(一)常見堿的物理性質(zhì)及用途 1.氫氧化鈉俗稱＿＿＿＿＿.＿＿＿＿＿＿.＿＿＿＿＿＿,物理性質(zhì)有＿＿＿＿＿.＿＿＿＿.＿＿＿＿＿.＿＿＿＿＿＿,用途＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿. 氫氧化鈉不能干燥的氣體有＿＿＿.＿＿＿＿.＿＿＿＿＿.(聯(lián)想:濃硫酸不能干燥的氣體有＿＿＿＿＿.你認(rèn)為我們了解的物質(zhì)中還能做干燥劑的有＿＿＿＿＿＿.) 2.氫氧化鈣俗稱＿＿＿＿＿.＿＿＿＿＿＿,物理性質(zhì)有＿＿＿＿＿.＿＿＿＿＿.＿＿＿＿＿＿,用途＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 3.氨水物理性質(zhì)有＿＿＿＿＿＿＿＿＿. 【查看更多】

 

題目列表(包括答案和解析)

（2011?威海）化學(xué)與健康--從化學(xué)的視角看食品添加劑：
近年來(lái)，食品添加劑成了國(guó)內(nèi)外食品安全與健康飲食的焦點(diǎn)問(wèn)題，三聚氰胺、瘦肉精、染色饅頭、毒豆芽…據(jù)《人民日?qǐng)?bào)》報(bào)道，目前我國(guó)有近90%的食品中含有合法或違法的食品添加劑．那么，如何科學(xué)地看待食品添加劑？
我們知道，化學(xué)是認(rèn)識(shí)物質(zhì)、改造物質(zhì)和應(yīng)用物質(zhì)的科學(xué)，從化學(xué)視角看食品添加劑，主要是從其元素組成與結(jié)構(gòu)、物理化學(xué)性能及在人體內(nèi)的變化等方面．下表中給出了4種食品添加劑，試回答有關(guān)問(wèn)題：
（1）請(qǐng)你在下表空白處填上物質(zhì)的化學(xué)式．
物質(zhì)組成與性能被用于食品添加劑
物質(zhì)名稱物質(zhì)組成
（填化學(xué)式）		主要化學(xué)性質(zhì)
及在體內(nèi)變化		類別或作用法律規(guī)定
碳酸氫鈉
NaHCO3
NaHCO3
無(wú)毒、弱堿性、
易與胃酸反應(yīng)		膨松劑可用
硫酸銅
CuSO4
CuSO4
增色國(guó)家嚴(yán)禁使用
鐵
（還原性鐵粉）
Fe
Fe
比較活潑的金屬，
能與胃酸反應(yīng)		抗氧化劑依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，可用
甲醛CH2O防腐國(guó)家嚴(yán)禁使用
（2）從應(yīng)用物質(zhì)的角度，人們常常根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)對(duì)物質(zhì)進(jìn)行分類，其原因在于
物質(zhì)的性質(zhì)決定用途
物質(zhì)的性質(zhì)決定用途
．從性質(zhì)上看，國(guó)家嚴(yán)格禁止甲醛和硫酸銅作為食品添加劑，是因?yàn)?div id="4n1c94p" class="quizPutTag">有毒，能使人體中蛋白質(zhì)失去生理活性
有毒，能使人體中蛋白質(zhì)失去生理活性
．在研究或認(rèn)識(shí)物質(zhì)的性質(zhì)時(shí)，又常常根據(jù)物質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)對(duì)物質(zhì)進(jìn)行分類，其原因在
物質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)決定物質(zhì)的性質(zhì)
物質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)決定物質(zhì)的性質(zhì)
．
（3）還原性鐵粉用于食品添加劑，除能夠防止食品因氧化而變質(zhì)外，還是一種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，這是因?yàn)?div id="fm5u44d" class="quizPutTag">鐵是人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素（或：補(bǔ)鐵；或：鐵是血紅素的組成成分）
鐵是人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素（或：補(bǔ)鐵；或：鐵是血紅素的組成成分）
．
（4）碳酸氫鈉是面食類食品經(jīng)常使用的添加劑，如蒸饅頭時(shí)人們常常加適量的碳酸氫鈉．即使少量碳酸氫鈉食入體內(nèi)，也不會(huì)危害人體健康．請(qǐng)你從碳酸氫鈉的性質(zhì)、在胃液中的變化、以及人體所必須的營(yíng)養(yǎng)元素三個(gè)方面，解釋為什么它不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害？
碳酸氫鈉本身無(wú)毒；在體內(nèi)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成水、二氧化碳和鈉鹽也無(wú)毒鈉、碳、氫、氧都是組成
碳酸氫鈉本身無(wú)毒；在體內(nèi)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成水、二氧化碳和鈉鹽也無(wú)毒鈉、碳、氫、氧都是組成
人體的常量元素
人體的常量元素
．
（5）從改善食品的色香味、延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期等方面，食品添加劑確實(shí)提高了現(xiàn)代食品的品質(zhì)，但副作用也是顯而易見的．我們需要食品添加劑嗎？現(xiàn)在有兩種觀點(diǎn)：A．可依法添加使用．B．應(yīng)禁止使用，因?yàn)榻^大多數(shù)食品添加劑都是化學(xué)合成物質(zhì)，對(duì)人體有害、而且違法濫用現(xiàn)象嚴(yán)重，影響人體健康． 從化學(xué)的視角，你的觀點(diǎn)是（填“A”或“B”）
A
A
．

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閱讀下列信息，回答有關(guān)問(wèn)題
為做好《鑒別碳酸氫鈉與碳酸鈉》的實(shí)驗(yàn)考查項(xiàng)目，小明查找資料得到如下三份材料：
材料一：大蘇打、蘇打、小蘇打，化學(xué)上戲稱蘇氏三兄妹．其中蘇打、小蘇打是同學(xué)們生活中很熟悉的兩種重要的化合物，蘇打?qū)W名碳酸鈉，俗名除叫蘇打外，又稱純堿或蘇打粉．易溶于水，水溶液呈堿性．它有很強(qiáng)的吸濕性，碳酸鈉很穩(wěn)定，受熱不易分解．碳酸鈉的用途很廣，是一種重要的基礎(chǔ)化工原料；在日常生活中，蘇打可以直接作為洗滌劑使用，在蒸饅頭時(shí)加一些蘇打，可以中和發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，工業(yè)上也可以先與其他物質(zhì)反應(yīng)成氫氧化鈉后，再制得肥皂．我國(guó)化學(xué)家侯德榜先生因?yàn)?943年發(fā)明“侯氏制堿法”而享譽(yù)世界，為國(guó)爭(zhēng)光．
材料二：小蘇打?qū)W名碳酸氫鈉，是一種細(xì)小的白色晶體，在水中的溶解度小于蘇打，在270℃熔化的同時(shí)也分解生成碳酸鈉，同時(shí)釋放出生活中常見的兩種氣體．它在水溶液呈弱堿性，可以和酸發(fā)生中和反應(yīng)．家庭生活經(jīng)常用它當(dāng)發(fā)酵粉做饅頭．小蘇打是焙制糕點(diǎn)所用的發(fā)酵粉的主要成分之一；在醫(yī)療上，它是治療胃酸過(guò)多的一種藥劑．
材料三：蘇打和小蘇打同樣濃度下蘇打的堿性更強(qiáng)；蘇打溶液吸收二氧化碳會(huì)轉(zhuǎn)化成小蘇打溶液．兩者均可與酸反應(yīng)，且蘇打可與H+按個(gè)數(shù)比1：1及1：2兩種比例進(jìn)行反應(yīng)．
（1）碳酸氫鈉的物理性質(zhì)：______．碳酸氫鈉的化學(xué)性質(zhì)：______．
（2）有同學(xué)說(shuō)往飽和碳酸鈉溶液中通入二氧化碳會(huì)有沉淀生成．你是否贊成這種觀點(diǎn)？請(qǐng)談?wù)勀愕睦碛桑?br/>______．
（3）請(qǐng)寫出用小蘇打治療胃酸過(guò)多的化學(xué)方程式：______．
（4）“NaCl+CO2+NH3+H2O=NaHCO3↓+NH4Cl”是著名的“侯氏制堿法”的重要反應(yīng)．下面是4位同學(xué)對(duì)該反應(yīng)涉及的有關(guān)知識(shí)發(fā)表的部分見解．其中不正確的是______．
A．B．
C．　　　D．
（5）根據(jù)以上信息請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)出一種鑒別碳酸鈉和碳酸氫鈉的方法．
實(shí)驗(yàn)步驟預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論
方案設(shè)計(jì)__________________

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為做好《鑒別碳酸氫鈉與碳酸鈉》的實(shí)驗(yàn)考查項(xiàng)目，小明查找資料得到如下三份材料：
材料一：大蘇打、蘇打、小蘇打，化學(xué)上戲稱蘇氏三兄妹．其中蘇打、小蘇打是同學(xué)們生活中很熟悉的兩種重要的化合物，蘇打?qū)W名碳酸鈉，俗名除叫蘇打外，又稱純堿或蘇打粉．易溶于水，水溶液呈堿性．它有很強(qiáng)的吸濕性，碳酸鈉很穩(wěn)定，受熱不易分解．碳酸鈉的用途很廣，是一種重要的基礎(chǔ)化工原料；在日常生活中，蘇打可以直接作為洗滌劑使用，在蒸饅頭時(shí)加一些蘇打，可以中和發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，工業(yè)上也可以先與其他物質(zhì)反應(yīng)成氫氧化鈉后，再制得肥皂．我國(guó)化學(xué)家侯德榜先生因?yàn)?943年發(fā)明“侯氏制堿法”而享譽(yù)世界，為國(guó)爭(zhēng)光．
材料二：小蘇打?qū)W名碳酸氫鈉，是一種細(xì)小的白色晶體，在水中的溶解度小于蘇打，在270℃熔化的同時(shí)也分解生成碳酸鈉，同時(shí)釋放出生活中常見的兩種氣體．它在水溶液呈弱堿性，可以和酸發(fā)生中和反應(yīng)．家庭生活經(jīng)常用它當(dāng)發(fā)酵粉做饅頭．小蘇打是焙制糕點(diǎn)所用的發(fā)酵粉的主要成分之一；在醫(yī)療上，它是治療胃酸過(guò)多的一種藥劑．
材料三：蘇打和小蘇打同樣濃度下蘇打的堿性更強(qiáng)；蘇打溶液吸收二氧化碳會(huì)轉(zhuǎn)化成小蘇打溶液．兩者均可與酸反應(yīng)，且蘇打可與H+按個(gè)數(shù)比1：1及1：2兩種比例進(jìn)行反應(yīng)．
（1）碳酸氫鈉的物理性質(zhì)：______．碳酸氫鈉的化學(xué)性質(zhì)：______．
（2）有同學(xué)說(shuō)往飽和碳酸鈉溶液中通入二氧化碳會(huì)有沉淀生成．你是否贊成這種觀點(diǎn)？請(qǐng)談?wù)勀愕睦碛桑?br>______．
（3）請(qǐng)寫出用小蘇打治療胃酸過(guò)多的化學(xué)方程式：______．
（4）“NaCl+CO2+NH3+H2O=NaHCO3↓+NH4Cl”是著名的“侯氏制堿法”的重要反應(yīng)．下面是4位同學(xué)對(duì)該反應(yīng)涉及的有關(guān)知識(shí)發(fā)表的部分見解．其中不正確的是______．
A．
精英家教網(wǎng)
B．
精英家教網(wǎng)

C．
精英家教網(wǎng)
      D．
精英家教網(wǎng)

（5）根據(jù)以上信息請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)出一種鑒別碳酸鈉和碳酸氫鈉的方法．
  實(shí)驗(yàn)步驟 預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 實(shí)驗(yàn)結(jié)論
方案設(shè)計(jì) ______ ______ ______ 

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為做好《鑒別碳酸氫鈉與碳酸鈉》的實(shí)驗(yàn)考查項(xiàng)目，小明查找資料得到如下三份材料：
材料一：大蘇打、蘇打、小蘇打，化學(xué)上戲稱蘇氏三兄妹．其中蘇打、小蘇打是同學(xué)們生活中很熟悉的兩種重要的化合物，蘇打?qū)W名碳酸鈉，俗名除叫蘇打外，又稱純堿或蘇打粉．易溶于水，水溶液呈堿性．它有很強(qiáng)的吸濕性，碳酸鈉很穩(wěn)定，受熱不易分解．碳酸鈉的用途很廣，是一種重要的基礎(chǔ)化工原料；在日常生活中，蘇打可以直接作為洗滌劑使用，在蒸饅頭時(shí)加一些蘇打，可以中和發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，工業(yè)上也可以先與其他物質(zhì)反應(yīng)成氫氧化鈉后，再制得肥皂．我國(guó)化學(xué)家侯德榜先生因?yàn)?943年發(fā)明“侯氏制堿法”而享譽(yù)世界，為國(guó)爭(zhēng)光．
材料二：小蘇打?qū)W名碳酸氫鈉，是一種細(xì)小的白色晶體，在水中的溶解度小于蘇打，在270℃熔化的同時(shí)也分解生成碳酸鈉，同時(shí)釋放出生活中常見的兩種氣體．它在水溶液呈弱堿性，可以和酸發(fā)生中和反應(yīng)．家庭生活經(jīng)常用它當(dāng)發(fā)酵粉做饅頭．小蘇打是焙制糕點(diǎn)所用的發(fā)酵粉的主要成分之一；在醫(yī)療上，它是治療胃酸過(guò)多的一種藥劑．
材料三：蘇打和小蘇打同樣濃度下蘇打的堿性更強(qiáng)；蘇打溶液吸收二氧化碳會(huì)轉(zhuǎn)化成小蘇打溶液．兩者均可與酸反應(yīng)，且蘇打可與H+按個(gè)數(shù)比1：1及1：2兩種比例進(jìn)行反應(yīng)．
（1）碳酸氫鈉的物理性質(zhì)：______．碳酸氫鈉的化學(xué)性質(zhì)：______．
（2）有同學(xué)說(shuō)往飽和碳酸鈉溶液中通入二氧化碳會(huì)有沉淀生成．你是否贊成這種觀點(diǎn)？請(qǐng)談?wù)勀愕睦碛桑?br />______．
（3）請(qǐng)寫出用小蘇打治療胃酸過(guò)多的化學(xué)方程式：______．
（4）“NaCl+CO2+NH3+H2O=NaHCO3↓+NH4Cl”是著名的“侯氏制堿法”的重要反應(yīng)．下面是4位同學(xué)對(duì)該反應(yīng)涉及的有關(guān)知識(shí)發(fā)表的部分見解．其中不正確的是______．
A．B．
C．      D．
（5）根據(jù)以上信息請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)出一種鑒別碳酸鈉和碳酸氫鈉的方法．
 實(shí)驗(yàn)步驟預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論
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為做好《鑒別碳酸氫鈉與碳酸鈉》的實(shí)驗(yàn)考查項(xiàng)目，小明查找資料得到如下三份材料：
材料一：大蘇打、蘇打、小蘇打，化學(xué)上戲稱蘇氏三兄妹．其中蘇打、小蘇打是同學(xué)們生活中很熟悉的兩種重要的化合物，蘇打?qū)W名碳酸鈉，俗名除叫蘇打外，又稱純堿或蘇打粉．易溶于水，水溶液呈堿性．它有很強(qiáng)的吸濕性，碳酸鈉很穩(wěn)定，受熱不易分解．碳酸鈉的用途很廣，是一種重要的基礎(chǔ)化工原料；在日常生活中，蘇打可以直接作為洗滌劑使用，在蒸饅頭時(shí)加一些蘇打，可以中和發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，工業(yè)上也可以先與其他物質(zhì)反應(yīng)成氫氧化鈉后，再制得肥皂．我國(guó)化學(xué)家侯德榜先生因?yàn)?943年發(fā)明“侯氏制堿法”而享譽(yù)世界，為國(guó)爭(zhēng)光．
材料二：小蘇打?qū)W名碳酸氫鈉，是一種細(xì)小的白色晶體，在水中的溶解度小于蘇打，在270℃熔化的同時(shí)也分解生成碳酸鈉，同時(shí)釋放出生活中常見的兩種氣體．它在水溶液呈弱堿性，可以和酸發(fā)生中和反應(yīng)．家庭生活經(jīng)常用它當(dāng)發(fā)酵粉做饅頭．小蘇打是焙制糕點(diǎn)所用的發(fā)酵粉的主要成分之一；在醫(yī)療上，它是治療胃酸過(guò)多的一種藥劑．
材料三：蘇打和小蘇打同樣濃度下蘇打的堿性更強(qiáng)；蘇打溶液吸收二氧化碳會(huì)轉(zhuǎn)化成小蘇打溶液．兩者均可與酸反應(yīng)，且蘇打可與H+按個(gè)數(shù)比1：1及1：2兩種比例進(jìn)行反應(yīng)．
（1）碳酸氫鈉的物理性質(zhì)：______．碳酸氫鈉的化學(xué)性質(zhì)：______．
（2）有同學(xué)說(shuō)往飽和碳酸鈉溶液中通入二氧化碳會(huì)有沉淀生成．你是否贊成這種觀點(diǎn)？請(qǐng)談?wù)勀愕睦碛桑?br />______．
（3）請(qǐng)寫出用小蘇打治療胃酸過(guò)多的化學(xué)方程式：______．
（4）“NaCl+CO2+NH3+H2O=NaHCO3↓+NH4Cl”是著名的“侯氏制堿法”的重要反應(yīng)．下面是4位同學(xué)對(duì)該反應(yīng)涉及的有關(guān)知識(shí)發(fā)表的部分見解．其中不正確的是______．
A．B．
C．      D．
（5）根據(jù)以上信息請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)出一種鑒別碳酸鈉和碳酸氫鈉的方法．
 實(shí)驗(yàn)步驟預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論
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