化學與生活息息相關，請完成下列問題：
（1）青少年成長需要充足的蛋白質(zhì)和鈣．這里的“鈣”是指______（填“分子”或“元素”）．下列食品中，能提供豐富蛋白質(zhì)的是______（填字母序號）

（2）將渾濁的河水用如圖所示的簡易凈水器進行凈化，其中活性炭的作用是______，用此裝置凈化后得到的水屬于______（填“純凈物”或“混合物”）．
（3）山東屬于較干旱地區(qū)，應大力提倡節(jié)約用水，請你寫出一種節(jié)水措施：______．
（4）為延長食品保質(zhì)期可采用真空包裝的原因是______，另還可向食品袋里充人某種性質(zhì)不活潑的氣體，該氣體可能是______．
（5）葡萄皮上因噴灑“波爾多液”呈現(xiàn)的藍色魔點可用廚房調(diào)料______洗凈；劉大爺種的小麥出現(xiàn)倒伏現(xiàn)象，你建議他使用化肥中的______肥．
（6）鐵路提速為鮮活水產(chǎn)品、新鮮水果和蔬菜的運輸提供了有利條件．在鮮活魚的長途運輸中，必須考慮以下幾點：水中需要保持適量的O₂；及時除去魚排出的CO₂；防止細菌的大量繁殖．現(xiàn)有兩種在水中能起供氧滅菌作用的物質(zhì)，其性質(zhì)如下：
過氧化鈉（Na₂O₂）：易溶于水，與水反應生成NaOH和O₂；
過氧化鈣（CaO₂）：微溶于水，與水反應生成Ca（OH）₂和O₂．
根據(jù)以上介紹，你認為運輸鮮活水產(chǎn)品時選擇______加入水中更好，原因是______，該反應的化學方程式是______．

金屬的物理性質(zhì)和化學性質(zhì)決定了金屬的用途，觀察日常生活中的一些現(xiàn)象，請思考并完成下列問題：
（1）小明在觀察母親燒菜時，發(fā)現(xiàn)在炒蔬菜時，母親用的是鋁鍋；在做酸菜魚湯時，用的是鐵鍋．小明不知其何故，你知道什么原因嗎？
（2）家里的鐵制菜刀，用過后如果沒有清洗，第二天刀刃上就長了很多紅色的“鐵銹”；鋁盆廣泛用作各種炊具，但如果你把咸菜或用鋁盆腌制蔬菜，蔬菜還沒有腌制好鋁盆卻已經(jīng)漏水了．試分析原因．
（3）用鐵鍋炒菜，有利于身體健康．世界衛(wèi)生組織經(jīng)過縝密調(diào)查后向全世界推薦使用中國的鐵鍋．如果在烹制菜肴時，適當加入食醋效果更好；而有些麥片中加入少量鐵粉，用于人體補鐵．
根據(jù)你學過的基本化學知識，試分析上述情況下蘊含的化學知識．