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科目： 來源：同步題 題型：單選題

“三鹿牌嬰幼兒奶粉事件”中，不法商家將三聚氰胺摻入奶粉以提高蛋白質(zhì)含量的檢測值。下列相關說法不正確的是
[     ]
A．測定某食品中氮元素的含量，可以間接推測其中蛋白質(zhì)的含量
B．實驗室里可以用雙縮脲試劑精確檢測蛋白質(zhì)的含量
C．少年兒童的食物中應該含有較多的蛋白質(zhì)
D．三聚氰胺雖然含氮較高，但是不具備蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值

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科目： 來源：0120 期中題 題型：單選題

某蛋白質(zhì)由A、B、兩條肽鏈構成，A鏈含有21個氨基酸，B鏈含有30個氨基酸，縮合時形成的水分子數(shù)為：
[     ]
A．48　
B．49　
C．50　　
D．51

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科目： 來源：同步題 題型：填空題

現(xiàn)有一種“十二肽”，分子式為CxHyNzOwS(x>12，w>13)。已知將它徹底水解后只得到下列氨基酸：
請根據(jù)題意回答下列問題：
(1)一個該“十二肽”分子水解時需要的水分子數(shù)是________。
(2)將一個該“十二肽”分子徹底水解后有______個賴氨酸和____個天門冬氨酸。
(3)假設20種氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為125，由四條肽鏈共80個氨基酸構成的蛋白質(zhì)，其相對分子質(zhì)量約為_________。

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科目： 來源：同步題 題型：讀圖填空題

根據(jù)下列化合物的結構分析回答。
(1)該化合物中，①表示____，⑦表示____。
(2)該化合物由_______個氨基酸脫去____個水分子而形成，這種反應叫做_______。
(3)該化合物中的氨基酸種類不同，是由____決定的，其編號是____。
(4)該化合物稱為______，含____個肽鍵，編號是______________。

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

人體中某蛋白質(zhì)的三條肽鏈有145個肽鍵，形成這條肽鏈的氨基酸分子個數(shù)以及在縮合過程中生成的水分子個數(shù)分別是
[     ]
A．145和144
B．145和145
C．145和146
D．148和145

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

下圖表示生物體內(nèi)的某化學反應，下列有關該反應的敘述中錯誤的是
[     ]
A．需要解旋酶
B．屬于水解反應
C．會有能量變化
D．反應速度與溫度有關

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

某蛋白質(zhì)由m條肽鏈、n個氨基酸組成。該蛋白質(zhì)至少有氧原子的個數(shù)是

[     ]

A．n-m
B．n-2m
C．n+m
D．n+2m

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

現(xiàn)有1000個氨基酸，其中氨基有1020個，羧基有1050個，則由這些氨基酸合成的4條多肽鏈中共有肽鍵、氨基、羧基的數(shù)目是
[     ]
A．999、1016、1046
B．996、1、1
C．996、24、54
D．996、1016、1046

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

已知天冬酰胺的R基為(—C2H4ON)，現(xiàn)有分子式為C63H103N17S2的多肽，其中含有2個天冬酰胺。在上述多肽中最多有肽鍵
[     ]
A．17個
B．16個
C．15個
D．14個

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

經(jīng)分析，某條多肽鏈中有O原子p個，N原子q個。將它徹底水解后，只得到下列四種氨基酸：
分析推算可知，1分子該多肽水解得到的賴氨酸個數(shù)為
[     ]
A．q-p
B．p-g
C．q-p+1
D．p-q+1

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