青少年正處于生長發(fā)育時期,每天需要攝取足量的蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)的代謝產(chǎn)物主要有尿素[CO(NH
2)
2]等.假設(shè)從食物中攝取的蛋白質(zhì)經(jīng)體內(nèi)新陳代謝后完成轉(zhuǎn)化為尿素排出體外,每人每天相當于排出尿素30g.
(1)30g尿素中含氮元素的質(zhì)量為
14g
14g
.已知蛋白質(zhì)氮元素的平均質(zhì)量分數(shù)為16g,則每人每天至少應(yīng)從食物里攝取的蛋白質(zhì)的質(zhì)量為
87.5g
87.5g
.
(2)小明在某天所吃的食物總量為:面粉250g、雞蛋25g、瘦豬肉200g、牛奶250g、礦泉水1000g、油脂10g等.為了均衡營養(yǎng),小明還應(yīng)增加
蔬菜(或水果)
蔬菜(或水果)
類食物.世界衛(wèi)生組織提出青少年每天攝入蛋白質(zhì)的總量應(yīng)該在85g至100g之間.請根據(jù)表中幾種常見食物的蛋白質(zhì)含量,計算小明該天所攝入的蛋白質(zhì)總量約為
76
76
g,
不符合
不符合
(填“符合”或“不符合”)世界衛(wèi)生組織的標準.
食物 |
面粉 |
雞蛋 |
瘦豬肉 |
牛奶 |
蛋白質(zhì)含量 |
10% |
14% |
20% |
3% |