如圖為硬脂酸甘油酯在堿性條件下水解的裝置圖.進(jìn)行皂化反應(yīng)時(shí)步驟如下: (1)在圓底燒瓶中裝入7~8 g硬脂酸甘油酯.然后加入2~3 g的氫氧化鈉.5 mL水和10 mL酒精,加入酒精的作用為 . (2)隔著石棉網(wǎng)給反應(yīng)混合物加熱約10 min.皂化反應(yīng)基本完成.所得的混合物為 (填“懸濁液 “乳濁液 “溶液 或“膠體 ). (3)向所得混合物中加入 .靜置一段時(shí)間.溶液分為上下兩層.肥皂在 層.這個(gè)操作稱為 . (4)圖中長(zhǎng)玻璃導(dǎo)管的作用為 . (5)寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式: . 資料卡片 油脂 油和脂肪統(tǒng)稱為油脂.在室溫下呈固態(tài)或半固態(tài)的叫脂肪.呈液態(tài)的叫油.各種油脂都是多種高級(jí)脂肪酸甘油酯的混合物.一種油脂的平均相對(duì)分子質(zhì)量可通過(guò)它的皂化值(1 g油脂皂化時(shí)所需KOH的毫克數(shù))反映.皂化值越小.油脂的平均相對(duì)分子質(zhì)量越大.油脂的不飽和程度常用碘值(100 g油脂跟碘發(fā)生加成反應(yīng)時(shí)所需I2的克數(shù))來(lái)表示.碘值越大.油脂的不飽和程度越大.油脂中游離脂肪酸的含量常用酸值(中和1 g油脂所需KOH的毫克數(shù))表示.新鮮油脂的酸值極低.保存不當(dāng)?shù)挠椭蜓趸仍驎?huì)使酸值增大. 輕松一題: 為什么純堿溶液能去油污? 答案: 純堿即Na2CO3.它的水溶液呈堿性.能促進(jìn)油脂水解生成易溶于水的高級(jí)脂肪酸鈉和甘油. 自我反饋 導(dǎo)學(xué)園地 [1]芳香氣 [2]液 [3]CH3COOCH2CH3+H2O CH3COOH+CH3CH2OH [4]堿 [5]在堿性條件下水解反應(yīng)生成的酸被堿中和.促進(jìn)了酯的水解 [6]高級(jí)脂肪酸 [7]甘油 [8]油 [9]脂肪 [10]高級(jí)脂肪酸 [11]甘油 第四課時(shí) 糖 類 導(dǎo)學(xué)園地 查看更多

 

題目列表(包括答案和解析)

如圖為硬脂酸甘油酯在堿性條件下水解的裝置圖.

進(jìn)行皂化反應(yīng)時(shí)的步驟如下:

(1)在圓底燒瓶中裝入7~8 g硬脂酸甘油酯,然后加入2~3 g氫氧化鈉、5 mL水和10 mL酒精.加入酒精的作用是______________.

(2)隔著石棉網(wǎng)給混合物加熱約10 min,皂化反應(yīng)基本完成,所得的混合物為________(填“懸濁液”、“乳濁液”、“溶液”或“膠體”).

(3)向所得混合物中加入________,靜置一段時(shí)間,溶液分為上下兩層,肥皂在________層,這個(gè)操作稱為________.

(4)圖中長(zhǎng)玻璃導(dǎo)管的作用為__________________________________________.

(5)寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式:__________________________________.

 

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如圖為硬脂酸甘油酯在堿性條件下水解的裝置圖,進(jìn)行皂化反應(yīng)時(shí)的步驟如下:

(1)在圓底燒瓶中加入7~8 g硬脂酸甘油酯,然后加入2~3 g的氫氧化鈉、5 mL水和10 mL酒精,加入酒精的作用是________________________________。
(2)隔著石棉網(wǎng)給反應(yīng)混合物加熱約10 min,皂化反應(yīng)基本完成,所得的混合物為________(填“懸濁液”、“乳濁液”、“溶液”或“膠體”)。
(3)向所得混合物中加入________,靜置一段時(shí)間后,溶液分為上下兩層,肥皂在________層,這個(gè)操作稱為________。
(4)圖中長(zhǎng)玻璃導(dǎo)管的作用為__________________________________。
(5)寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式:________________________________。

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如圖為硬脂酸甘油酯在堿性條件下水解的裝置。進(jìn)行皂化反應(yīng)時(shí)的步驟如下:

(1)在圓底燒瓶中裝入7~8 g硬脂酸甘油酯,然后加入2~3 g氫氧化鈉、5 mL水和10 mL酒精。加入酒精的作用為                       。
(2)隔著石棉網(wǎng)給反應(yīng)混合物加熱約10 min,皂化反應(yīng)基本完成,所得的混合物為       (填“懸濁液”、“乳濁液”、“溶液”或“膠體”)。
(3)向所得混合物中加入     (填化學(xué)式),靜置一段時(shí)間,溶液分為上下兩層,肥皂在   層,這個(gè)操作稱為                   。
(4)圖中長(zhǎng)玻璃導(dǎo)管的作用為             
(5)寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式                   。

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如圖為硬脂酸甘油酯在堿性條件下水解的裝置圖。進(jìn)行皂化反應(yīng)時(shí)的步驟如下:

(1)在圓底燒瓶中裝入7~8 g硬脂酸甘油酯,然后加入2~3 g氫氧化鈉,5 mL水和10 mL酒精。加入酒精的作用是_________________________________________________。
(2)隔著石棉網(wǎng)給反應(yīng)混合物加熱約10 min,皂化反應(yīng)基本完成,所得到的混合物為________(填“懸濁液”、“乳濁液”、“溶液”或“膠體”)。
(3)向所得混合物中加入________,靜置一段時(shí)間后,溶液分為上下兩層,肥皂在________層,這個(gè)操作稱為________________。
(4)圖中長(zhǎng)玻璃導(dǎo)管的作用為_______________________________________。
(5)寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式______________________________________。

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如圖為硬脂酸甘油酯在堿性條件下水解的裝置。進(jìn)行皂化反應(yīng)時(shí)的步驟如下:

(1)在圓底燒瓶中裝入78 g硬脂酸甘油酯,然后加入23 g氫氧化鈉、5 mL水和10 mL酒精。加入酒精的作用為 。

(2)隔著石棉網(wǎng)給反應(yīng)混合物加熱約10 min,皂化反應(yīng)基本完成,所得的混合物為 (懸濁液、乳濁液、溶液膠體”)。

(3)向所得混合物中加入 (填化學(xué)式),靜置一段時(shí)間,溶液分為上下兩層,肥皂在 層,這個(gè)操作稱為 。

(4)圖中長(zhǎng)玻璃導(dǎo)管的作用為

(5)寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式 。

 

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