苗，得到多倍體植株
B．利用花藥離體培養(yǎng)得到單倍體植株
C．利用基因工程培育抗棉鈴蟲的棉花植株
D．利用細(xì)胞工程培育“番茄-馬鈴薯”雜種植株

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科目： 來源：2010年江蘇省南京六中高二第二學(xué)期期末考試生物試卷 題型：單選題

腐乳味道鮮美，易于消化、吸收，是因?yàn)槠鋬?nèi)主要含有的營(yíng)養(yǎng)成分是（  ）

A．無機(jī)鹽、水、維生素B．NaCl、水、蛋白質(zhì)
C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸D．蛋白質(zhì)、脂肪、NaCl、水

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科目： 來源：2010年江蘇省南京六中高二第二學(xué)期期末考試生物試卷 題型：單選題

下列關(guān)于果醋的制作，錯(cuò)誤的是(   )

A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一種好氧菌，所以在制作過程中需通氧氣
B．醋酸菌是一種嗜溫菌，溫度要求較高，一般在50 ℃左右
C．醋酸菌能將果酒變成果醋
D．當(dāng)氧氣、糖源充足時(shí)，醋酸菌可將葡萄中的糖分解成醋酸

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科目： 來源：2010年江蘇省南京六中高二第二學(xué)期期末考試生物試卷 題型：單選題

豆科植物和固氮菌互利共生，當(dāng)把它們分開時(shí)，兩者的生長(zhǎng)都要受到損害，這體現(xiàn)了生態(tài)工程的什么原理 (        )

A．系統(tǒng)結(jié)構(gòu)功能的原理B．整體性原理C．系統(tǒng)整體性原理D．協(xié)調(diào)平衡原理

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科目： 來源：2010年福州市八縣（市）協(xié)作校高二第二學(xué)期期末聯(lián)考生物試卷 題型：單選題

檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，酵母菌與葡萄糖混合液吸收氧氣與放出CO2的體積比為6∶7，其原因是(   )

A．有1/4的酵母菌進(jìn)行有氧呼吸
B．有1/3的酵母菌進(jìn)行有氧呼吸
C．有1/2的酵母菌進(jìn)行有氧呼吸
D．有2/3的酵母菌進(jìn)行有氧呼吸

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科目： 來源：2010年江蘇省南京六中高二第二學(xué)期期末考試生物試卷 題型：單選題

生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)即使某個(gè)物種由于某種原因而死亡，也會(huì)很快有其他物種占據(jù)它原來的生態(tài)位置，從而避免了系統(tǒng)結(jié)構(gòu)或功能的失衡。這體現(xiàn)了生態(tài)工程的什么原理 (    )

A．協(xié)調(diào)與平衡原理B．物種多樣性原理C．物質(zhì)循環(huán)再生原理D．整體性原理

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