蛋白質在人體胃腸內與水反應,最終生成氨基酸被人體吸收.丙氨酸(化學式為C
3H
7O
2N)就是其中的一種.請回答下列問題:
(1)丙氨酸分子中C、H、O、N各原子個數比為
.
(2)丙氨酸的相對分子質量是
,氮元素的質量分數為
(計算結果精確到0.1%).
(3)丙氨酸的水溶液能使紫色石蕊變紅色,則其pH
7 (填“<”、“=”、“>”).
(4)下列食物:a、大米b、花生c、魚d、大豆e、蘿卜,其中能提供豐富蛋白質的食物有
(填字母).
(5)合格奶粉每100 g中含蛋白質約18g,蛋白質中氮元素的平均質量分數為16%.現測定某奶粉每100 g中含有氮元素的質量為2 g.請通過計算判斷該奶粉是否合格.