〈遼寧晚報(bào)〉報(bào)道了一則題為〈油鍋起火居民自救〉的報(bào)道：一居民在家做飯時(shí)，將豆油倒入鍋內(nèi)，打著火離開(kāi)時(shí)間較長(zhǎng)，油鍋轟的一聲爆燃起來(lái)。該居民從屋內(nèi)拿起一件舊棉衣用水澆濕，準(zhǔn)確地蒙在油鍋上，油鍋里的火當(dāng)即熄滅了。這種滅火的道理是_______。