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科目： 來(lái)源：模擬題 題型：單選題

酶在酶促反應(yīng)中能催化特定的底物反應(yīng)，這與酶的活性中心有關(guān)。酶的活性中心往往與底物分子在空間結(jié)構(gòu)上具有特殊的匹配關(guān)系，當(dāng)酶與底物結(jié)合時(shí)，啟動(dòng)化學(xué)反應(yīng)的發(fā)生。下列與圖示反應(yīng)類型相符的生理過(guò)程是

[ ]

A．核糖體上多肽鏈的合成
B．葉綠體內(nèi)二氧化碳的固定
C．線粒體內(nèi)[H]的氧化
D．肝細(xì)胞內(nèi)過(guò)氧化氫的分解

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科目： 來(lái)源：模擬題 題型：單選題

在生物化學(xué)反應(yīng)中，當(dāng)?shù)孜锱c酶的活性位點(diǎn)形成互補(bǔ)結(jié)構(gòu)時(shí)(如甲圖A所示)，可催化底物發(fā)生變化。酶抑制劑是與酶結(jié)合并降低酶活性的分子，其中競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑與底物競(jìng)爭(zhēng)酶的活性位點(diǎn)，從而降低酶對(duì)底物的催化效應(yīng)；非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑和酶活性位點(diǎn)以外的其他位點(diǎn)結(jié)合，能改變酶的構(gòu)型，使酶不能與底物結(jié)合，從而使酶失去催化活性。下列有關(guān)敘述不正確的是

[ ]

A．曲線a表示沒有酶抑制劑存在時(shí)的作用效果
B．曲線c表示在競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑作用下酶的活性降低
C．曲線a、b中酶促反應(yīng)速率不再增加是因?yàn)槊柑幱陲柡蜖顟B(tài)
D．競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑與該酶催化的底物化學(xué)結(jié)構(gòu)相似

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科目： 來(lái)源：模擬題 題型：單選題

下列關(guān)于酶的相關(guān)敘述正確的是

[ ]

A．所有細(xì)胞都能合成酶
B．酶合成的場(chǎng)所可能是核糖體，也可能是細(xì)胞核
C．酶的合成一定受基因的控制，其活性也僅受細(xì)胞核的影響
D．酶高溫或過(guò)酸過(guò)堿變性后，不能用雙縮脲試劑進(jìn)行檢測(cè)

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科目： 來(lái)源：模擬題 題型：單選題

魚被宰殺后，魚體內(nèi)的ATP會(huì)生成具有鮮味的肌苷酸，但酸性磷酸酶(ACP)會(huì)催化肌苷酸分解導(dǎo)致魚肉鮮味下降。為了研究魚類的保鮮方法，研究者從草魚、鲴魚和鱔魚中分離得到ACP，并對(duì)該酶活性進(jìn)行了一系列研究，相關(guān)實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下。下列有關(guān)敘述正確的是

[ ]

A．不同魚類的ACP活性都會(huì)隨著溫度的上升而增大
B．將宰殺后的鲴魚放到37℃左右的環(huán)境中一段時(shí)間能保持其鮮味
C．將宰殺后的草魚放到適宜濃度的Ca²⁺溶液中鮮味下降的速率會(huì)減慢
D．Zn²⁺能使這三種魚的鮮味下降速率都減慢

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科目： 來(lái)源：0103 期中題 題型：單選題

下列有關(guān)酶的敘述中，不正確的是

[ ]

A．酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的催化劑
B．絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，極少數(shù)酶是RNA
C．酶在催化過(guò)程中要消耗自身
D．酶的催化須要合適的溫度和pH

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科目： 來(lái)源：0103 期末題 題型：實(shí)驗(yàn)題

萌發(fā)的禾谷類種子中淀粉酶的含量顯著增高，主要有α-淀粉酶和β－淀粉酶。α-淀粉酶不耐酸、較耐熱，在pH為3.6、0℃下可迅速失活，而β－淀粉酶耐酸、不耐熱，在70℃條件下15min后失活。根據(jù)它們的這種特性，可分別測(cè)定一種酶的催化效率。某實(shí)驗(yàn)小組進(jìn)行了“提取小麥種子中α-淀粉酶并測(cè)定α-淀粉酶催化淀粉水解的最適溫度”等相關(guān)實(shí)驗(yàn)。
實(shí)驗(yàn)材料：萌發(fā)3天的小麥種子(芽長(zhǎng)約1cm)。主要試劑及儀器：1mg/mL的標(biāo)準(zhǔn)麥芽糖溶液、5%的可溶性淀粉溶液、碘液、蒸餾水、石英砂、恒溫水浴鍋等。
實(shí)驗(yàn)步驟：步驟一：制備酶溶液。

步驟二：略。
步驟三：取6支干凈的、體積相同并具刻度的試管依次編號(hào)，按下表要求加入試劑，再觀察各試管內(nèi)的顏色變化。(注：+表示碘液變藍(lán)色，-表示碘液不變色)

請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
(1)資料表明：小麥種子發(fā)芽時(shí)，胚產(chǎn)生赤霉素，赤霉素?cái)U(kuò)散到糊粉層，誘導(dǎo)淀粉酶的合成。赤霉素誘導(dǎo)淀粉酶合成的主要機(jī)理是_________________________________。選用萌發(fā)的小麥種子提取酶液的主要理由是________________________。
(2)步驟二的具體操作是________________________________________。
(3)加入碘液，振蕩后觀察顏色變化，發(fā)現(xiàn)試管4中碘液不變色，能否據(jù)此推斷α-淀粉酶的最適合溫度一定是60℃?_________________。理由是_________________________________。該實(shí)驗(yàn)中不能選用斐林試劑檢測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的主要原因是____________________________。
(4)若要進(jìn)一步研究小麥種子中β-淀粉酶的最適溫度，則需獲得β-淀粉酶保持活性而α-淀粉酶失活的酶溶液。請(qǐng)簡(jiǎn)要寫出制備該種酶溶液的方法：_________________________。

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科目： 來(lái)源：0103 期末題 題型：讀圖填空題

萌發(fā)的禾谷類種子中淀粉酶的含量顯著增高，主要有α－淀粉酶和β－淀粉酶。α－淀粉酶不耐酸、較耐熱，在pH為3.6、0℃下可迅速失活，而β－淀粉酶耐酸、不耐熱，在70℃條件下15min后失活。根據(jù)它們的這種特性，可分別測(cè)定一種酶的催化效率。某實(shí)驗(yàn)小組進(jìn)行了“提取小麥種子中α－淀粉酶并測(cè)定α－淀粉酶催化淀粉水解的最適溫度”等相關(guān)實(shí)驗(yàn)。
實(shí)驗(yàn)材料：萌發(fā)3天的小麥種子(芽長(zhǎng)約1cm)。
主要試劑及儀器：1mg/mL的標(biāo)準(zhǔn)麥芽糖溶液、5%的可溶性淀粉溶液、碘液、蒸餾水、石英砂、恒溫水浴鍋等。
實(shí)驗(yàn)步驟：
步驟一：制備酶溶液(如下圖所示)。
步驟二：略。
步驟三：取6支干凈的、體積相同并具刻度的試管依次編號(hào)，按下表要求加入試劑，再觀察各試管內(nèi)的顏色變化。(注：+表示碘液變藍(lán)色，-表示碘液不變色)請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

(1)資料表明：小麥種子發(fā)芽時(shí)，胚產(chǎn)生赤霉素，赤霉素?cái)U(kuò)散到糊粉層，誘導(dǎo)淀粉酶的合成。赤霉素誘導(dǎo)淀粉酶合成的主要機(jī)理是_____________。選用萌發(fā)的小麥種子提取酶液的主要理由是__________。
(2)步驟二的具體操作是_______________。
(3)加入碘液，振蕩后觀察顏色變化，發(fā)現(xiàn)試管4中碘液不變色，能否據(jù)此推斷α－淀粉酶的最適合溫度一定是60℃？_____________。理由是_________。該實(shí)驗(yàn)中不能選用斐林試劑檢測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的主要原因是____________。
(4)若要進(jìn)一步研究小麥種子中β－淀粉酶的最適溫度，則需獲得β－淀粉酶保持活性而α－淀粉酶失活的酶溶液。請(qǐng)簡(jiǎn)要寫出制備該種酶溶液的方法：______________。

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科目： 來(lái)源：期中題 題型：單選題

下圖曲線表示一種酶在某種不同處理?xiàng)l件下催化某反應(yīng)時(shí)反應(yīng)物的剩余量和反應(yīng)時(shí)間的關(guān)系，造成a、b、c曲線不同的原因不可能是