制作松花蛋所用的配料主要有純堿、生石灰、食鹽、水等物質(zhì)，制作時需要將它們混合并充分?jǐn)嚢�。回答下列問題：

（1）寫出制作過程中能發(fā)生反應(yīng)的兩個化學(xué)方程式。

（2）制作松花蛋的工人有的說“純堿溶液顯堿性”；有的說“純堿溶液顯中性”。請你利用pH試紙測定純堿溶液的pH，簡述測定方法。

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（2）制作松花蛋的工人有的說“純堿溶液顯堿性”；有的說“純堿溶液顯中性”。請你利用pH試紙測定純堿溶液的pH，簡述測定方法。