食品保鮮可以防止食品腐壞,保持食品的營養(yǎng)和味道.食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放置干燥劑和脫氧保鮮劑等.
(1)包裝熟食制品常加入防腐劑.丙酸鈉是一種食品防腐劑,化學(xué)式為C
3H
5O
2Na,丙酸鈉是由
種元素組成,其相對(duì)分子質(zhì)量為
;
(2)小包裝糕點(diǎn)類食品常采用充氣包裝,氮?dú)馐浅S玫某涮顨怏w.請(qǐng)你根據(jù)氮?dú)獾男再|(zhì)寫出選用氮?dú)獾闹饕蚴?!--BA-->
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(3)生石灰和硅膠(主要成分是二氧化硅)是常用的干燥劑.生石灰和二氧化硅都屬于
(填序號(hào));
①酸 ②堿 ③鹽 ④氧化物
(4)維生素C(化學(xué)式為C
6H
8O
6)對(duì)人體皮膚和牙齦的健康有重要作用,缺乏維生素C會(huì)引起壞血。(jīng)研究表明,青少年每天都需要攝入60mg的維生素C,若其中12mg由水果補(bǔ)充.請(qǐng)計(jì)算回答:
①維生素C中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比是
;
②若食用的水果以蘋果計(jì),已知每100g蘋果含有維生素C的質(zhì)量為4mg,那么每天需吃蘋果的質(zhì)量是
g.